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【🗳台南大調查】第一屆｜只能「選一家」台南🍗「炸雞店」大調查結果。（文末有所有店家得票率清單）樂活台南｜Website：https://bit.ly/2Wv0dyq

台南鄉民推薦的第一名是囊括了25.16%票數的8818，這個披薩耽誤的炸雞店，是否會考慮出一個8818炸雞的品牌呢？

第二名是近兩年熱度很高的昌平炸雞王。台中北屯起家的昌平炸雞王，老是會與胖老爹相提並論，不過在這次的台南大調查中，以9.38%的票數穩穩地贏過了胖老爹。

第三名又回到台南在地的品牌：炸雞洋行。身為三皇三家集團的系列品牌，老是被說成是觀光客才會吃的店，這是算還給炸雞洋行一個在地品牌的印象囉～

接著是新化的葉麥克炸雞、同樣被披薩耽誤的拿坡里，以及常被誤認為台南起家的高雄品牌：丹丹漢堡等…看完了眾家品牌的炸雞，是不是很餓呢？趕快去你最愛的炸雞店快朵頤一番吧！

PS. 名單中出現了懷念的89漢堡。站長有些意外，而且竟然還排上了第12名，可見得89讓大家的記憶有多深刻。另外，同樣已歇業的卡爾森也有被投入這次的調查喔～

本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。

站長每次都要呼籲一下，台南大調查的目的是希望以台南人的個人為單位去推薦。並不希望店家過度去拉票或者動員親友團來投，若出現太懸殊的票數，將會以PTT台南板的比例為票選基礎。

本排行為：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
樂活玩家
食宿旅人 蓋瑞哥
2021/7/9之台南大調查留言彙整

第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍

【台南鄉民推薦炸雞店總清單】
8818比薩屋｜27.16%
昌平炸雞王｜9.38%
炸雞洋行｜8.64%
葉麥克中藥炸雞｜6.42%
拿坡里披薩｜5.93%
丹丹漢堡｜5.19%
金華炸雞｜2.47%
阿珍炸雞｜2.22%
胖老爹｜2.22%
國哥炸雞｜1.98%
小上海｜1.73%
關帝廳炸雞｜1.48%
比薩茶坊｜1.23%
肯德基｜1.23%
爆Ｑ美式炸雞｜1.23%
89漢堡｜1.23%
8木脆皮雞排｜0.99%
曲肯叔叔美式炸雞｜0.74%
老陳炸雞｜0.74%
金翅雞·炸雞專賣｜0.74%
順伯雞翅｜0.74%
頤真炸雞｜0.74%
雞多汁｜0.74%
MoM's TOUCH｜0.49%
NENE CHICKEN｜0.49%
西港原黃昏市場炸雞翅｜0.49%
釜山崔炸雞｜0.49%
揪去啃咔汁脆雞｜0.49%
鳳凰來手作炸雞屋｜0.49%
鋒炸雞｜0.49%
歸仁國中圍牆旁無名豆乳雞｜0.49%
卡爾森｜0.49%
21風味館｜0.25%
BOSS炸雞工坊｜0.25%
Bula冷奶油咖椰吐司｜0.25%
Double Cheese｜0.25%
大口香雞排｜0.25%
小巴咕鍋の物｜0.25%
小師傅池上便當｜0.25%
小蜜蜂炸雞｜0.25%
天生好味｜0.25%
尹都比炸雞｜0.25%
台灣歐爸｜0.25%
左鄰右舍中日式簡餐店｜0.25%
永康復國路的夜市口｜0.25%
回味茶站｜0.25%
竹力亭｜0.25%
老韓家韓式廚房｜0.25%
肉肉控丼飯｜0.25%
兩斤家廚房｜0.25%
和が家日式家庭料理｜0.25%
咖啡架構｜0.25%
肯得利香雞排｜0.25%
阿力香雞排｜0.25%
青木森串燒小料理｜0.25%
美香吉早餐店｜0.25%
香草亭奇雞排｜0.25%
香滋滋厚切雞排｜0.25%
倆氏炸雞翅專賣店｜0.25%
倆氏炸雞翅專賣店｜0.25%
拳拳到肉泰國炸雞｜0.25%
健慷海產店｜0.25%
第一家食品專營處｜0.25%
魚小璐和洋廚房｜0.25%
麥當勞｜0.25%
壺川居酒屋｜0.25%
森丸所｜0.25%
獅子王炸雞｜0.25%
葉子菁｜0.25%
賓士KTV｜0.25%
熱鬪雞排｜0.25%
薄多義｜0.25%
雞讚炸雞腿｜0.25%
鹽水香香｜0.25%

阿忠被丟過來當我的屬下時，我皺了眉頭，人是老闆面試的，老闆覺得可用，我哪能立刻反對，況且我跟阿忠還不熟，也許真的可用，不如就試試，喔，忘了說明一下，為什麼對於阿忠好不好用，起了疑心，因為阿忠在短短兩個月已經轉換了三個組別，我是第四個

「阿忠，他是個乖孩子，但他真的不太適合跑新聞，我可以不要他嗎？」試用阿忠兩個禮拜後，我對主管開口了，也了解為何前面三個組別不要阿忠，還真是有原因的，阿忠的大腦太死板，新聞工作很活，如果持續用阿忠，我可能會氣到腦中風

「如果連你都不收他，我也只能叫他走了」我的主管沒有反對我的提案，但也說了他的決定，瞬間如果我堅持不用，好像顯得太殘忍，宅心仁厚跟婦人之仁，迄今，我還是無法分別，我決定讓阿忠繼續留下來試用

小時候不念書，長大當記者，記者快來抄啊，PTT鄉民最愛嘴記者，好像這是天底下，最容易工作前三名，坦白說，光是快來抄，怎樣抄才會抄到重點，而不是廢言，就很不容易，不然為什麼很多人考試都作弊了，結果期末還是當了學弟，抄，也是挺難的，更遑論採訪，喔，有點離題，總之阿忠非常乖巧的繼續在我的組上，展現他的乖巧，有多乖呢， 我交代的每一件事，他都用黃色的便利貼貼在電腦前面，便利貼越來越多，越來越多，電腦越來越像裝置藝術，長出黃色的便利貼翅膀，阿忠把我交代的事項貼完後就結案，絲毫看不到改善

編輯台的同事還會來跟我說，「大米，你的屬下好乖，寫了好多你交代的話，不過他做的新聞到底在寫什麼？你知道昨天他下的標有多誇張，你有沒有幫他審？」

我當然有幫他審，要命的是，他一篇稿子中，要審的地方太多了，漏網很大，任何地方都能竄出一條活蹦亂跳出錯的魚，我也只能苦笑

客訴來自四面八方，資深的攝影大哥走了過來，用台語對我說「米姊，這樣真的不行，他真的不行，他連去街頭訪問路人，都不敢直接上前去問，他居然先去幫路人移動摩托車，等幫忙移車後，才問路人能不能受訪，談談比較支持馬英九還是王金平，我在旁邊拍攝，都覺得很丟臉，記者的尊嚴都沒了。」攝影大哥說的很生動，我一直笑，他臨走前搖搖頭，慶幸自己明天排休，可避免又搭到阿忠

電視新聞的稿子，追求的是口語化跟畫面感，阿忠頂著國立大學中文系的高學歷，每一篇稿子，都深奧到讓我吐血，讓我在辦公室大吼，「你到底在寫什麼，你給我過來」，有時我罵完阿忠也會感到不忍心，但轉頭看到阿忠回到座位上後，沒有立即改稿子，卻悠閒地吃起家裡帶來的中藥補品補身體，我就後悔剛剛沒有多罵兩句

阿忠跑新聞的經典故事越來越多，每一個說出來，大家都會笑到肚子痛，但我笑不出來，因為阿忠是我的屬下。

我每天都在收拾善後，我腦中想著，「阿忠像是流浪海外的宗教領袖，四處移動，如果我不收留他，阿忠就會沒工作，但我真的已經受夠了」終於我爆炸了，跟主管說，阿忠真的不適合當記者，這麼艱難的一刻，我的主管倒是一派輕鬆，有種死馬當活馬醫醫看，但最終死馬還是死了，也不能怪我沒盡力的釋然，這段彌留的時間，還是很有意義的，讓大家都能接受事實，讓阿忠好好上路

阿忠對於自己出局，很不能接受，他職場上的夢想，就是當主播，如今居然無法容身新聞部。

調度記者去哪邊採訪，是新聞部主管的權力與責任，主管會在稿單區寫上記者的名字，例如：A去立法院看表決結果，B去警察局了解偷竊案後續 ，C去教育部。

突然，我眼睛一亮，在一個名模出席的場合，阿忠在調度區，寫上自己的名字，我對此感到納悶，叫阿忠過來「名模藝人不是我們的管區，是跑影劇記者的事情，為什麼你要寫上自己的名字？」我詢問著。

阿忠提高聲量對我說，「我今天最後一天上班了，你為什麼不讓我去名模的記者會爽一爽？」爽一爽，爽一爽，爽一爽，爽一爽，「爽一爽」這三個字轟的我腦中一片空白，原來主管的任務，還包含在不適任記者的最後一天上班，讓他去「爽一爽」，我對此感到很不爽，「這是影劇記者的事情，你不能去，你上班最後一天，為什麼我必須讓你去爽一爽，你今天是不用拿薪水嗎?」我鐵著臉反駁阿忠，爽你個頭啦，死白目。

阿忠離職後，去了其他電視台，後續的故事也非常非常非常精彩，我先寫到這邊，我想用這個小小的故事跟大家說，屬下如果很弱，很不適合這個職位，有時候不是春風化雨，孝感動天，就可以讓朽木變神木，他還沒變神木之前，我就已經氣到成為墓碑，讓大家來上香了。

為了自己的長命百歲，該讓他走，就讓他走，他可以自己找到更適合的地方，你也不要跟我一樣，以為自己可以拯救每個人，只是徒增痛苦，最後你還是會請他走，至於阿忠後來怎麼了，流浪街頭嗎，拜託，那你就錯了，他後來好的很，有了超神奇展開的發展

攝影　：李宛珊老師

聽說寒流又要來了❄️台南吃補行程一日三餐：當歸鴨一號、祥興鱔魚意麵、樑香滷食🔥🔥

🌝早餐：當歸鴨一號
鴨母寮市場一甲子老店，其實沒有正式的名稱，大部分都稱鴨母寮當歸鴨，據說是經濟部列管後編號第一家攤商，所以稱之。

營業時間雖是09:30–20:00，但古早味排骨飯有時早早就賣光了，紅麵線也是，只剩當歸鴨冬粉，搶手的東西我們不要等到向隅再喊可惜！清燉排骨也是讚，鮮甜的冬瓜，襯出排骨清爽的湯頭，再切一盤招牌上沒有，但每桌都必點的乾米血！

🌞午餐：祥興鱔魚意麵
來台南，怎麼可以沒有鱔魚麵，意麵本體很Ｑ，酸酸甜甜。十全膳補湯，在外被風吹得多心寒，這碗就有多滋補。

麻油蛋炒飯是真功夫，麻油炒不好容易變苦，但這家完全沒有這個問題，炒飯粒粒分明，屬於乾爽型！

🌙晚餐：樑香滷食
在PTT發跡，因本業是永康的中藥行，所以這裡的滷包藥材完全自己把關！

有分肉骨茶與當歸湯兩種風味：肉骨茶用白蘿蔔吸收胡椒中的苦味，湯喝起來溫和，不會嗆口；當歸湯則有紅蘿蔔，讓湯頭更渾厚，這裡的當歸因為沒有加熟地，所以湯澤比較透亮，想加什麼滷味入湯，這裡各取所需。

明天有冷，一起吃好、睡好、穿好💪

之前用 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
做出了超~~美味的無水咖哩，和雞肉蘑菇炊飯，還沒看過的可以先看
無水咖哩👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4
雞肉蘑菇炊飯👉https://youtu.be/k1ALL1DaRyg

小時候爸爸煮的美味雞湯，時常縈繞在我腦海中，
現在我用小V鍋，也能煮出相近的幸福味道。
而且做法還非常簡單，只需要把中藥材和全雞丟入小V鍋，
弱火加熱60分鐘，超~~美味的人參雞湯就可以上桌啦！

不知道大家還記得我以前有用別的鑄鐵鍋煮過雞湯嗎？
那時候因為很怕鍋底燒焦、湯汁噗鍋，或雞肉沒熟，
所以我會一直去掀鍋蓋來看。

現在用 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 完全不用擔心這些問題！
因為 Vermicular的IH電子加熱器有智慧控溫的功能，不用擔心火侯；
而且小V鍋也有獨特設計的蒸氣出口，不用怕湯汁會噗鍋，
讓我能在煮湯時做其他的事情，放心等料理完成。

這三次用小V鍋料理的體驗，讓我非常驚豔！
不管是無水咖哩、雞肉蘑菇炊飯，還是今天的人參雞湯，
從沒想過常常煮出暗黑料理的我，也能做出這麼美味的料理😂

如果你跟我一樣對料理苦手，或是找不到一個好用的鑄鐵鍋，
又或是住的地方沒有廚房，卻想好好做一鍋料理，
都很推薦大家使用 Vermicula 的 IH琺瑯電子鑄鐵鍋喔❤️

#Vermicular #VermiculaIH琺瑯電子鑄鐵鍋 #恆隆行 #小V鍋
#日本職人手造的究極美味 #一鍋入魂鑄守鮮甜

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從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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00:29 電鍋乾蒸
03:15 電鍋濕蒸
05:05 直接加熱
05:50 紫外線殺菌
07:34 最後叮嚀
08:17 花絮

【 製作團隊 】
｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：中藥
｜演出：志祺

【 參考資料 】

→ 😷 疾病管制署官方 乾蒸口罩宣導影片：https://bit.ly/2xkCh8r
→ 😷 鼓勵電鍋乾蒸口罩前，看看美國疾管局與公衛界的「科學」做法 - 名人堂：https://bit.ly/3ebPn8H
→ 😷【研究】拋棄式防塵口罩滅菌再使用之可行性探討 (2006) - 勞動部全民勞教網：https://bit.ly/2V3eqmV
→ 😷【研究】『口罩』的空氣過濾的原理和使用口罩時的應注意事項 - 台灣不織布工業同業公會：https://bit.ly/3eb0JcZ
→ 😷【研究】乾蒸口罩再生術的研究報告《個人防護具使用效能評估 研究成果報告》 - 賴全裕教授國科會研究專題研究計畫：https://bit.ly/3b2bKeC
→ 😷【研究】Inactivation of the coronavirus that induces severe acute respiratory syndrome, SARS-CoV. (2004)：https://bit.ly/2VjOaTZ
→ 😷【研究】N95口罩跟外科手術口罩沒差異的研究 ：https://bit.ly/2xdri0G
→ 😷 ptt文章： Re: [問卦] 用電鍋蒸口罩可不可以得諾貝爾獎啊? ：https://bit.ly/2JYBYCR
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