關於 九記 openrice ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog尖沙咀
#fafafoodblog潮州菜

<尖沙咀唔錯打冷>
尖沙咀呢間九記除左有粉麵檔既野食外 仲有唔同中菜小菜 打冷食物都十分唔錯👍🏻

🍴鵝片148 蚊🔥
大大碟鵝片 大慨有12 至14 塊 佢係切得厚度適中 肥膏偏多 所以口感比較爽口 肉質少少彈牙 滷水汁係咸度適中 滷水味 同色水都偏濃 底層有吸汁豆腐同爽口芽菜🌿 點埋白醋 唔錯

🍴豉椒炒蜆 96 蚊🔥
勁大碟炒蜆 蜆肉都算大粒而且有好多 豉椒味幾入味 有紅椒青椒 紫洋葱一齊炒🌶更加香 而且都炒得好有鑊氣 🔥正

🍴排骨煲涼瓜63 蚊
呢個排骨煲涼瓜冇想像中甘苦 湯底淨係帶 d排骨豬肉味同甘味🐷 排骨切得幼身都幾軟熟 肥瘦適中帶 d筋位 苦瓜爽口 仲有勁多黃豆增加口感

🍴墨魚丸水餃粗麵 46 蚊🍜
有三粒墨丸同兩個鳳城水餃 粗麵幾爽口 鳳城水餃應該係自己包 蝦肉彈牙🦐木耳都多 好有口感 餃皮都幾爽口 墨魚丸🦑 都幾彈牙 大大粒 成碗麵點埋辣椒油更好味🌶
#滷水鵝 #墨魚丸 #水餃 #豆腐 #苦瓜 #排骨 #豉椒炒蜆
Score 平均分 <6.8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#九記打冷小菜粉麵
尖沙咀漆咸道南67 至71 號安年大廈地下
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog旺角
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Openrice 🍚: 花太郎

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星期日的放縱🥰
生活不能被抑制得太強烈
飲食不能被管束得太嚴苛
這是小正不變的信念
就像拉扯的橡筋一樣
需要偶爾忘記高熱量高脂的概念
放縱過後，才能有力氣繼續減肥
🤣🤣🤣
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沒有查看openrice沒有朋友推薦
在元朗隨便的走進一間平凡茶記
想不到，有意外驚喜！
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炸雞脾+薯條 $35 包飲品
一上枱嚇呆左😱因爲好x大隻！😂大隻過手掌呀媽咪！😂即叫即炸，炸得透外皮香脆不油膩，內裡鎖住肉汁好juicy好厚肉絕對唔係乾柴！正🤤🤤薯條係傳統大條嘅波浪紋，夠脆正呀！👍🏻
平，靚，正！
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茶記晚市仲有醉雞煲食，好似幾正，全部大大碟又足料，相信係元朗人抵食的飯堂！👍🏻
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#九記餐廳小館
元朗大棠路48A-48K號昌發大廈地下8-9號舖
click here for more 👉🏻#justfor元朗 @ 九記茶餐廳

逸食：四季常餐

Oppa同事第一次來工作，我當然要帶他體驗一下地道的光速餐。近水樓台，一雙來到中環潮食新貴：四季常餐。

以為食早加下雨可以直入，誰知還是要等了一會。民以食為天，在香港人花在排隊的時間上完美體現。

靚野我唔識食，頹野我反而講究。

短短六款午餐，樣樣都想試。要做好一味不容易，肯專心做好一味的更難；所以我十分支持專心做好一種食物的餐廳。選擇少但如果樣樣精，六款午餐可以每款食三次回來十八次；相反有八十樣，但試了一樣就失望的話，一定沒下次。

要試當然試招牌，作為白湯怪的我點了真忌廉雞湯火腿通配炒蛋多士加凍奶茶。Oppa點了茄牛通配炒蛋多士加熱奶茶。

我去茶餐廳多數不會碰那多士，因為多數潮濕無味。但這多士外脆內軟，牛油香而不焦，再配上厚滑的炒蛋，我三大口已經清碟。火腿通粉的白湯有日本豬骨拉麵那種濃但不會有那種油淋淋，鮮有令無辣不歡的我放棄了辣油，原味清碗。無冰凍奶茶合格但個人偏好濃一點的茶底。我明白外賣杯可以加速換枱率，但堂食派膠杯未免有點浪費，反正沒冰，我建議型點行走管減價。Oppa也食得滋味，但始終口味有文化差異，他加了兩包辣油。

結論？當老麥也要差不多$50的時候，常餐凍飲$46絕對扺食。不是嘩嘩聲，但只要保持水準，我起碼可以食四季。我會回來試他的叉燒炒蛋飯再匯報，同時如果這個post過千like可以考慮下開個openrice頁專寫<$100食評呃飯食。

PS: 非廣告

速食

同Giselle在上環見完個台資客，帶鬼妹仔來到生記食地踎野。

早前有人叫我寫ibanker食肆出沒地點，可能因為我真的不是什麼ibanker，客飯食過，但也寫不出大班樓，Mott32，Felix等等的高尚食評。

也有可能是因為我們GM sales如果不是見客，多數也在枱吃個快的便算，沒有private或commercial banker的高雅。叫的多數也是公司附近的外賣，沒什麼要求。如果要比較中上環快食，我反倒有一點意見。

IFC附近的選擇不如德輔道或皇后大道，附近的南記、翠華和太興不需要多講。走遠一點，永樂園蘭芳園瑞士九記等老字號唔憂做，有時會食到一肚氣。曾經是一樂的常客，但一要排、二又迫、三加價太狠：鵝脾過百，雙拼六十。另一平價正貨是明珠，但很可惜已經在幾個月前光榮結業。為平，又想有離開一下的感覺，通常我會向上環方向發展。

蛇竇是上一代頹食的始祖，外賣或壞緬的時候也偶爾幫襯。一支公的時候最多是到三多食個水餃麵，有時候晚飯想不到也會外賣一打回家。筷子記也是小弟經常幫襯的，但只會是在十二時前或二時後才會去，因為實在太擠擁。蘇杭冰室也是上環新貴，價錢合理， 瑞髀芝蛋麵出色；外賣也非常有誠意。球哥也是一眾女同事至愛，有時跟她們食也會健康一點要個蒸魚。

我相信都沒有可能快得過眼前的光速餐：還有幾張枱，都未可以入門口就已經把單給你準備埋單。我從來也未見過All back頭的老闆笑，他問你食乜如sales head捽數一樣要立即有答案。人就是犯賤，在office未俾人捽夠lunch也想俾人捽。

滑雞鯪魚球粥是小弟至愛，還想介紹她吃我的至愛；想不到Giselle也這樣識食，自己點了魚骨豬膶粥大快朵頤。

比起肯挨麥記的女人，出入淺水灣外表高雅但跟你臭味相投享受食地踎野的女孩更難能可貴。

未知是否看準港人思念日本旅遊的商機，近日燒肉店開不停！剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」，顧名思義專食和牛，其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」，而除了單點菜式，更設有6款放題套餐，豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，滿足大家打卡需要，難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店！

和牛放題最吸睛
相比起單點菜式，不少人更關心放題的收費和美食選擇，因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐（A至F），定價每位$348至$1,098，周末收費會高一點。最基本的兩個套餐（A及B），只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐，最便宜每位$448，共有76款美食供選擇，包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等，但值得留意的是有部分盛合只能點一次，不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類（單點$498）：只有F餐供應的「小田和牛盛合」，包括7種部位，有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。

舟・盛合（單點$248）：所有放題套餐均可點一次，當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。

「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻，甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息，因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛，同時口感柔滑濃郁。

智能化送餐
除了以美食作招徠，餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，運送部分盛合及肉類，當中最適合打卡的必數「是日寶箱」，在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛，充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司，口感跟魚生相似，卻沒有腥味，不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」，味道香甜豐富。

和牛壽司：生牛肉壽司（單點$78）、牛大腹肉壽司（單點$118）、牛中腹肉壽司（單點$98）及香蔥牛腹肉碎壽司（單點$68）
炙燒壽喜燒壽司（單點$98）

任食九州美食
除了和牛料理和燒肉，菜單中亦有加入多款來自九州的美食，例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話，更可額外以$68（星期一至星期四）或$78（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，並於自助區域自由挑選。提提大家，放題套餐限時兩小時，而且據聞近日預訂已經爆滿，最快5月才有位，有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。

疫情影響之下，店鋪租金都略有下調，尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引，結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳，進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」，就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角，轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」，牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料，令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛，亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。

為配合小田和牛風味，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒，例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。

「和牛燒肉一郎」

地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓

營業時間：中午12時至下午3時，下午6時至晚上11時

電郵：yakinikuichiro01@gmail.com

電話：（852）2736 8218。
Facebook： www.facebook.com/wagyuyakinikuichiro/

Instagram： www.instagram.com/wagyuyakinikuichiro/

漁港薈
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心3樓
Tel: 28826390

觀眾享用晚市小菜散叫及二人套餐有七折優惠，訂位時緊記話係吃喝玩樂觀眾, 食套餐及小菜每人再送燉湯! 多謝各位親愛嘅觀眾留意??‍♂️

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#吃喝玩樂 #自助餐達人 #香港美食

【做生意 - 寧做第一、莫做更佳】如何定位 positioning?

大家記唔記得，邊個人係第二個踏上月球? 邊個人係中國第二個太空人? 唔記住? 我都唔知。 我只記得美國岩士唐及中國楊利偉係第一人。

Why? 做生意同樣道理。做生意，positioning (定位) 好重要。 好嘅 positioning，唔單止要比行家做得更好，而是要比行家做到「第一」。

「第一」嘅意思是「第一個」。"Be the first in a category, not just better." 如果你唔係個 category (類別)嘅第一個，就從新定義一個新嘅 category，做到第一個。

後面係我沙咀道新租客「鋿晶館」， 佢點心的確好好味。 短短開業一兩個月，Openrice 就已經好多笑臉，街坊不斷回頭幫襯。

但得罪講句，我覺得從 positioning (定位)角度，係辛苦錢。 因為佢樣樣嘢都好係味啲，啱街坊口味，但冇一樣嘢係「第一個」，因此價錢唔收得貴。 呢番說話我都有同佢講， 佢容許我同你分享。

如果我係佢， 除了好味以外， 我會推出啲香港首創嘅點心經營模式。例如，大大件字係門口寫住:
- 香港首間拳頭咁大個的蝦餃/燒賣店，或者成米長嘅腸粉/油炸鬼店，咁客人打咭放上網都吸引啲，又或者:
- 香港首間只用十分一份量味精 的點心專門店，因為唔用太無味，大家不如做個老實人。又或者:
- 香港首間立食嘅點心店，5分鐘上菜承諾，廿分鐘內埋單九折。收平啲，但用料更靚， 翻枱速度可以加快好多。

.... Whatever it is， 可能你覺得以上好白痴，總之 my point is 唔單只要做更好，而是要做行內重新定義 New Category 的第一個，咁傳媒報導嘅吸引力，網上打咭，人哋記得你及慕名而來嘅機會率都大好多。

老實說，如果我只係一個普通商舖投資，即使我投資回報高過人，你唔會識我， 我身家仲要差大地產發展商十九條街。 但我，李根興，係香港首間證監會持牌嘅商舖基金創辦人，你一定記得。個個傳媒都搵我，行過條街好多人都認得我，點解? 因為我開咗個新地產 category 叫「商舖基金」，一開咗，我永遠都係你哋心中的第一個， 無人能夠代替。 但投資回報好啲或者點心整得好味啲， 聽日馬上可能有人叻過我。

你做生意都要記住，唔單止要比行家做得更好，而是要比行家創造一個新的 category 做到「第一個」，咁人哋呢世都記得你。 記得就自然會特登會嚟幫襯你，到時價錢就自然可以收貴啲。

無人會記得邊個係第二個上月球或者中國第二個太空人。

點都好，佢兩公婆好有心做，你有時間就來試下佢哋巧手點心啦! 起碼係「平靚正」過人! ?

鋿晶館嘅阿正、Janice 加油!

#鋿晶館 (點心/燉湯專門店)
網址: https://s.openrice.com/QrbS0dgCA00~uCaz-Ag
地址: 荃灣沙咀道130號地舖
電話: 23828292

#生意定位