👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元!!!
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📌RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 贈304不銹鋼專用蒸盤乙個
【組合內容】
(1.) RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 x1(市價$3,980)
(2.) 304不銹鋼專用蒸盤 x1(市價$799)
📌出貨時間:下單付款完成後,於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費:商品價格已含運費
📌付款方式:
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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五香 滷味包 電 鍋 在 [食譜] 簡易低卡電鍋素滷味- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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會想挑戰素食,是因為同事提到她以前國中唸宗教學校,餐餐吃素,
同學們個子都長不太高……。
其實國外很多運動員、學者和名人也都吃素,像布萊德彼特和fb創辦人祖克伯都吃素,
但他們的飲食大多經過精心調配,才能顧及一般素食飲食常見蛋白質不足部分。
這鍋滷味中,蛋白質部分有豆干和滷蛋,100g豆干約有14g蛋白質,
1顆蛋則約有6g蛋白質,很多滷味攤都會加的百頁豆腐,
由於油脂等添加物成分較高,總熱量可能有高達5~6都成來自油脂,
蛋白質含量相對不高,就沒放了~~。
備註:
1.其實蘿蔔和豆乾等的入味時間並不同,像豆乾,入味約需50分鐘,
但白蘿蔔或海帶結可能只需20分鐘就夠,那因為省時間(我懶)...
就還是一起通通放電鍋了~。
頂多外鍋原本一次放1.5米杯水,分2次,1次1杯,
1次0.5杯水,高麗菜葉怕滷太久顏色變黃不好看,海帶結怕滷太久過軟,
這2樣第1 次電鍋跳起後再下,大概就是我懶人滷味極限了~哈哈。
2.很多滷味滷汁會加砂糖或黑糖中和鹹味,因為我一開始就放了洋蔥和蘿蔔下去,
他們有蔬果天然的甜味,就省略砂糖了。
食材
1.小白蘿蔔---->1根
2.豆乾------>11塊
3.海帶結----->4個
4.蒟蒻絲----->1盒
5.水煮蛋----->4顆
6.小紅蘿蔔---->1根
7.乾香菇----->5朵
8.高麗菜----->1/8顆
9.洋蔥------>0.5顆
醬汁
1.香油----->2小匙
2.滷汁----->1大匙
3.白胡椒粉--->0.25-0.5茶匙
4.辣椒----->1-2根
5.蔥花----->適量
滷汁底
1.水------->500CC
2.醬油------>200CC
3.米酒------>2大匙
4.白胡椒粉---->0.5茶匙
5.大蒜------>5瓣
6.五香粉----->0.25茶匙
7.蔥------>2支
8.味醂----->2大匙
9.市售滷包--->1個
10.八角---->1個
11.花椒粒--->0.5小匙
12.香菇水--->500CC
步驟
1.乾香菇用水泡開,約泡30分鐘,香菇水留著備用。
2.蘿蔔切塊,洋蔥切絲,辣椒切末,香菇切花(可省略),高麗菜撕成一片片備用。
3.電鍋外鍋放1杯水,內鍋依序放入洋蔥,豆乾,水煮蛋,蘿蔔,蒟蒻絲,香菇,滷包
,八角,蔥,大蒜,白胡椒粉,花椒,五香粉,味醂&米酒,水&香菇水,按下開關開始
煮。
4.等電鍋跳起後,打開鍋蓋放入高麗菜&海帶結,外鍋加入0.5杯水,按下開關繼續
蒸。
5.待開關跳起後,先試一下味道,拿湯杓舀出1大匙滷汁,加上2小匙香油,再依個人
喜好加入白胡椒粉拌勻調配醬汁。
6.擺盤後淋上醬汁,撒上蔥花及辣椒增色及增加香氣即可。
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