📣日本便利超商全家Family Mart今年開業第四十周年!
為了迎接這個值得紀念的階段性歷史,將全家人氣NO1的甜點舒芙蕾布丁設計成日本全國六大區域不同的版本,以地方限定的方式強勢登場!
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#芝士蛋糕 #簡易烘焙 #忌廉芝士 #乳酪蛋糕 #cookwithme #withme . ?影片:https://youtu.be/bU4RcVxv84Y . 在低氣籠罩下,連日大雨,心情不免郁悶。 . 縱使天氣預測未來連續九天也是狂風雷暴,內心也冀盼著天氣好轉的一天。 . 留在家中烘焙,在過程中...
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人氣no1 在 笠谷精肉店 NIKU SHOP Facebook 的最讚貼文
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人氣no1 在 Watsons Facebook 的最讚貼文
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人氣no1 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#芝士蛋糕 #簡易烘焙 #忌廉芝士 #乳酪蛋糕 #cookwithme #withme
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?影片:https://youtu.be/bU4RcVxv84Y
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在低氣籠罩下,連日大雨,心情不免郁悶。
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縱使天氣預測未來連續九天也是狂風雷暴,內心也冀盼著天氣好轉的一天。
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留在家中烘焙,在過程中專注當下,或許可暫時解悶吧。
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為大家介紹這個由日本米芝蓮三星名廚田村浩二先生公開的「Mr. CHEESECAKE」食譜,這個也是響應在疫情期間的Stayhomechallenge, 讓大家可以留在家中也可找到一點樂趣。
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做這個蛋糕時是跟足他的步驟和材料份量,由於找不著忌廉,所以改了用牛油,還有沒有加一種比較難找的材料零陵香豆,但做出來的口感豐富軟滑,而且做法簡單,不用打蛋器也沒有問題。
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這個被譽為東京No1的起士蛋糕,大家有興趣在家試做嗎?
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份量:6 x 7 x 24 cm 容器一個
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材料
忌廉芝士200克
糖100克
酸忌廉180克
乳酪(酸奶)50克
牛油100克 [註:原食譜用了鮮忌廉100克]
白巧克力50克
雞蛋兩隻
檸檬汁9克
粟粉(玉米粉)20克
香草精一茶匙
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做法
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牛油紙舖在模具內。
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燒開一鍋熱水,準備一個拌碗剛可放在鍋子上,加入
忌廉芝士和糖拌勻,期間以小火加熱。
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在另一個拌碗內,將酸忌廉和乳酪(酸奶)拌勻。
雞蛋分三次放入酸忌廉和乳酪內,拌勻,再加入檸檬汁和粟粉拌勻。
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在一個拌碗內,將牛油、白巧克力和香草精加入,放在剛才用的熱水上直至溶化,拌勻。
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將白巧克力混合物放到忌廉芝士溶液內,拌勻,再加入酸忌廉混合物。
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將芝士混合物倒進篩子內,並倒入模具。
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模具放在焗盤上,加入熱水,約可浸滿至模具1-2厘米的位置。
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小心放入焗爐以180度焗25分鐘,調節溫度直至蛋糕表面微焦。然後再將焗爐溫度調整至150度,焗20分鐘。
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蛋糕從焗爐取出後直接放入雪櫃,冷藏大約四小時左右便完成。
人氣no1 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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