愛人非常喜歡蕃茄醬，當成飲料直接喝也沒問題😅 同時他也是無肉不歡的饕客，總嚷著要吃肉肉才有元氣上工，這道港式「茄汁洋蔥燴豬扒」就能一次滿足所有願望。
經過充份醃漬的豬扒再以茄汁慢火燴煮入味，豬扒入口軟嫩多汁，醬汁則使用蕃茄醬、醬油、伍斯特醬互相提挈襯托出洋蔥的甜味，交會出酸甜下飯的好滋味，工序雖然麻煩點，卻是大人小孩都喜愛的料理，作為便當菜最受小朋友歡迎，吃完豬扒餘下的醬汁用來炒飯，抑或是拌炒義大利麵都相當美味，不妨試試！
🥫【港式-茄汁洋蔥燴豬扒】食譜小記：
（1T=1湯匙；1t=1茶匙）
🍁[食材］
腰內肉300g、洋蔥絲1/2顆、蔥花或青豌豆仁（增色用）。
🧂醃肉料：醬油1T、米酒1T、香油、太白粉1
🧂醬汁材料：蕃茄醬3T、清水3T、醬油1T、伍斯特醬1T
🍁［作法］
1、腰內肉或豬里肌切片用肉鎚拍鬆，加入醃料醃30分鐘以上。
2、起油鍋將豬排煎至2面金黃後盛起備用。
2、原鍋利用鍋中餘下的油將洋蔥絲炒至香軟，續投入醬汁材料煮至沸騰。
3、投入煎過的豬排煮至醬汁略收，豬排皆裹上鮮紅油亮的醬汁即可盛盤。
❤️酸酸甜甜的茄汁洋蔥豬排噴香上桌☺️
🦉貓兒小叮嚀：
1、伍斯特醬可以梅林辣醬油取代。若實在2者都買不到，可嚐試用紅酒醋或烏醋，風味雖略有不同，但美味不減。
2、可加些青豌豆仁增色。
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