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#你最熟悉的辣醬 #吃牛排必備
辣焦糖爆米花也來啦🍿️
第一口咬下會先嚐到甜味😋
隨後帶出溫辣的香氣😍
甜甜辣辣的味道完全沒有違和感🤩超適合一邊追劇一邊嗑著👻👻👻
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🏠台中市北區民權路458號
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營業時間:早上10點30分到晚上10點30分
🏠地址:台中市西屯區青海路二段361號
☎️04-24527820
營業時間:早上10點30分到晚上10點30分
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,歡迎收看久違的高蛋白備餐系列~~ 這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝 因為有太多朋友跟我們反應說取得不易 所以我們決定介紹這位大家一定非常熟悉的朋友「豆類」 豆類除了擁有豐富蛋白質之外 也有非常多的礦物質與纖維 重點是可塑性非!常!高! 這次很開心可以跟 #本家生機 合作 提供我們這麼多樣化的豆類...
你最熟悉的辣醬 在 找蔬食Traveggo Youtube 的精選貼文
歡迎收看久違的高蛋白備餐系列~~
這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝
因為有太多朋友跟我們反應說取得不易
所以我們決定介紹這位大家一定非常熟悉的朋友「豆類」
豆類除了擁有豐富蛋白質之外
也有非常多的礦物質與纖維
重點是可塑性非!常!高!
這次很開心可以跟 #本家生機 合作
提供我們這麼多樣化的豆類製品
挑戰變出5天不同菜色的餐盒
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----------我 們 的 菜 單 ----------
🔺糖醋豆腸
食材:
番茄醬 1大匙、砂糖 1大匙、醬油 1大匙、黑醋 1大匙、豆腸 半盒、玉米粉(勾芡用) 少許、水 一大匙、薑末 少許、紅黃甜椒 各1/4顆、小黃瓜 1/4條、白芝麻 少許
作法:
1.調糖醋醬(番茄醬、砂糖、醬油、黑醋)
2.先將豆腸煎至表面焦脆並取出備用
3.將薑末煸香
4.下紅黃甜椒、小黃瓜炒香
5.加入糖醋醬翻炒
6.倒入玉米粉水勾芡
7.加入豆腸稍微拌炒
8.撒上白芝麻即可
🔺鹽酥豆腸
食材:
豆腸 5條、胡椒鹽 些許、橄欖油 些許
作法:
將豆腸煎至表面焦脆撒上胡椒鹽即可
🔺三杯豆包
食材:
薑 些許、花椰菜 3-4朵、紅黃甜椒 各1/4顆、豆皮 3片、醬油 1大匙、麻油 1大匙、米酒 1大匙、九層塔 1小把
作法:
1.先油煎豆包至表面焦脆後取出備用
2.煸薑
3.下花椰菜、紅黃甜椒炒香
4.加入豆包拌炒
5.加入醬料:醬油、麻油、米酒
6.起鍋前關火加入九層塔,蓋上鍋蓋悶30秒即可
🔺氣炸椒香豆包
食材:
豆皮 7片、青花椒油 些許、鹽 些許
作法:
1.將豆皮均勻噴上油
2.用氣炸鍋氣炸180度8分鐘
3.翻面200度 4分鐘
4.完成後刷上青花椒油
5.撒上鹽即可
🔺純素旦炒飯
食材:
菜脯(泡開) 15g、豆包 3片、糯米椒 10條、白飯 2人份、杏鮑菇 3/4根、高麗菜 1/4顆、醬油 3大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 1小匙
作法:
1.將菜脯切碎泡水10分鐘
2.將菜脯煸香
3.加入手撕豆皮炒香後取出備用
4.將菇類、高麗菜炒軟
5.下豆皮、菜脯拌炒
6.加入醬油、醬油膏、胡椒粉調味
7.加入飯拌炒
8.加入糯米椒拌炒即可
🔺時蔬咖哩
食材:
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、紅甜椒 1/4顆、黃甜椒 1/4顆、秋葵 5-6根、香菇 3朵、黑豆凍豆腐 1/2盒、冰雪凍豆腐 1/2盒、咖哩粉 1大匙、醬油膏 2小匙、麵粉水 些許、椰奶 些許
作法:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔放入A鍋炒香
2.A鍋加入紅黃甜椒、秋葵、香菇炒香
3.加水煮滾後加凍豆腐再燉一下
4.B鍋炒咖哩粉、麵粉後加入A鍋
5.加入醬油膏等調味
6.最後淋椰奶即可
🔺腐竹炒高麗
食材:
生薑 些許、乾香菇 4-5朵、腐竹 1盒、高麗菜 1/3顆、鹽 些許
作法:
1.先煸薑
2.加入泡開切碎的乾香菇爆香
3.加入泡開的腐竹炒香
4.加入高麗菜炒熟
5.可加鹽調味
🔺辣炒三絲
食材:
紅蘿蔔 1/3根、木耳 1大片、豆包絲 1盒、辣醬 些許
作法:
1.先將紅蘿蔔、木耳炒熟
2.加入豆包絲拌炒出香氣
3.可以辣醬調味
🔺香料烤時蔬
食材:
花椰菜 1朵、紅甜椒 1/2顆、黃甜椒 1/2顆、玉米筍 5-6根、橄欖油 些許、義式香料 些許
作法:
1.於盒中加入橄欖油與義式香料
2.搖晃均勻後均勻鋪上烤盤
3.送入烤箱 180度 15-25分鐘
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你最熟悉的辣醬 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
記憶中媽媽的拿手菜
最能代表台灣的在地食材
魚肉綿密口感好
魚刺少適合老人小孩都適宜
麻辣開胃最下飯
🥬食材🥬
吳郭魚,蒜頭,辣椒,蔥,薑末,板豆腐
🧂調味料🧂
麻辣醬,米酒,醬油,糖,白胡椒,醬油膏
🍳作法🍳
1️⃣豆腐水份要瀝乾,避免下鍋油噴太厲害,選用板豆腐,一般雞蛋豆腐怕易碎,炸至金黃色將豆腐撈起來備用
2️⃣平底鍋放入油,同樣注意將魚瀝乾,可用餐巾紙加強將魚水分吸乾,魚放入鍋裡轉小火蓋上鍋蓋悶2分鐘,翻面將鍋蓋蓋上繼續悶6分鐘,總共煎約8分鐘
3️⃣鍋蓋打開後翻面,蓋上鍋蓋繼續煎4分鐘(2+2),試魚的大小調整時間,將魚撈起備用
4️⃣鍋放入油爆香,蒜頭薑末辣椒蔥段,加入米酒醬油和水,加入胡椒粉和糖醬油膏,加入辣椒醬加入水
5️⃣爆香後將魚下鍋讓魚入味後,放入豆腐,最後撒上蔥花
📝肥大叔小撇步
🔺喜歡吃辣可以加朝天椒,特別搭配豆腐
🔺選用板豆腐,而不是易碎的雞蛋豆腐
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你最熟悉的辣醬 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
哈尼壓誰呦!
當台灣料理碰上韓式辣醬
會是怎麼樣一個滋味呢?
片尾有下集預告
猜猜看是什麼美味料理呢?
🥬材料(6人份)
🔸豬血 1塊
🔸豬血糕 1條
🔸金針菇 1包
🔸蒜頭 2顆
🔸空心菜 2把
🔸蛋 1顆
🔸甜不辣 1包
🔸水 50cc
🧂調味料
🔹香油 1湯匙半
🔹韓式辣醬 2湯匙
🔹白芝麻 適量
🔹醬油 30cc
🔹冰糖 1大湯匙
🔹太白粉水 適量
🍳作法
1️⃣將豬血糕、豬血和甜不辣洗淨後並汆燙備用。
2️⃣熱鍋完以後,加入油兩大湯匙,油熱了以後開始爆香蒜末,接著加入豬血糕與甜不辣拌炒,再加入豬血拌炒。
3️⃣加入韓式辣醬拌勻後,再加入醬油、冰糖調味,接著加水滾煮。水沸騰以後,加入金針菇與空心菜後轉中火拌炒。最後邊攪拌邊把蛋液倒入,讓蛋液遇熱為蛋花後即可上桌。
既熟悉又新奇的「豬血糕炒甜不辣」就大功告成啦!
📝肥大叔小撇步
🔺喜歡吃滑嫩口感的朋友們可加適量的太白粉
🔺空心菜較容易軟化,轉中火拌炒即可
🔺加入蛋液,可讓整道菜的口感更加滑順
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