【AVENSI Coffee Enhancing Glassware 新品開箱】
今天開箱的咖啡新產品是近期已經在嘖嘖集資成功的加拿大產品 AVENSI Coffee Enhancing Glassware ,同時也榮獲2021精品咖啡協會的最佳新產品獎,在很多國家已經熱賣中,中文他們叫做咖啡聞香杯,但自己試用後,我應該不會把杯子定位成聞香杯,而是強調在香氣和風味的 " Enhancing " 器具,杯子不會有魔法讓咖啡的香氣和風味從80分變成90分,我自己試用後的感想是特殊的杯身和杯口設計,的確會讓咖啡中特定的風味和口感增加。
加拿大ICOSA BREWHOUSE團隊用葡萄酒及烈酒杯的科學原理,加上許多咖啡專家和多國咖啡沖煮冠軍的使用心得去研發改良,讓AVENSI 最後可以開發完成。
杯子的構造是上半部單層玻璃,融合下方雙層玻璃的設計,雙層玻璃可以保溫隔熱,而上半部不同的形狀和杯緣設計可以引導液體至口腔、舌頭的特定位置,改變咖啡體驗時的香氣和風味,
其實一拿到產品的時候我先拿來喝紅酒,SENTI 比較胖的那個杯子在香氣上有明顯的增加,而ALTO讓酸質明顯上升,VIDA比我家裡一般紅酒杯好,讓整體風味更加明顯。在咖啡的風味測試中,SENTI 特殊大肚子設計,讓咖啡釋放香氣面積增加,然後要縮口讓香氣體驗更加明顯,在飲用的時候,咖啡液會較集中在舌尖,ALTO會比較是在舌面兩側,Geisha的果酸較明亮,官方同時建議ALTO適合較淺焙的咖啡。VIDA 的設計適合比較整體平衡風味的品飲。家中有一組這樣的產品我覺得會有趣,因為可以不只拿來品嘗咖啡,紅白酒威士忌都可以在風味上有不同的體驗 !
嘖嘖集資連結
https://www.zeczec.com/projects/avensi
台灣總代理:大譽國際有限公司 Rittenhouse Coffee & Co.
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,氣候專家估算,最快在2050年,全球咖啡的產量將減少一半,2080年,野生咖啡樹,很有可能從地球上消失,也就是說,未來要喝一咖啡,都將變得非常困難,非常奢侈。而咖啡滅絕的最主要原因,就是極端氣候,不管是暴雨、乾旱、高溫,還是病蟲害,都對咖啡樹造成致命傷害。即使在哥倫比亞,咖啡多半種植在一千公尺以上的...
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候咖啡 在 Facebook 的最佳貼文
#咖啡帝國 https://tinyurl.com/yh4qbdvc
關於咖啡的一切,我都想知道。
十六世紀末,一種被稱為『撒旦之水』的異教徒飲料,在義大利貴族間秘密地流行開來。「混濁、暗沉、令人墮落的香氣,」虔誠衛道的修道士們向教廷抗議:「這是惡魔為捕獲罪人靈魂所設的陷阱。」
為了對抗邪惡,教皇克勉八世決心以身殉道,勇敢挑戰這可憎的黑色飲料。
「當香氣四溢,聞之心曠神怡的飲料上桌時,」根據可信度存疑的文獻說法,面對神秘飲品,被誘惑的教皇忍不住喝了一口,然後大聲說:「這惡魔的飲料真是太美味!只讓異教徒獨佔實在可惜 … 我們應該為它施行洗禮,讓它為主服務,迷惑撒旦。」
於是,在一六○○年,咖啡被教宗施以洗禮,宣告無害,成為真正基督的飲料。
接下來的數百年,咖啡離開鄂圖曼帝國的秘密角落,走入歐洲皇室貴族的沙龍,最後成為尋常百姓人手一杯的庶民享受,躍昇為全球貿易的重要角色。
不過,咖啡並没有脫離罪惡,成為完全屬靈的飲品。更多時候,咖啡的生產、運輸、銷售與消費,完全就是馬克斯筆下勞動與剥削最血淋淋的案例,資本主義完美的負面教材。
透過《咖啡帝國》,我們會發現,即使受過洗禮的咖啡,依然難脫金錢罪惡的影響。享譽國際的歷史學家奧古斯丁.塞奇威克,從資本家詹姆斯.希爾的故事,以引人入勝的傳奇敍事,穿插著咖啡不為人知的小秘密與冷知識,原來,在簡單的香醇濃郁的背後,竟然藏著如此苦澀的陳年往事,回味咀嚼再三,其中的美妙風味,盡在不言中。
#公平交易
候咖啡 在 Facebook 的最佳貼文
#今天喝什麼呢
阿里山藝伎vs 衣索比亞耶加雪菲
來一個雙重享受
嘴巴真的被藝伎寵壞惹🌝
很多人應該都有這樣的經驗
去到咖啡店看著玲瑯滿目的豆單
不知道該選哪一支的時候
咖啡師就會問你「喜歡喝什麼樣的風味呢?」
「果香呢?花香呢?偏酸呢?偏苦呢?」
其實當下也不知道該怎麼選
心裡想「手沖咖啡不是都一樣嗎?差別在哪?」
其實最簡單的方式就是
找幾支常見或看順眼的豆子
利用固定的沖煮方式
可以在同一個標準下
就能明顯發現之間有著完全不同的味道
我是這麼做👇🏻
20克咖啡粉 93度水溫
粉水比1:15
第一次注水40g做悶蒸20秒
第二次注水到最後
全程沖煮時間1分45秒
大家若找不到自己喜歡的咖啡
不妨也可以試試看
這樣下次去咖啡店
就比較可以清楚跟咖啡師說自己喜歡什麼了
#咖啡茵的咖啡日記
#手沖日常小樂趣
#來自阿里山的新鮮精品
#一天一杯阿里山咖啡支持小農
候咖啡 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
氣候專家估算,最快在2050年,全球咖啡的產量將減少一半,2080年,野生咖啡樹,很有可能從地球上消失,也就是說,未來要喝一咖啡,都將變得非常困難,非常奢侈。而咖啡滅絕的最主要原因,就是極端氣候,不管是暴雨、乾旱、高溫,還是病蟲害,都對咖啡樹造成致命傷害。即使在哥倫比亞,咖啡多半種植在一千公尺以上的高海拔山區,這十年來,高山產區的氣溫也已經升高了0.3度,嚴重影響咖啡樹的生長和品質。哥倫比亞的咖啡小農,過去要擔心自己的咖啡園,被反抗軍強奪改種古柯葉,現在又要對抗大環境的變遷,雖然挑戰很多,但是,人民不改樂觀個性,甚至有越來越多的咖啡農投入對土地、對生態,友善的有機栽種,與自然環境永續共存。
空拍攝影:
張智翔
照片提供:
Lohas Beans
ARN Colombia
影片提供:
Agricultura al día MADR
Colombiatravel
UN in Action
特別感謝:
源友企業
源溯咖啡
Lohas Beans
音樂提供:
音韶文化
Codiscos
Bogoskú
■台灣1001個故事 說不完的故事
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https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #哥倫比亞 #咖啡 #產量 #咖啡樹 #氣溫 #極端氣候 #咖啡園 #有機栽種 #環境變遷 #生態 #古柯葉 #氣候
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候咖啡 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
台灣1001個故事-20191110分集大綱:
part1:【台灣咖啡四大天王 遠征哥倫比亞產區溯源】
https://youtu.be/T4nttDzkGv8
part2:【哥倫比亞叛軍游擊隊 繳械種植和平咖啡】
https://youtu.be/wm3PcuBj3M0
part3:【產量減半價格飆升 極端氣候咖啡滅絕危機】
https://youtu.be/OCp7XuKNRrg
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張智翔
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Lohas Beans
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候咖啡 在 啟點文化 Youtube 的精選貼文
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以下為本段內容文稿:
我曾經在「一天聽一點」的內容裡,跟大家分享過提升我們工作效率,有一個很重要的關鍵,叫做「午睡」。
可是呢,有一些朋友在聽完這個之後,就跟我反應說:「我是有午睡了,可是呢,我睡完之後,整個人昏昏沉沉,要花好多的時間、好大力氣,才能恢復狀態…」
那到底怎麼樣的「午睡」,才叫做有幫助的午睡,而可以避免那種可能睡完之後,整個人昏昏沉沉的狀態?
事實上呢,我被問這個問題之後,我就花了點時間,去研究一些相關的資料;在我講我讀到的內容之前,先給你結論。
這個結論就是,「理想的午睡」要能夠兼顧效果跟效率,不會讓你昏昏沈沈這樣的午睡呢,通常時間不用太長,介於10分鐘到20分鐘之間就夠了。
在專門討論「睡眠」的學術期刊當中,曾經刊登了一個澳洲的研究。他們發現哦,在減輕疲勞、增加活力、讓思考變敏捷這個方面,小睡5分鐘,只有這樣子的程度,幫助不會太大。
但是小睡10分鐘所產生的正面效益,能夠維持大概三個小時;稍微睡久一點也會有效果。可是一旦你午睡的時間超過了20分鐘,我們的身體跟大腦,就會開始付出代價。
這個代價稱為「睡眠惰性」。就是那種喔,你午睡完之後一醒過來,會有出現迷茫、全身虛虛的、軟軟的、鬆鬆的,那種一直沒有辦法恢復狀況的感受。
所以呢,如果只是小睡10到20分鐘,那在清醒之後,會對於我們的認知功能產生正面的幫助;但是如果延長打盹的時間,就會開始對人產生負面的影響。
而如果午睡超過了一個小時,甚至於你要花更久的時間,才能夠讓你的認知功能,恢復到午睡前的狀態。
而且還有一個研究進一步的發現,除了讓你10到20分鐘的午睡,能夠幫助你更好的恢復之外,還可以有一些加強版。
這個研究是這樣哦,它把所有的受試者分成三組,讓他們在下午三點左右,休息個30分鐘,然後讓他們進行模擬的駕駛。
第一組,讓他們在休息30分鐘之前,先服用安慰劑,這個安慰劑對於生理上,不會有任何的影響;而第二組,在休息30分鐘之前,服用200毫克的咖啡因。
而第三組,同樣在休息之前,服用200毫克的咖啡因;但是呢,讓他們在這30分鐘的時間裡,小睡片刻。
也就是說前面的兩組,他們的休息不是採取「午睡」的方式;而最後一組,是讓他攝取咖啡因之後,然後小睡片刻。
結果發現喔,當他們在模擬駕駛的時候,只攝取咖啡因的那一組,他的表現比服用安慰劑的來得更好。但是呢,攝取咖啡因再加上小睡片刻的組別,又比另外兩組優秀很多。
這個生理機制是這樣哦,其實咖啡因,大概會在25分鐘之後進入血液,而第三組是在他們睡醒之後,又加上咖啡因的影響,產生了雙重的精神提振。
其他的衍生研究,也發現了類似的結果。這些研究都告訴我們,在10到20分鐘的小睡片刻之前,攝取咖啡因;這是能夠讓我們擊退睡意,和提升表現的最好方法。
所以聽到這裡,邀請你在自己的生活裡,不妨一試。先喝一杯咖啡,在咖啡因進入血液之前,小睡片刻。
等你10到20分鐘的午睡醒來之後,不僅是午睡本身提振了你的精神,而在你醒來的時候,這時候咖啡因,也應該到了你的血液裡,你就會得到「雙重提振」的效果。
祝福你透過這個方法,能夠發揮更好的表現。希望今天的分享,能夠帶給你一些啟發與幫助,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,請在影片裡按個喜歡,並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺,按下去;這樣子你就不會錯過,我們所製作的內容。
那麼如果你對於啟點文化的商品,或課程有興趣的話,我們近期的課程,是在10月15號開課的【高難度對話的望聞問切】。
這一門課會用有系統的方法來幫助你,怎樣化解跟他人之間可能產生的衝突,並且有效的達成必要的共識。
在我錄音的這個時候,10月15號的這一門課,名額也在倒數了;同時呢,這也是我今年2019的最後一期【高難度對話】課程。
如果你錯過的話,就要等到明年2020年的3、4月之後了;所以我很期盼你能夠把握這難得的機會,希望我能夠在10月15號的教室裡見到你,謝謝你的收聽,我們再會。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/sfQUdeM1aM8/hqdefault.jpg)
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黑特鹿港咖啡廳在候位區喝水被制止(店家已回覆歡迎進來看)(13號更新回覆店家監視器畫面). 美食. 2019年10月12日00:36. 10/13更發完文章隔天在店家在自己的限時發了 ... ... <看更多>
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在候咖啡這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者bob7b也提到前陣子買了人生第一台美式咖啡機菲利浦的HD7761 使用約一個月左右最近發現有時候在咖啡機旁邊會聞到咖啡渣的 ... ... <看更多>
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