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自己買了生花生回來炒熟做米漿,已經試做了五次,
不斷調整食材比例,
但是煮出來還是跟外面的不像
材料:
花生炒熟不去膜3杯(因為花生膜可抗氧化所以保留),
生燕麥半杯加糙米半杯泡水10-12小時,
芝麻粉3匙,二砂糖6匙,
總水量4000ml
作法:
1500ml水煮滾,花生、燕麥、糙米用果汁機&2000ml水打成米漿,
倒入滾水,加芝麻粉,拌勻,
後來太稠又加了500ml的熱水,煮沸加糖。
成品比較像八方*集玉米濃湯的口感,
當然太稠可以再加水煮,但是水加多了就沒有花生香味,
前面試做還曾經加一杯糙米,半杯燕麥,超級稠一直加水,這次才改成半杯米,
我看過有人說外面會加花生醬下去煮,但是因為要給小孩喝的所以不想加花生醬,
想請高手幫忙看一下是哪裡不對
謝謝!
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