2020.10.24《#台中#西區 · #食藝石頭火鍋 》
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🔺這家想來吃很久了,是家生意極好的傳統現炒火鍋🍴客人超級多❗尤其現在冬天超適合吃鍋🔥
🔺海鮮/肉品 是和店家點餐,其餘火鍋料/青菜/飲品 是自行取用,價位以盤子顏色來計算
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🔸半自助式
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◾️半筋半肉 NT$.220元🔅
◽️五花牛 NT$.150元🔅
◾️沙朗牛 NT$.150元🔅
◽️干貝 NT$.150元🔅
◾️鮑魚 NT$.160 元🔅
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◾️白色盤 NT$. 60元🔅
◽️黑色盤 NT$. 80元🔅
◾️藍色盤 NT$. 50元🔅
◽️紅色盤 NT$. 40元🔅
◾️綠色盤 NT$. 30元🔅
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看著店家親自炒鍋,添加蝦米、小魚乾,還有多加乾魷魚提味!最後加香油、麻油下去爆香♥️湯頭很可以 #五花牛 油花較多,店家一同拌炒至5分熟,再唰過更香了🥰🥰🥰
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蛤蜊是活的耶,有夠新鮮!鮑魚Q彈不錯吃!干貝口感還不錯!平常就超愛 #花枝滑 當然要點一下嘍✨
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#沙朗牛 較多瘦肉!約七分熟最嘟嘟好👍🏻
#半筋半肉 建議唰5秒即可🤩口感很讚!
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💡【店家資訊】💡
🐾地址:台中市西區梅川西路二段33號
📞電話:0906-397 010
✅時間:17:00-23:00
❌公休:無
Tips:可訂位
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#freedom貪吃鬼吃火鍋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過333的網紅萍姐愛分享,也在其Youtube影片中提到,食藝石頭火鍋-工學店 好久沒有吃到 當場傳統現炒的石頭火鍋湯底, 我以前只在夜市或是小間有吧台的小火鍋吃過 現在真的越來越少有這種的! 吃到這一家,真的有種懷念的感覺 蝦米、魚乾、芝麻、麻油、洋蔥、蔬菜 下去爆炒的湯底,光是現場炒香氣整個出來👀 加入高湯,就可以喝到有層次的湯底😋😋 這家的配料...
傳統現炒火鍋 在 啾萊July Facebook 的最佳貼文
20201004 食藝石頭火鍋🍲 《台中•北屯》
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中秋美食聚餐吃什麼?如果你今年還在烤肉那就太落伍了XD
分享一下今年跟家人的中秋節聚餐吃了什麼好料😋
在網路上很紅的台中石頭火鍋—食藝石頭火鍋
食藝是道地的 #古早味 #傳統現炒火鍋
跟一般個人小火鍋不同 是大鍋的石頭火鍋 適合全家大小、親朋好友一起聚餐
今年中秋不烤肉 帶著家人來吃傳統石頭火鍋😆
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食藝火鍋在台中有兩家分店 梅川跟水湳店 水湳分店是新開的店點
店內裝潢真的很古早味 有大家一起圍爐吃鍋的感覺👨👩👧👦
店家都採單品全自助式取餐
➤火鍋食材
都用保鮮膜包著一盤盤放在冰箱 每盤依照顏色都有相對應的價格
不論新鮮度或衛生都讓人很放心 喜歡這樣的取餐方式給個讚👍
而且光火鍋料跟飲料就有三個大冰箱!食材多到以為來到吃到飽火鍋店XD
➤肉品
總共有9種肉可以挑選 牛、羊、豬都有 這次吃 #牛五花 跟 #豬五花 (有油花的肉下火鍋炒特別香喔)
➤海鮮
新鮮海鮮類直接跟店家點餐 愛吃海鮮的我點了 #蟹味棒 #白蝦 #花枝 #貝殼套餐 (鮑魚、干貝,扇貝、蛤蜊)🐚
種類多又新鮮 每樣都很高級🤩
➤醬料
全部都是店家推薦的獨門醬料
手工沙茶醬是絕對必吃招牌醬 想配泰式醬推薦紅咖哩 總共8種醬料隨意搭配~
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拿完所有想吃的食材 店家就會親自到桌邊做吃鍋前的重頭戲—乾炒爆香
(店家的服務真的非常好!每個步驟都會細心的講解☺️)
將小魚乾、蝦米、乾魷魚三種基底食材 加上香油、麻油、扁魚、白芝麻快炒爆香 接著加入洋蔥、蒜、白菜、番茄等蔬菜一氣大火快炒
天~~這個香味太逼人 口水真的都要流下來🤤肚子更是咕咕叫 視覺跟嗅覺都大大享受
爆香完還要將牛五花、豬五花加下去炒到半熟 透過快炒激發肉的香氣 鎖住肉汁原有的鮮甜😋味道會更香
爆香後的最後一個步驟 就是加入高湯完成整個石頭火鍋
食藝最引以為傲的湯底 用蔬菜➕雞骨去熬煮 顏色是金黃色高湯喔✨
第一口味道超鮮甜順口 濃郁又不死鹹 真的是「黃金」高湯!
加上剛剛爆香後的食材香氣 更提升湯底的香味與美味
這湯 我給滿分💯
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還有幾樣來食藝必點必嘗鮮的招牌食材
➜泰國炸豬皮: 俗稱碰皮 吸飽火鍋湯汁的炸豬皮軟Q有嚼勁
➜香港炸魚皮: 乾吃像極餅乾的口感 淋上湯汁一起吃脆脆軟軟 雙重口感非常特別
➜淡水魚酥: 在湯內煮幾分種 吃起來就像熱騰騰的仙貝餅乾 鮮味十足
➜招牌排骨酥: 正宗古早味排骨酥 丟入湯煮味道更香 吃起來是軟嫩有嚼勁的口感 無骨吃起來很方便
➜客家三角圓: 第一次吃過~像肉圓又像水晶餃 外皮Q彈 肉質紮實很喜歡
➜千張: 超~極~薄的豆皮 常有人笑說就像掉到湯裡的衛生紙XD 簡單涮一下就能吃口感綿密有特色
➜手工豆皮: 跟一般大片的豆皮不一樣 口感細緻 吸飽湯汁的豆皮吃起來更美味
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以上幾樣單品食材真的很好吃也非常有特色 來食藝一定要嘗試看看這幾道食材~
而且今日零零總總這麼多料 平均下來每個人200-300多就能吃得好飽 跟一客小火鍋差不多 但食材多樣性跟飽足感絕對是一等一的讚👍
真的超級適合全家圍爐 聚餐的好選擇
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第一次來食藝石頭火鍋用餐真的一吃成主顧
沒有華麗的裝潢 只有古早味的溫馨擺設
能吃到精心燉煮的湯頭、新鮮多樣的食材、好吃到讚不絕口的海鮮跟肉 每一口都能吃到濃濃的傳統好滋味
家人也非常喜歡這樣的傳統石頭火鍋 而現在火鍋店四處林立 這樣傳統好味道的石頭火鍋已經不多了
能找到一間能喚起家人小時候吃火鍋的記憶 對我來說真的很值得😁
這次中秋的聚餐真的非常棒 推薦大家帶著家人朋友一起來
幾天後還有雙十連假 幫大家找好聚餐的餐廳了
建議提早來現場候位喔~生意太好 如果太慢來就要等啦🤣
天氣逐漸轉涼 與家人朋友一起享用熱騰騰的石頭火鍋吧🍲
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✐.店家資訊
食藝石頭火鍋 水湳店 食藝石頭火鍋
🏠台中市北屯區陳平路23號
☎️0963210588
⏰17:00-23:00
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傳統現炒火鍋 在 貪吃愛旅遊の友莉 Facebook 的最讚貼文
🍜🍜🍜
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🔎 食藝石頭火鍋「水湳店」
📬 台中市北屯區陳平路23號
☎️ 0963 210 588
⌚ 17:00-22:00
💡 IG搜尋👉🏻 @ha_ha_ian
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沒錯 !
友莉來二訪最愛的火鍋店🤩
現在不只( 梅川店 ) 有店面
連 ( 水湳 )也有啦🎉🎉🎉
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這間火鍋店總是不讓我失望😝
你問我《台中》火鍋推那間
我覺得這間會是我推薦你的選擇
✔ 湯頭有特色
✔ 老闆娘親切
✔ 自助式拿菜
✔ 適合聚會聊天
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你有看過「傳統現炒火鍋」 嗎🙋🏻♀️?
如果沒看過不妨來這裡體驗看看
現炒湯頭包含👇🏻
「小蝦米,麻油,魚乾,蔬菜…等」
先放小蝦米以及魚乾小炒後
在倒入些許麻油+蔬菜爆炒
肉的部分也會稍微炒過半熟
OMG,這香氣撲鼻而來我已餓翻🤤
最後再加入高湯就可以開始放下你想吃的食物啦👍🏻
滿滿精華都在湯頭
你來了不喝就白來了,知道嗎😆
「一定要和湯頭喲🤗」
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💡 每人起鍋💲30
在冰箱內的都可以自取喲
盤子顏色有分別的價位👇🏻
黑盤⚫:💲80,白盤⚪:💲60
藍盤💙:💲50,紅盤❤:💲40
綠盤💚:💲30。
其他單點類可以看價目表✔
「飲料也可以看價目表喲😊」
「可參考圖7或影片,以下是當天大概點的單點部分👇🏻」
🚩 沙朗牛💲150
🚩 五花牛💲150
🚩 豬五花💲120
🚩 干貝💲150
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稍微介紹吃法及自己愛吃的東西
醬料的部分:
📌有一般的自製沙茶加上你喜歡的醬
📌 麻辣醬🌶直接加湯頭即可👍🏻
📌 紅咖哩搭配柚子醋😎
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愛吃的東西:
📍 魚皮,豆類
這兩種直接1-3秒最剛好的口感♥️
📍 油條,高麗菜,水蓮,玉米筍…等
湯頭吸滿超對味👍🏻
📍 蛋餃,魚餃,燕餃,魚板每次火鍋一定要吃😆
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往左滑過查看更多照片👀
下方留言有影片喲🎶📽
水湳店冬天還會有驚喜喲
目前裡面位置不多不少剛剛好
但因外面會太熱所以沒設桌子
冬天到來外面會像薑母鴨一樣很的概念吃鍋聚餐讓冬天也暖起來🤗
重點是老闆娘很用心「圖9」的景
是老闆娘手工製作的網美牆
來這裡吃飯還能拍美照還不快來嗎😆
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傳統現炒火鍋 在 萍姐愛分享 Youtube 的最佳解答
食藝石頭火鍋-工學店
好久沒有吃到
當場傳統現炒的石頭火鍋湯底,
我以前只在夜市或是小間有吧台的小火鍋吃過
現在真的越來越少有這種的!
吃到這一家,真的有種懷念的感覺
蝦米、魚乾、芝麻、麻油、洋蔥、蔬菜
下去爆炒的湯底,光是現場炒香氣整個出來👀
加入高湯,就可以喝到有層次的湯底😋😋
這家的配料全部自助式,要吃什麼自己拿!
還有超多我根本沒有看過的特色配料👍
整個吃好吃滿,這家推薦三五好友來
才可以吃很多不同的配料😌
這次特別剪了影片,來吊大家的胃口
想吃趕緊約起來👍
來看看食記吧⬇️⬇️⬇️
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/965390
🔆店家資訊⬇️🔆
❤️地址: 402台中市南區工學路155巷9號
👉🏻營業時間:17:00-22:00
☎️預約電話:0981448688
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