【團購9/2-8】鹽麴達人 + 乳酸菌泡菜粉
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佳評不斷, 莎老師的秒殺鹽麴團來了! 老闆娘說這次不開預購, 因為到貨時間會等太久, 現貨就是售完為止喔! 所以不是故意要嚇你, "趁早"下手, 買好買滿, 不然"售完"就後悔也來不及了!
《小林鹽麴》可素
入菜好好用的鹽麴, 已經變成媽媽們定期補貨的口袋名單. 也是莎老師最愛的調味料之一, 從日本瘋迷到我家, 再從我家風靡到你家!! 若沒有接觸過鹽麴的朋友, 它的味道其實很好想像, 就很像鹽水煮玉米的味道, 一點點鹹一點點甜. 鹽麴可以怎麼用? 拿來炒菜, 做涼拌, 醃肉, 也就是直接拿來調味, 取代鹽巴+味霖+米酒的概念. 而且它是天然的調味料, 用米麴+水+鹽下去發酵而成的, 沒有添加有的沒的喔!
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《乾米麴》可素
若想要自己做鹽麴的, 一定要買"乾米麴"來製作喔! 不是一般白米喔! 其實做鹽麴很簡單, 只是"耗時"而已!! 材料也極簡單, 素食可用喔! 只需要 乾淨的玻璃罐, 乾米麴100g, 飲用水175ml, 鹽30g
建議: 家裡有麵包機, 乾果機, 優格機, 氣炸烤箱等等可調溫的可以自己做鹽麴, 真的很划算.
做法1: Twinbird麵包機發酵, 行程6-1
1) 取出麵包機附贈的發酵杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入麵包機內, 行程6-1
3) 全程12小時就完成囉
作法2: 422氣炸烤箱 或 各品牌乾果機
1) 取乾淨的玻璃杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入氣炸烤箱或乾果機中
3) 溫度40-42度烘8-10小時
發酵完成的鹽麴放冷藏保存, 記得都用乾淨的湯匙挖, 我自己做的調味鹽麴放2-3個月是沒問題. 一包乾米麴300g, 可做市售鹽麴約6-8罐的量.
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《鹽麴粉》馬上有厲害的高湯 (葷)
鹽麴粉它真的非常厲害! 好吃到一個爆炸. 它的作用跟鮮味粉, 香菇粉, 鰹魚粉...這類的調味粉一樣. 成分中除了乾燥的鹽麴粉末之外, 還加了昆布, 鰹魚, 椎茸, 鯖魚...等, 所以它是已經有調味的了, 我最愛拿來當湯底使用. 凡是丸子湯, 蘿蔔湯, 雞湯, 排骨湯, 百菇湯, 或是煲粥....反正任何湯底都百搭! 非常鮮美好喝!
更多鹽麴達人的食譜介紹請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226070447
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《乳酸菌淺漬之素》泡菜粉
就是泡菜好朋友. 對於我家喜歡吃排餐的, 配菜來個清爽的泡菜真的是太棒的享受. 常常做泡菜時光是要給高麗菜抓鹽巴去水就覺得麻煩, 這款乳酸菌淺漬之素的作法, 實在是極簡到極限了! 只要把蔬菜洗淨之後, 扒成適當大小, 再加入一包乳酸菌粉抓捏, 冰冷藏漬一下就完成了耶! 根本就是....零技巧簡單到底了! 而且做出來的泡菜跟台式跟韓式的風味不一樣, 屬於清爽版, 吃起來非常解膩喔! 除了一般常見做泡菜的高麗菜, 小黃瓜之外, 我還特別使用了川燙過的綠花椰跟白花椰菜, 也非常的爽口美味.
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《保存期限》
小林酒造本店鹽麴(罐裝):2022年8月6日
鹽麴粉:2022年7月31日
乳酸菌淺漬之素(鹽味):2022年4月30日
乳酸菌淺漬之素(柚子):2022年3月31日
乾米麴:2022年6月30日
甘酒:2022年3月8日
《出貨時間》 現貨商品於9/22日前出貨完畢。
【鹽麴達人客服聯繫】
Line ID : @ihk8155i
或email至:anyonlife@gmail.com
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,荔枝酒 食材 荔枝 400g,淨重約300g 無籽檸檬 1/2顆,切片,可省略(放太多會澀) 琴酒 500ml 冰糖 100-200g 作法 7:40 1. 玻璃瓶(2L)以沸水燙過,放入烤箱以80℃烘烤 10~15分鐘至乾;雙手洗淨擦乾。 *2021更新,瓶子用洗碗精洗過,擦乾,噴上酒精,...
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優格機玻璃罐 在 君辰愛分享&幸福彤話 Facebook 的最讚貼文
#阿嬤的冰箱小卷醬 #糖鼎冰糖磚
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為家人洗手做羹湯做美味料理,是不是覺得少了什麼呢?
君辰媽咪來分享一款美味的拌醬😉
阿嬤的冰箱~小卷醬/三寶醬/小魚醬
有著非常復古的設計包裝
醬料皆參照吉克阿嬤的手藝研製
加入整粒蒜頭,慢火油煎,入口即化、拌炒煎都合用!
玻璃罐裝,清楚可見滿滿的小捲、吻仔魚
真材實料,不含防腐劑食用時更安心💕
【阿嬤的冰箱】
🌸小卷醬
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滿滿的小卷,愈嚼愈香,香而不辣
拌飯拌麵都好吃!
🌸三寶醬
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小卷/吻仔魚/蝦皮,三種海鮮都有
色香味俱全,用來炒菜也不錯!
🌸小魚醬
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整罐滿滿的吻仔魚,拌在涼麵上
真的好香,好好吃!
君君辰辰很喜歡這三款拌醬
還跟媽咪說~小卷醬和花椰菜炒在一起好香呀!
下次炒飯時,要記得再加這款醬料喲!
可見他們多喜歡!
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吃完美味的餐點,來杯清涼又健康的美味涼飲!
【糖鼎】冰糖磚-冰糖菊花/黑糖冬磚/冰糖-蜂蜜檸檬
🌸冰糖菊花
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傳統技藝手工熬煮,將完整菊花入磚熬煮
並佐以冰糖、蜂蜜調味入口清甜順口
淡淡的菊花香味
熱飲滋潤順口,冰飲更加爽口沁涼
真的值得好好品嚐一番
🌸黑糖冬磚
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以新鮮冬瓜肉熬煮入磚香醇濃郁
冬瓜果肉看得到吃的到
無添加任何的香料,真材實料
古早味冬瓜茶,難忘的好味道
🌸冰糖-蜂蜜檸檬
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是全台灣唯一粉狀又富含果肉的冰糖蜂蜜檸檬
以黃檸檬、綠檸檬完美比例調製
入口有兩種檸檬的香,微酸又清甜
喝起來輕爽又美味!
下午茶時光來上一杯很不錯喲!
🌸【李有福】跳舞鹹檸檬醬
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可以直接沖泡冷熱飲或氣泡水
以1:10的比例來沖泡
微鹹的檸檬香味,含檸檬酸、鹽、糖
很適合當運動後的飲品
身體能吸收的水分,也很適合加溫水解酒用
加點辣椒醬會變泰式甜辣醬
直接當沾醬沾炸物超級美味!
加入優格中也很不錯喲!
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優格機玻璃罐 在 冷冷吃趣玩 Facebook 的最讚貼文
疫情在家練廚藝!
自製「水果優格」🍇🫐🥝我有賢慧吧🤣
❣️食材準備
1.優酪乳
2.鮮奶
3.適當容器:保鮮盒、玻璃罐等
❣️步驟
1.將優酪乳與鮮奶以1:3比例倒入容器中,並將容器完全密封
2. 開鍋前將小架子放置於內鍋,避免容器直接接觸內鍋底部,選取優格發酵模式等待8hr
3.將優格放置適當容器,加上喜歡的水果後即可食用(酸酸的水果都很搭呦)
只要一個神隊友,自製優格一點都不難➡️ https://lihi.tv/KOWuH
日本SANSUI山水智能萬用鍋
優格發酵模式8hr
睡前放到電鍋,隔天早上就有優格當早餐囉!
日本SANSUI山水智能萬用鍋一台抵10機,不用買優格機也能自己做優格
除了可以做優格還可以做麵包、舒肥、煮湯煮粥、熱炒等至少14種烹調模式
現在買還送內鍋跟吸塵器呦😉
#自製優格 #優格 #防疫不無聊 #水果優格 #山水智能萬用鍋 #sansui
優格機玻璃罐 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
荔枝酒
食材
荔枝 400g,淨重約300g
無籽檸檬 1/2顆,切片,可省略(放太多會澀)
琴酒 500ml
冰糖 100-200g
作法
7:40
1. 玻璃瓶(2L)以沸水燙過,放入烤箱以80℃烘烤 10~15分鐘至乾;雙手洗淨擦乾。
*2021更新,瓶子用洗碗精洗過,擦乾,噴上酒精,再次用廚房紙巾擦乾即可
29:34
2. 於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉與檸檬片,持續反覆動作,鋪至約七分滿。
33:00
3. 倒入酒液,於罐口鋪上一層保鮮膜,接著蓋緊蓋子,放在冷藏保存。
37:12
4. 三個月後開封,濾出果肉與懸浮物即可飲用,如果想要風味更醇厚可以將濾出的酒液再次裝瓶,儲藏半年後再喝。
*2021更新,因為荔枝放的比例多,我後來一兩週就喝了真的很讚,請搭配氣泡水和檸檬汁
荔枝雪酪
食材
荔枝 400g,淨重約300g
無糖優格 50g
蜂蜜 適量
作法
39:24
1. 荔枝放入冷凍庫隔夜。
42:51
2. 荔枝、優格和蜂蜜放入食物調理機攪拌成細緻的冰沙,嚐嚐味道,如果不夠甜可以額外加入蜂蜜調味。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/yEddQQCt7HM/hqdefault.jpg)
優格機玻璃罐 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最讚貼文
這次來分享已著迷兩個月以上的豐盛純素早餐 (▼ open ▼)
還有分享去 Nuttea 喝的 Vegan 堅果奶、平常做瑜珈的片段,還有 2020 年新年期許。
新年快樂! Happy New Year!
一起為純素 Vegan 世界邁進 2020。:)
好奇大家平常吃 Vegan 早餐大多吃什麼呢? (外食或自己準備都可以~)
❤ Nora 葉子
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IN THIS VIDEO 影片中的
- VEGAN RECIPE 純素食譜
• 自製豆漿優格
- 食材:
無糖豆漿 500 ml (自製 - http://bit.ly/homemade-soymilk)
益生菌膠囊 1 個 (我用這個 - http://bit.ly/2ErJAuO )
- 器具:
一個乾淨的玻璃罐 (https://shoppingfun.co/2cq35)
一支乾淨的湯匙
一台優格機 (https://shopsquare.co/2cq3A)
- 作法:
1. 將無糖豆漿倒入玻璃罐
2. 用手將益生菌膠囊扭開,將裡頭的粉末加入豆漿,用湯匙混拌均勻
3. 上面蓋個蓋子,放入優格機,約 7 - 9 小時 (時間會依當時的豆漿溫度不定),待豆漿優格完全凝固即可取出
4. 在室溫放涼一些後再密封,放入冷藏保存,建議 7 天內食用完
• 蕎麥種籽脆塊 - https://youtu.be/IXRC9n6Mpuw
• 白木耳飲 - http://bit.ly/white-wood-ear-soup
• 自製杏仁醬 - https://youtu.be/uAHku9D5nzs
• 自製豆漿 - https://youtu.be/-K1gUIqALYA
• 我喜歡的莓果果醬 - https://iherb.co/iCD3rrGb
• Costco 黑莓果醬 - http://bit.ly/costco-chia-jam
• 先前的 Nuttea 食記 - http://bit.ly/jooce-nuttea
OTHER VEGAN RECIPES 其它純素食譜
3 道暖心早餐食譜 - https://youtu.be/o3iJQc6Fe5U
3 道秋季全素甜點食譜 - https://youtu.be/jHLBGB2q37A
3 Cozy Breakfasts - https://youtu.be/o3iJQc6Fe5U
3 Vegan Desserts - https://youtu.be/jHLBGB2q37A
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常用器具 (2019)
• 食物處理機 - http://bit.ly/nora-magimix
• 調理機 - https://amzn.to/2WXFKBY
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• 研磨機 - https://shopsquare.co/2a1sv
• 不沾炒鍋 - http://bit.ly/woll-28-pan
• 密封盒 - https://igrape.net/2U_TZ
• 密封罐 - https://ibestfun.net/2Q_aC
WHAT I USE {BARREL LEAF KITCHEN} (2019)
• Food processor - https://amzn.to/2WyvG0N
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#純素食譜 #純素早餐 #堅果奶 #vegan #nuttea
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優格機玻璃罐 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳貼文
自製豆漿優格
Homemade Soy Yogurt
食材:
無糖豆漿 400 ml
優格發酵粉 2 g
Ingredients:
400 ml unsweetened soy milk
2 g Yogourmet, Freeze-Dried Yogurt Starter
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• 類似款優格機 - http://bit.ly/yogurt-maker-y1000
• 玻璃罐 - http://bit.ly/mason-16oz-n
• Yogurt Starter (contain dairy) - https://iherb.co/JVTKhAx
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面交地點:竹北高鐵社區
面交時間:來信討論
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※ 編輯: maoji (61.231.83.242 臺灣), 06/08/2023 13:46:19
※ 編輯: maoji (1.164.119.43 臺灣), 06/20/2023 10:12:21
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