感謝WalkerLand窩客島-桃竹苗美食窩FB粉絲團,昨日推薦阿發的食記
﹝苗栗縣頭屋食記﹞元福小吃店 驚!!到水庫不是吃活魚三吃,竟是整大隻的炸香酥肥鴨~
https://www.walkerland.com.tw/article/view/117177
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光是料理方式,阿發以往還沒吃過,鴨肉是用這種豪邁卻又費時費工的料理方式
(先不說這裡是把〝整隻鴨〞拿下去炸,我也還沒看過、吃過,有人把整隻雞拿下去炸的!可能也表示,自己所吃過的、看過的,還不夠多…)
〝香酥肥鴨〞撕下後單吃的口感,有點像〝香蒜雞排〞的感覺,不過鴨肉的肉質較為紮實
若另再沾上在鴨體內特製的蒜末辛香料,卻又是不同之獨特強烈的風味
對肉食性動物的阿發而言,是一道可豪邁大口吃肉,且口味較重的料理囉~
http://newsblog.chinatimes.com/wilsonwu1974/archive/47935
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