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大家來討論一下
有沒有大家公認這家牛肉麵超好吃的
但你偏覺得他難吃的店
每個人口味都不同.標準也不同
所以希望討論時可以同時說兩個答案
第一個是大家都覺得好吃.但你覺得很難吃的牛肉麵
第二個是你個人覺得最好吃的牛肉麵店
我是開題者先說說自己吧
第一個老實講..我想不到.大概是吃的不夠多吧
第二個.我覺得沒有所謂最好吃的牛肉麵.
只有個人評價Ａ級的牛肉麵.因為種類太多.各有所長.我選不出最好的.
北市個人評價Ａ的有
100元以上.王記.林東芳.永康街.穆記.張媽媽.
100元以下.虎林街小陳.螺老么
--
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◆ From: 221.169.27.52
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作者: lucifax (黑輪) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sat Aug 20 21:47:16 2005
1.城中市場的周記
之前慕名而去 蠻失望的 很普通
2.在羅斯福路上 國語日報旁邊跟蘇杭中間小攤子的牛肉麵店
小小的一家 但是味道很棒
而且大碗很大 上次跟女友去吃 大碗一碗兩人吃已經飽78成了
很不錯
--
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◆ From: 218.161.16.79
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kittylee1021 (海灘萬歲) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sat Aug 20 22:25:52 2005
基本上 我覺得我還蠻好養的 而且喜歡吃麵食
所以吃過的牛肉麵也不少 通常都不討厭 但印象深刻的不多
說說我家 我媽是偏愛永康街的牛肉麵
她每次都直接扛著保溫鍋 去那邊跟人家買一桶回來(驚)
嗯 永康街好像有很多家 我們家吃的好像都是 永康牛肉麵館
因為老媽覺得 他們家牛肉很大塊又多 燉的又爛又入味 一咬就入口即化了
然後湯頭比較濃郁 也比較油 常常看到碗邊浮著一層油
但我媽還是很喜歡 其實我猜想
這大概是因為她年輕時候常跟老爸在這家約會吃牛肉麵 的關係(笑)
前幾天我爸看了報紙(我們家都是熱血的牛肉麵迷)
於是殺去八德路買林東芳牛肉麵
當然 也是提著保溫鍋去 扛一桶回來 (笑)
這種買法的好處是 店家有時候會給你多一點湯
麵條不要煮分開包 帶回家再煮 麵就不會糊掉
據說 因為這家店開到早上4:30 所以生意好的不得了
我爸提著保溫鍋去的時候 那裡還大排長龍
老爸說 唯一的缺點就是 店面太小太擠太舊
回來我們煮來吃 我好喜歡他們的湯頭 跟別人的比起來稍微清淡
但感覺清淡的很有深度 帶有好濃的香氣 跟喝不膩的順口感
麵條比永康街的稍粗 我媽是覺得他們家的牛肉片太小又太少
但我個人非常喜歡// (其實是因為我不喜歡吃牛肉)
阿 還有 這家很妙 不提供酸菜的 一開始我吃的很不習慣
還想說 哪有不加酸菜的牛肉麵啊?! 但 竟然吃久了也覺得可以接受
外帶的話 店家會附一包牛油包 煮的時候可以隨自己喜好添加
加了湯頭會變比較濃 稍微辣一點油一點
我們家常吃的還有金春發 純粹是因為離家近
有時候心血來潮想吃清燉牛肉麵 就去買 聽說他們味精加很多 真的嗎?!
我爸媽還常常偷跑去吃一家他們自稱別人不知道的牛肉麵店
是在哪裡我忘了 但是台北花苑所開的 咖啡簡餐店
據說那裡的牛肉麵 是廚師自己做的私房菜
我到現在還沒真正去吃過 因為覺得賣花的咖啡店做的菜 不都應該是簡餐嗎?
希望有去吃過的人可以說說心得
我印象中覺得很難吃的牛肉麵是
小時候吃過一家 叫牛爸爸還叫什麼
那時候新聞打的很兇 說什麼一天只賣100碗還是什麼的
我們家當然也沒放過這個熱血的機會
於是跑去吃了傳說中限量 而且又非常昂貴的牛肉麵
吃完有種 不過爾爾的感覺 後來也沒再去吃過 不曉得這家店是否仍存在於世上?
還有最後
忍不住講講心裡的感觸
時代真的變了 想當年我小時候 牛肉麵一碗65元就覺得好貴了
常常吃一餐都要心疼很久 現在的牛肉麵 卻變成破百元才是正常價位的感覺
心裡真是感覺真是複雜呀 (笑) 不過還是很愛吃牛肉麵
最近爸爸要朝著桃源街牛肉麵 邁進了//
--
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◆ From: 61.230.139.59
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: allmerit (ring) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sat Aug 20 22:14:29 2005
我個人覺得最好吃的牛肉麵在嘉義
口味偏清淡一點的楊記麵攤,但是湯頭有很精純的牛肉味,麵是老字號
天津手工拉麵 牛肉雖然不是非常非常嫩 但是肉味卻非常強烈
越咬越香 捨不得吞 ㄧ百二十元一碗在嘉義其實算高價位
但是只要吃過一定上癮
紅燒重口味的溫記,牛肉軟爛, 味道十足 湯頭香濃
份量也很夠 又便宜 七十元可是滿足一餐
接著是台北的廖家,大家熟 不介紹了
名氣很大的牛爸爸我倒是覺得 soso 不過先說我吃的不是上千元的那碗
是普通級一百多元那種 感覺起來 麵是麵 湯是湯 缺乏整體感
牛肉也沒有香氣而且湯頭並不合我的胃口
--
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◆ From: 140.112.250.136
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: btfy (btfy) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sat Aug 20 23:30:15 2005
金華街的廖家牛肉麵、桃源街牛肉麵覺得普通。以其價位而言，不會再想吃。
永康街上的老張牛肉麵清燉口味覺得好吃，但愈來愈貴。
--
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◆ From: 218.167.220.142
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: errantknight (無所謂無所畏) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sun Aug 21 00:14:51 2005
牛爸爸啊...
吃了幾次一百多的都覺得SOSO
每次都安慰自己說是因為他把麵的等級用價位區別的很明顯
所以愈便宜就愈難吃吧...= ="
就像一些板友說麵是麵湯是湯缺乏整體感
不過他生意倒是愈做愈大 還在東區頂好對面開分店
嘖...廣告之力真是不可小覷
: 還有最後
: 忍不住講講心裡的感觸
: 時代真的變了 想當年我小時候 牛肉麵一碗65元就覺得好貴了
: 常常吃一餐都要心疼很久 現在的牛肉麵 卻變成破百元才是正常價位的感覺
: 心裡真是感覺真是複雜呀 (笑) 不過還是很愛吃牛肉麵
: 最近爸爸要朝著桃源街牛肉麵 邁進了//
我推桃源街牛肉麵對面那家山東煙台拉麵
牛肉麵也是破百 也不比對面老店好吃(該說各有千秋)
可能是我對麵身要求比較多 他的拉麵真不是蓋的!
最爽的是可以一直加湯加麵
這樣就值回票價了XD
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◆ From: 61.216.101.96
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: LOKI (不要再試我密碼) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sun Aug 21 00:34:16 2005
※ 引述《alelsie (玩具敗家男)》之銘言：
: 第一個是大家都覺得好吃.但你覺得很難吃的牛肉麵
: 第二個是你個人覺得最好吃的牛肉麵店
第一個我想要講永康街 真的覺得紅燒沒什麼味道
只是一堆油油的湯汁 加細麵條 蠻失望的
第二個覺得是穆記 但是我吃過麵的真的不多
目前為止只能比較這兩個比較有名氣的麵店..
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◆ From: 61.230.4.55
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作者: albula (老了) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sun Aug 21 01:28:45 2005
清真黃牛肉麵..就在紅屋牛排後面吧
真的很難吃..我是很勉強的吃完..
--
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◆ From: 61.228.96.206
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sevensix (hoho) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sun Aug 21 13:56:16 2005
我個人強力推薦林東芳的牛肉麵...牛肉超好吃的...雖然價錢不便宜...
而且肉也只有4塊...但絕對值回票價...關於下面有人推文說味精加很多..
那我想你一定是個不太為品嚐有沒有加味精的人...他的湯頭都在店面熬煮..
店面就在人行道旁邊...整個湯頭都用中藥包（秘方）還有許多好料的下去燉..
只要你站在旁邊看就知道他的湯頭有多麼珍貴了.
..
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◆ From: 140.124.135.101
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Igloo (igloo) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sun Aug 21 14:49:19 2005
說到牛肉麵 我要推薦一家
在台視附近的中崙市場的巷子
也算是在八德路三段
好像是叫做 鄧記家常麵
他的牛肉麵我真的是從小吃到大
至少吃了十五六年以上
麵條是寬的 很Q 湯頭很濃 不會太油
牛肉也很好吃 不會硬 一碗八十塊
有時也會見到演藝人員來吃(台視在旁邊)
常覺得為了吃這一家牛肉麵 我都沒機會去吃別家的牛肉麵
事實上 常吃了別家 都會後悔
還有他的雜醬麵也很好吃 幾乎都是肉醬 沒啥豆乾
--
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◆ From: 210.85.58.218
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作者: genie2 (新挑戰) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Sun Aug 21 14:54:15 2005
※ 引述《albula (老了)》之銘言：
: 清真黃牛肉麵..就在紅屋牛排後面吧
: 真的很難吃..我是很勉強的吃完..
我卻覺得那家清真黃牛肉麵是我最愛的店之一耶
要吃清燉的比較好吃
還有因為他的鹽是在湯外面的（上麵之前才加的）
所以要拌一下才不會不均勻
--
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◆ From: 24.130.150.190
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作者: aachicken (Maktub) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Mon Aug 22 02:28:15 2005
最近我剛好有切身之痛
前天雨很大 可是我又很想吃牛肉麵
於是冒著大雨撐傘去附近買年肉麵
可是我想要買的那家沒開
於是就買了一家沒吃過的
那家牛肉麵店叫 良月牛肉麵
第一次進去
門口貼著許多報導
還有一個報導超誇張 寫的是什麼全省最好吃的十家牛肉麵店
一看到這個報導真是令我大心*^^*
想說這次挖到寶了
一碗100元
吃完後我覺得也還好
也不是說不好吃 但是也沒有全省最好吃十家店那麼誇張吧！！！
反倒是我常去吃的在汀州路上有一家陳記牛肉麵
真的很好吃喔
一碗80元不到
他的肉是有帶筋的那種（良月就都純粹是肉）
而且在店內吃還可以喝紅茶跟冬瓜茶XD
台南的話
一定要大推南京牛肉麵
（好像又叫孫八巧還是什麼的牛肉麵店 是一家很老的店了 小時候吃到現在^^）
--
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◆ From: 61.64.172.63
※ 編輯: aachicken 來自: 61.64.172.63 (08/22 15:45)
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作者: sunbabys (聒噪的女生:)) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Mon Aug 22 15:35:12 2005
之前去吃林東芳牛肉麵 地方又小又熱 而且我覺得他們的牛肉湯好油喔....恐怖
至於牛肉的部份 只覺得軟軟的 不覺得特別好吃耶
另外老董的牛肉麵 哪有好吃 肉質那麼乾....偏偏這兩家竟然
還在報上被報導很好吃.....真是..orz
--
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◆ From: 218.166.195.205
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作者: smarlie (smarlie) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Mon Aug 22 23:04:28 2005
林東芳現在的確變不好吃很多,
聽說有頂給別人做還是怎樣??
(即使聽說我們去的時候就已經是退步版了)
麵要看人煮, 有時候不錯, 有時候很糟
湯是退步最多的地方, 以前香氣跟現在差真多.
但是跟很多牛肉麵店比起來還是好一點...
不過加上價格比就....
就拿軟軟的牛肉來說
牛肉軟但是沒有煮到肉味盡失就不容易,
做得到這點的牛肉麵店也不是到處都有
(雖然現在已經開始走味了...sigh...以前真的不會塞牙縫....)
地方小跟熱你可以說用餐心情不好,
但是那跟好不好吃又沒有關係.......
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◆ From: 220.137.51.33
※ 編輯: smarlie 來自: 220.137.51.33 (08/22 23:17)
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作者: wumimeow (balabububalabu) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Mon Aug 22 23:52:15 2005
說說高雄的好了
根據標題
我推薦鹽埕區的港X
一碗小小的一百台票
麵肉湯都一點也感覺不到老店的誠意
倒是常看到爸爸爺爺帶孫子輩來
說這是林北小時候吃的東西
so what?
真正比較好吃的
四維的大牛真的很大 CP值夠高
--
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◆ From: 59.113.182.36
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作者: gigita (怎麼就這樣輕易說要走?) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Tue Aug 23 00:39:08 2005
大推虎林街小陳!!!!!!!!!!!
忠孝東路五段捷運永春站出口(忘了幾號,反正是往虎林街方向的出口)
也就是忠孝東路虎林街口
從四海遊龍,郵局,康是美那邊的巷子 彎進去(康是美就在巷子口)
一進去是一些平常的小吃店
右邊有一家水果店
繼續往下走(沿著主要的巷道走,左右邊都有有兩三條小小的巷弄,不要彎進去)
注意看右邊
大概是過了水果店之後
再過兩條小巷弄
距離巷口康是美...頂多五十公尺吧
注意看右邊 注意看右邊
一定要注意看右邊!!!!
如果你已經看到全家便利商店
表示你錯過它了
------------------------以上是how to go------------------------
現在來說說小陳牛肉麵的特殊之處
1.肉...像不用錢似的
厚切的澳洲牛腱肉
厚切...真的很厚
每"片"都有 0.7~1 cm 的厚度
(稱之為"片"是侮辱那肉了...其實是實實在在,以140km速度投出,會砸傷人的肉塊阿...)
一碗小碗的牛肉麵中
會有4~6塊這樣的肉塊
(組合回去,應該也有 1/3~1/2 條牛腱了...)
難得的是
雖然是厚切
但仍舊滷得...嫩而不過軟
可以不費力的把"厚厚的筋"咬斷,但又不失咀嚼的快感
滷汁的味道完全地滲入
但同時牛肉的香味也都還在
2.湯
...其實我...
完全被它的肉塊震懾住
忘了好好品嚐湯...
不過依稀還記得
不會太鹹
沒有很重的醬油味
味精...好像也還好
油..是理所當然地有一點
但老闆有在控制
如果他覺得太油
會再上桌前用大勺子撈一些起來
再補湯進去
3.麵
有分粗中細三種
(粗的就是家常麵)
客人可以依照自己的喜好作選擇
不過,這是一家很妙的店
掌廚下麵的是一位先生(老闆)
旁邊有1~3位女性在幫忙
雖然分工不是很有效率
但老板總能很神奇地記住誰點什麼
甚至客人先來後到的順序也很少搞錯
第一次去的人
會不知道要怎麼點,跟誰點...
還有
有時後 當旁邊幫忙盛湯,裝肉,或是幫客人點菜的阿姨的...稍微搞不清楚狀況
而老闆又心情不好時
就會聽到老闆...用不小的音量猛念阿姨們...
不過我是沒看到老闆對客人這樣啦!
啊...還有
營業時間我不確定
不過(四夫)週一到週六中午都會有...
其他的
就請知道的人幫忙補充一下吧...
--
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◆ From: 202.178.156.159
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: aadolph (豆腐) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Tue Aug 23 01:16:03 2005
想不到板上也有同好耶
小陳我可是從小吃到大
我也吃過好幾家外面有名牛肉麵
像是林東方(清!?)八德路上那家
都沒有小陳好吃
而且小陳不只好吃還很便又大碗
小碗90大碗一百
小碗就可以讓一個成人吃的很撐了
尤其喜歡吃辣味的
更加推薦 小陳的辣味很夠勁 你要特別跟他說
至於營業時間是週一至週六
中午到一點半還是兩點
晚上五點多到八點吧
另外
小陳很愛打籃球我算是他的球友了
所以去吃都會多送一塊肉XD
想要吃好吃的牛肉麵也喜歡打球的一定要找小陳啦
歡迎一起到中強公園來打球阿
--
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◆ From: 61.230.72.237
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: vive (當笨蛋比較快樂) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Tue Aug 23 01:50:36 2005
台南有一家阿明牛肉麵(還是阿銘??)
在西門路和民權路交叉口
超好吃的~~~ 生意很好
他不管什麼麵都是用牛肉湯喔
特別說的話才會用清湯
小菜推薦涼拌小黃瓜...豆乾好像也跟外面不太一樣
現在在台北唸書 每次回台南都會去吃呢
反觀台南很有名的老唐 我就覺得soso
--
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◆ From: 218.160.183.103
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Vocalist (聲樂練習) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Tue Aug 23 11:07:58 2005
我現在要講的是 很多人不以為然的中壢永川牛肉麵
記得第一次去是男友帶我去的 因為我很喜歡上館子
所以剛交往的時候 男友還特意問我髒髒的路邊攤我吃不吃
談戀愛的時候勇氣十足 哪裡都嘛敢去 (笑)
第一次吃又鹹又辣(小辣)的牛肉麵 以我個人的喜好標準而言
麵條太硬 湯太鹹辣而且吃不出甜味
唯一的好處大概只有"可能"沒有味精
再來就是可以任意加蔥末 平衡一下調味
男友喜歡吃永川外加一瓶飲料 也是平衡味道用的
永川跟我印象中最好吃的永康街牛肉麵差很多
牛腱肉也很難咬 跟入口即化的感覺不一樣
雖然後來跟男友還是偶爾去永川吃 有次聽到有人點了"軟麵"
就是把麵條再煮久煮軟 這樣比較容易入口 但是總覺得普普以上而已
今天元旦冷到一個不行 某天中午陪男友理髮誤了餐
騎著機車呵口成霧的狀態下 我們又跑去永川
發現大冷天吃這種又鹹又辣的食物真的很痛快
吃下去非常暖身 也開始喜歡牛腱肉的咬勁
第一次整碗喝光光 有了"下次我還要來吃"的念頭
過年後有次去台北 我拉著男友跑去吃永康街牛肉麵
發現印象中的口味不對了 麵太糊 肉爛軟 咬下去味道太淡
湯不甜 香氣只飄在麵碗上三分鐘就沒了
總之就是一個難吃 早知道到隔壁去吃老張算了
是我的口味變了+永康街牛肉麵退步
現在我不太輕易嘗試牛肉麵了
印象中的紅燒 除非能勝過永川 否則我不考慮
而清燉的牛羶味過重 目前還沒吃到調理很優的店家
否則我已經不習慣台北的各大牛肉麵店了
--
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◆ From: 61.231.86.26
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: princejay ( ) 站內: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Wed Aug 24 01:52:18 2005
晚上營業到8點
看了這篇 今天晚上循線找到了小陳牛肉麵店
店家蠻不起眼的
算是蠻居家的小店
店內有兩個大圓桌跟兩個小方桌
有時可能要跟人一起擠一桌
不過有好吃的牛肉麵就別計較嚕
來到這裡當然是吃牛肉麵囉
牛肉真如版友所說 是扎扎實實的肉塊
不愧是以時速140km砸出會砸傷人的肉塊
而且滷透 一咬即裂
肉塊撕裂的一瞬間 有幸福的感覺
湯頭我覺得還不錯
我女朋友說有點像統一滿漢大餐的泡麵
麵就像版友說的有3種選擇
這次吃的是粗麵 還不錯
下次再來試試別種
另外我覺得他的滷菜也好吃
推薦海帶 入口即化 好吃
下次還要再來吃^^
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作者: delphinn (水母飄飄飄) 看板: Food
標題: Re: [討論] 大家都說超讚的牛肉麵.你偏覺得難吃的...
時間: Fri Aug 26 14:02:50 2005
(因為覺得上面兩位版友的資料太豐富，捨不得刪掉 XD)
剛才去吃了虎林街小陳牛肉麵~
最深刻的感想是=＞ 超˙飽...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
一碗90元的牛肉麵，滿滿的牛肉!!!!!! 還怕碗太小不夠裝牛肉咧!!!!!!!!!!!
我們到店面的時間大約是正午十二點左右，那時門庭若市，裡裡外外全擠滿人群
外帶的外帶，內用的座位也都客滿;等了約十分鐘，總算可以坐下來了
老闆生意實在太好了，大概又等了17分鐘左右麵才上來
令我印象深刻的是他的牛肉，我還真的沒有看過一碗內放這麼多牛肉的牛肉麵...(價格
還是平價的90元) 而且塊塊大小跟雞塊差不多，甚至不乏更大，厚度又是它的1倍
再如上方版友所說，的確是"時速140km砸出會砸傷人的肉塊" (￣□￣")
享受完上方的三塊肥大牛肉，心想"喔，差不多飽啦 ￣▽￣ "，攪著麵才又"赫然"發現
底下還有四塊... Σ( ° △ °|||)
就像挖掘金塊，你不曉得你什麼時候又還會得到"驚喜"...!!!
吃了又有，解決完發現還有殘骸，清除殘骸又猛然看到隱藏在麵堆湯裡的伏軍...!!!!!
一瞬間彷彿有"牛肉塊聚寶盆"的錯覺哪...
湯的方面我是覺得油了點，不曉得這方面老闆能不能再控制呢?
因為我不傾向重口味的，覺得有些辣，可惜店面裡沒有販賣飲料
雖然我也可以跑去才附近的福客多或全家買啦，只是若店裡有賣會更方便(而且老闆也可
賺錢啊 ：P)
店面的位置的確挺不起眼的，如果單單經過很容易忽略過
而上面有版友寫的位置指示，應該就很好找了
想看地圖的話可以看這裡 https://0rz.net/c30DF 搜尋"小陳"
營業時間是早上11點(好像...)到下午兩點，下午五點(應該...)到晚上八點
(怎麼都是好像應該啊!!( ‵□′)──C＜─___-) 因為人家只記八點結束而已嘛|||)
這家店可以推薦給喜歡吃牛肉及想要體驗"牛肉怎麼都撈不完哪!"的饕客(笑)
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