#免揉海鹽歐式麵包，不用蒸氣烤箱也能烤出外脆內軟的歐包～
歐式麵包就是想要追求那個外脆內軟的口感，可是如何用一般的烘焙烤箱來模擬出石板加蒸氣的效果！
最近我用了節能板來取代這兩個的功用，終於烤出了有史以來我心中最滿意的歐式麵包！
防疫在家不能出門的日子，我們自己就可以做出店家口味的歐式麵包，氣孔超漂亮！口味很好吃，放了海鹽風味口感很棒！快來跟Carol一起做吧！
✔️此次影片用高筋麵粉，烤溫上下火230度 27分鐘參考
✔️烤歐式麵包時石板和蒸汽的好處！（這次影片用節能板來克服這二樣工具）
我們在烘烤麵包時石板和蒸汽的好處
1.麵包可以直接接觸爐底，極速受熱達到極速膨脹
2.打蒸汽後麵包在極速膨脹的過程中，麵糰接受了水蒸汽，表面就沒有那麼快定型，開始糊化，形成一個軟殼，使麵包內部儘可能的延伸，膨脹，產生內部鬆軟的組織外部硬脆的口感。
而且是TIME雜誌評選100大廚房器具當然要入手啊
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真的是太好用carol怕分享的太興奮講得太多，所以幫大家把重點整理成五大點:
✔️有效延長鍋具使用年限
✔️有效節省瓦斯能源
✔️可以快速退冰
✔️可以直接作為烤盤使用
✔️小火就可以達到最大蓄熱功能
鍋具面：專利環形溝槽，專利字號M372929號
烤肉面：新型專利螺旋狀環槽，專利字號M512110號
為了讓更多人也能用到這麼棒的節能版，
還有超值的買一送一組合
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免揉 歐式 麵包 carol 在 Carol 自在生活: 免揉棍子麵包 - Pinterest 的推薦與評價
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