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▍🍐從零開始的LaFrance 一片詳盡了解梨之女王🎞️ #LaFrance
記得先前小編介紹過的山形 #西洋梨 LaFrance嗎🍐？長居第一位當然是有原因啦！今天為你更加詳盡的介紹一下它的 #出色之處 ✨！在美食山形官方網站的影片中，從👨🌾種植梨子園地的介紹開始，到選果，如何判斷最適合吃用的時候都為你一一講解😋。從10月下旬到12月都是LaFrance的當季喔❣️有興趣的話馬上就瀏覽以下網址了解更多吧！👇
🍐影片提供中文字幕🍐
👉 https://www.yamagata.nmai.org/chinese/index.html 👈
#山形 #yamagata #高品味的芳香 #入嘴即溶的食感 #梨中女王 #流口水了啦
豬皮富含膠質、Ｑ彈不生硬的口感
香氣四溢的滷汁精華❤️
經過燉煮不僅讓豬皮徹底入味
每一個角落都完美沾到焦糖的色澤✨✨
那個濃郁開胃的焦糖香，在嘴邊餘香繞樑🤤
好吃到搶飯也不意外！👍👍
🥬食材
🔸豬皮
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥段
🧂調味料
🔹二砂糖
🔹五香粉
🔹冰糖
🔹醬油
🔹蠔油
🔹米酒
🍳作法
1️⃣ 豬皮汆燙起鍋備用，二砂糖下鍋翻炒至溶化，倒入熱水
2️⃣ 加入拍打蒜頭、薑片、辣椒、蔥段、五香粉、冰糖、醬油、蠔油、米酒，倒入豬皮
3️⃣ 待沸騰後，蓋鍋悶煮約30-40分鐘即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#焦糖豬皮
#豬皮
每碗米線，都蘊含他十三年來的經驗：「以往打工，學了很多技巧，煮米線一定要用猛火，不可以用小火慢慢煮。大火很重要，辣椒才爆得出香味。如果用小火煮，可能會不夠入味。」火要大之餘，手亦要不停翻滾湯汁和米線，味道才能融為一體。湯底口感十分濃厚，並不是水和調味料分開、水油分離的狀態，而是食材溶在湯底的口感，酸味和麻辣感突出。
雲家小鍋米線
地址： 荃灣沙嘴道328號328廣場地下G01舖
電話： 2439 5767
營業時間：11am-10pm
足本訪問： https://bit.ly/3rOOBF2
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#一點一點都是愛心的巧克力餅乾
#昨晚做這餅乾忙到12點多，然後早上睡的真舒服，又讓女兒遲到了🥴🥴🥴
我家紜紜及好幾位親友孩兒對我的餅乾，真的是百吃不厭，沒有任何抵抗力，每次做起來要送人，她就總要硬拗個十數片帶去學校吃! 然後我要她一定要分送同學吃，但她就是一片片自已吃下肚，分送同學的只有1/3
😋一款新手也能做出口感讓人驚艷的手工餅乾!!
真的沒有什麼難度、也沒有秘訣! 我不專業，但餅乾確實就是酥脆好吃!!五種食材除了鹽巴及細砂糖，牛奶、奶油及低筋麵粉在超市、賣場、鄰近的全聯都買得到!!我的麵糰作法超快速簡單，將全部的食材一一投入，喇一喇手揉成無粉狀即完成~跟大家分享
1️⃣懶人的快速溶化奶油法-直接將奶油放入大鍋內，大同電鍋外鍋放約10cc的水，按下煮飯鍵，待開關跳起，奶油也全都溶化了!
2️⃣接著細砂糖及鹽巴，直接倒入溶化的奶油中攪拌均勻，讓奶油的熱度也融化細砂糖及鹽巴。
3️⃣再來直接也在鍋內打入雞蛋一樣攪拌均勻
4️⃣然後分次篩入低筋麵粉，直接手揉成糰至無粉狀
5️⃣最後將麵糰桿平即完成。
至於烤箱溫度，因為每家的烤箱不同，餅乾的份量、厚薄度也不同，所以溫度也會不一樣，我的僅供參考 200度約10分鐘後一翻面，190度約10分鐘左右。
這個食譜做起來的甜度剛剛好❤️多吃幾片也不會膩，有些長輩們不愛吃巧克力，但因為只有表面點綴，所以很涮嘴~真的好吃到會一片接一片的餅乾食譜喔!!
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