明天最後一天採收。
很順利地,明天將迎來我們最後一天的採收,今年天氣不穩,涼爽多雨,勃根地、羅亞爾河等緯度較高的產區,幾乎現在才剛開始採收,但南法已經差不多要完成了。
雖然我主要是待在酒窖裡,不常去葡萄園採收葡萄,但採收季的結束,也代表一個階段的落幕。所以當我正在廚房把大白菜抹鹽,預計明天做台式泡菜配炸豆腐,給大家吃吃看的時候,莊主問我接下來的計畫。
#忙碌的與世隔絕日子
住在鄉村好似與世隔絕,過著退休生活般,但其實每天都好忙碌。日出而作、日入而息,早上六七點起床,在電腦遠距工作到九點,接著入酒窖釀酒,中午幫忙午餐,下午穿插各種工作行程,晚飯後休息,再做一點書寫紀錄。
習慣了固定勞動量後,有別一開始的全身痠痛,適當體力活反而更容易專注,生產力也提高,這樣的作息改變可能不只跟運動有關,飲食習慣也有關聯,他們吃的實在太健康了...全素無麩質地中海飲食(但偶爾還是會吃少許海鮮)。
幾乎每天都有份用Vitamix打成的精力湯,食譜根據季節時蔬變化,不用奶油而用大量初榨橄欖油代替,今天午餐是一人一大碗南瓜時蔬濃湯,配上花園摘採的香料,一大盆有機沙拉跟無麩質麵包。
雖然我偶爾還是很想吃一點稍微放縱的comfort food,但會忍到週末出關吃🤣。
#接下來的計畫
回到莊主問我的問題:「接下來的計畫是?」
我說我有很多計畫要完成,接下來會有緊湊行程,以及重要事情要分享,幾乎是全力以赴地在籌備,但如果不打擾,我很樂意再待一陣子觀察葡萄酒的變化。
「妳要再待幾週、還是幾個月都可以。」
「我們很高興有妳在。」
我想我真的可以寫本釀酒日記,地中海飲食食譜集!或許是個好主意?
#中秋節快樂
@tastewithcelia
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Nora Hsu- Barrel Leaf,也在其Youtube影片中提到,前陣子為了試作鷹嘴豆泥,我還真的煮了不少鷹嘴豆 (我前幾天才發現我把先前買的三公斤鷹嘴豆全用光了!) 因為也有了不少煮鷹嘴豆留下來的水。 (▼ 點開看更多 ▼) 這些水大多數人可能會直接倒掉,但其實這些水是某種程度上的寶物,因為這次要分享的 全素鷹嘴豆水咖啡冰淇淋 其中一項食材就是它! ----...
全素無麩質 在 蔬食夫婦 Veganfuufu Facebook 的最佳貼文
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我們是珍妮和麥可,
期許帶給你一點生活靈感✨
謝謝你的支持,愛你❤️
蔬食夫婦Jen & Mike
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全素無麩質 在 DizzyKetchup Facebook 的最佳解答
疫情期間能在網路上遇見 #森林食物實驗室 ,真的是很美好的緣份,欣賞她對純素料理與友善地球理念的熱情,常有許多共感被啟發。之前一直想找好吃的香蕉蛋糕,剛好看到全素無麩質的香蕉巧克力磅旦糕選項,於是開心地下訂,收到後發現冷藏在冰箱就像冰糕質地,配上咖啡與豆漿,一片片很快就食用完畢,除了巧克力不過份搶走香蕉的美味,還有淡淡地椰子香氣,分享給家人也很喜歡,收到回收包材的包裹內寫著 #照顧自己也照顧地球 ,當下即感受到所想傳達的心意,也謝謝溫暖的小卡文字與白鼠尾草和雪松,在一切的過程中都被滿滿的用心給療癒著。
#純素甜點 #友善地球
#vegandessert #forestfoodlab
#yaosmurmur
全素無麩質 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳解答
前陣子為了試作鷹嘴豆泥,我還真的煮了不少鷹嘴豆 (我前幾天才發現我把先前買的三公斤鷹嘴豆全用光了!) 因為也有了不少煮鷹嘴豆留下來的水。 (▼ 點開看更多 ▼)
這些水大多數人可能會直接倒掉,但其實這些水是某種程度上的寶物,因為這次要分享的 全素鷹嘴豆水咖啡冰淇淋 其中一項食材就是它!
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完整食譜&細節 full recipe & more details at
https://www.barrelleaf.com/vegan-aquafaba-coffee-ice-cream/
用冰淇淋機製作,我是將全部食材份量 × 2
I double the recipe (on my blog) in this video.
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影片中的提到的 IN THIS VIDEO
• 自製豆漿影片 - https://youtu.be/-K1gUIqALYA
• Homemade Soymilk (Video) - https://youtu.be/-K1gUIqALYA
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鷹嘴豆水應用食譜 AQUAFABA RECIPES
• 全素巧克力慕斯 - https://www.barrelleaf.com/vegan-choc-mousse-aquafaba/
• 全素無麩質溫巧克力蛋糕 - https://www.barrelleaf.com/vegan-warm-chocolate-cake-gluten-free/
• 中東鷹嘴豆泥 (純素,無油) - https://www.barrelleaf.com/hummus-vegan-oil-free/
• 3-Ingredient Vegan Chocolate Mousse - https://www.barrelleaf.com/vegan-choc-mousse-aquafaba/
• Vegan Warm Chocolate Cake (GF, Nut-Free) - https://www.barrelleaf.com/vegan-warm-chocolate-cake-gluten-free/
• Easy Favorite Hummus Recipe (Vegan, Oil-Free) - https://www.barrelleaf.com/hummus-vegan-oil-free/
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