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因為手拙,主要是用麵包機作吐司,偶爾作餐包,
頻率大約是一週一次吧,
因此麵粉用量跟版上各位比應該是小小咖
買過分裝,保存方式跟保存期限實在太逼人了 XD
好不容易用完分裝的洽發三代全麥,
用的也算滿順手的,想要回歸小包裝,
要去材料行補貨時卻發現找不到了(不只全麥,洽發整系列都沒了),
老闆說因為洽發保存期限止有3個月、不好賣,
所以退回去了...
當初就是看中洽發標榜「無添加」才買的呀!
無奈之餘抓了包水手牌的全粒粉結帳,
雖然還沒開封,但從外包裝看總覺得麩皮很明顯,沒有洽發的全麥粉細...
(心理因素嗎XD)
想請問大家通常都用哪家全麥麵粉?
(我通常都抓30%下去打,所以麥香什麼的應該落差沒這麼明顯)
想要找幾個牌子輪著用...
高筋部份我就是輪著用的,
最近在用嘉禾(僑泰興)的,所以順口問老闆嘉禾有沒有全麥,
老闆說嘉禾最近可能會推出小包裝全麥粉...但也不知道最近是多近 XD
對了,想順便請問一下,
有人知道嘉禾的「黃僑高筋」跟「家庭烘焙專用麵粉」差在哪嗎?
同樣都是高筋的,是差在吸水率嗎?
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僅僅活著是不夠的,我們要自由、要陽光,還要一朵小花
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