今回はお肉・ニンニク・ニラをたっぷり使って、スタミナおかずの作り置きを作って行きます！
簡単レシピです〜！
＜材料＆作り方＞※ぴっちり計らなくてもテキトーで良し
＊1.鶏の照り焼き＊
鶏もも肉 ２枚
小麦粉 大さじ１
塩胡椒 少々
油（オリーブオイル） 大さじ１
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１と２分の１
おろしニンニク チューブ5cm
生姜（パウダーorおろし） 小さじ半分
片栗粉 小さじ１
水 小さじ１
鶏もも肉は１口大に切り、塩胡椒・小麦粉・オリーブオイルをまぶし、フライパンで両面焼く。
酒・みりん・醤油・砂糖・おろしニンニク・生姜パウダー（またはおろし生姜）で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
＊2.牛肉の甘辛煮＊
牛こま肉 700g
ニラ ５分の１束
小麦粉 大さじ１
塩胡椒 少々
油（オリーブオイル） 大さじ１
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１と２分の１
おろしニンニク チューブ5cm
コチュジャン 大さじ１
生姜（パウダーorおろし） 小さじ半分
ニラは細かく切っておく。
牛こま肉に塩胡椒・小麦粉・オリーブオイルをまぶし、炒める。
酒・みりん・醤油・砂糖・おろしニンニク・生姜パウダー（またはおろし生姜）・コチュジャンで味付けしたら完成！
＊3.オクラとナスの出汁漬け＊
オクラ 8本くらい
茄子 中１個
ミョウガ １個
かつお節 ひとつかみ
めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ３
オクラは塩でこすり、洗ったら5mm幅くらいの輪切りにする。茄子は角切り、ミョウガは半月切りにする。耐熱ボウルに切った材料を入れ、ラップをして600Wレンジで３分くらい加熱する。
熱いうちにかつお節、めんつゆを入れ、混ぜたら完成！
＊4.茹で鶏
鶏胸肉 １枚
生姜（パウダーorすりおろし） 小さじ１
小ねぎ 半束
水 たっぷり
鍋にお湯を沸かし、生姜パウダー（またはおろし生姜など）と小ねぎ（またはネギの青い部分）、
鶏胸肉を入れ、再沸騰させて５分ゆで、蓋をして火を止め、そのまま１時間ぐらい放置し、鶏肉の中までゆっくり熱を通す。
食べやすい大きさに切ったら完成！
＊5.鶏と胡瓜の梅肉味噌和え＊
鶏胸肉 １枚の半分
胡瓜 １〜２本
ミョウガ １個
梅肉チューブ 10cmくらい
味噌 小さじ１
↑の要領でゆで鷄を作り、小さめに手でさく。（熱ければ包丁で切る）
胡瓜とミョウガは斜め薄切りにし、ゆで鷄と合わせ、梅肉チューブと味噌を和えたら完成！
＊6.鶏と胡瓜のゴマだれ和え＊
鶏胸肉 １枚の半分
胡瓜 １〜２本
ミョウガ １個
白すりごま 大さじ２
マヨネーズ 大さじ２
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ１
↑の要領でゆで鷄を作り、小さめに手でさく。（熱ければ包丁で切る）
胡瓜とミョウガは斜め薄切りにし、ゆで鷄と合わせ、白すりごま・マヨネーズ・醤油・砂糖で和えたら完成！
＊7.豚バラ大葉巻き（茄子添え）＊
豚バラ薄切り 250g
大葉 10枚
人参 ２分の１個
茄子 １個
小麦粉 大さじ２
塩胡椒 少々
油 適量
人参は細切りにしておく。茄子は斜め切りにする。
豚バラの薄切りは均一に薄く並べ、塩胡椒・小麦粉をふりかける。
その上に大葉・人参を並べ、巻き寿司のように巻いたら外側にも小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで蓋をして弱火で焼く。豚肉の油が出てきたら茄子を入れ、一緒に焼く。
豚バラ巻きは粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
＊8.ニラもやしナムル＊
もやし 200g
ニラ ３分の１束くらい
人参 ４分の１個
鶏ガラスープの素 小さじ１
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ１
ごま油 大さじ１
おろしニンニク チューブ3cm
白いりごま 大さじ１
耐熱ボウルにもやし、５cm幅に切ったニラ、細切りにした人参を入れ、ラップをして600Wで３分半くらい加熱する。
熱いうちに鶏がらスープの素・醤油・砂糖・ごま油・おろしニンニク・白いりごまを入れ、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成！
＊9.長芋とニラのチリソース＊
長芋 ２分の１本
人参 ４分の１個
ニラ ３分の１束くらい
卵（なくても良し） １個
ごま油 大さじ１
豆板醤 小さじ2
酒 大さじ２
酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
ケチャップ 大さじ２
おろしニンニク 3cm
鶏を茹でたスープ 150mlくらい
片栗粉 小さじ１
水 小さじ１
長芋は薄めの輪切り、人参は細ぎり、ニラは５cm幅くらいに切る。
フライパンにごま油をひき、長芋を焼く。人参・ニラも加えて火を通す。
豆板醤・酒・酢・砂糖・ケチャップ・おろしニンニク・鶏をゆでたスープ（または鶏がらスープの素と水）を加え、よく混ぜ、グツグツしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
＊10.海老マヨ＊
冷凍えび 100g
塩 少々
パプリカ（赤） ２分の１個
小麦粉 大さじ１
片栗粉 大さじ２
卵 １個
油 適量
マヨネーズ 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
おろしニンニク 3cm
冷凍エビは解凍しておき、塩で軽く洗う。
パプリカは食べやすい大きさに切る。
卵・小麦粉・片栗粉をボウルに入れよく混ぜ、エビ・パプリカにつけて揚げ焼きする。
マヨネーズ・ケチャップ・おろしニンニクを合わせ、揚げ焼きしたエビとパプリカを和えたら完成！
＊11.鶏だしスープ＊
鶏を茹でたお湯
塩 適量
鶏をゆでたお湯に味見をしつつ塩を入れるだけ！
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