本日の材料のご紹介
【ショートケーキ】
材料(3〜4人分)
・冷凍フルーツ お好み
【生地】
・卵 3個
・砂糖 80g(約大9)
・オリーブオイル 約25g(大さじ2)
・はちみつ 約30g(大1と1/2)
・ラム酒(あれば) 小さじ1
※なければバニラエッセンス(数滴)
なくてもOK
・小麦粉(薄力粉) 70g(約大8)
【クリーム】
・生クリーム 300cc(1と1/2cup)
・砂糖 大さじ1と1/2
【レシピ】
1.卵(3個)に砂糖(80g)を3回に分けて入れ、共立てする。
(垂らした時に筋が残るくらいを目安に泡立てる)
2.はちみつ(約30g)にオリーブオイル(約25g)を少しずつ加え溶かす。
※あればラム酒等のお酒(小さじ1)を加える。
なければバニラエッセンスでもOK
3.1に2を少しずつ加え混ぜ合わせる。
※この時にたくさん入れると泡が潰れるので注意
4.3に小麦粉(70g)を振るい、粉感がなくなるまでさっくり混ぜる。
5.炊飯器に少量の油(サラダ油orオリーブオイル)を塗り、底にクッキング
シートを敷いて4を流し込む。
6.普通炊飯で炊いてみて、生地の感じで2回目以降を判断して下さい。
※竹串を刺して生地が付いてこなければ完成
7.暖かい内に側面を剥がして釜を被せたまま逆さで半日〜1日冷ます。
8.生クリーム(300cc)に砂糖(大1と1/2)を3回に分けて加え8〜9分立て
する。
9.7の上部を切り、半分に割る。
10.下半分に8を塗り、冷凍フルーツを間に挟む。さらに8を塗って上半分を
乗せて全面に8をナッペする。
11.冷凍フルーツと8を飾り付けて完成
【感想】
ナッペが下手くそすぎて見栄えは悪いですが味は保証つきです。
もっと練習しないとなぁ。回転台買って練習しよ。
パティシエさんの凄さをまざまざと見せつけられました・・・(笑)
1日経ってもふわふわの生地が楽しめるのでぜひお試しあれ
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ぜひお試しあれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet's cooking
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