＜レシピ＞
◎サーモンフライ(2人前)
＝材料＝
・サーモンの切り身…大きめ2切れ
・塩…少々
・卵……1個
・小麦粉……適量
・パン粉……たっぷり
・サラダ油……適量(多め)
＜タルタルソース＞
・卵……1個
・マヨネーズ……大さじ3
・塩こしょう……少々
＝作り方＝
1. タルタルソース用のゆで卵を作る
2. サーモンの切り身に塩を振って少し置いておき
水分が出てきたらキッチンペーパーなどでしっかり拭く
3.卵をボウルに溶く。
サーモンを小麦粉→卵液→パン粉の順につけ、
しっかり温めた油を入れたフライパンでこんがり揚げる
4. ゆで卵の殻を剥き、
細かくしてマヨネーズを和えて
タルタルソースを作り、サーモンフライにかけて完成
◎ニラとひき肉と春雨のコチュジャン炒め(2人前)
＝材料＝
・豚ひき肉……150g
・ニラ……1/2袋
・春雨……20g
・コチュジャン、酒……大さじ1ずつ
・鶏がらスープ、醤油、みりん……小さじ1強ずつ
・ごま油……大さじ1/2
＝作り方＝
1.春雨を耐熱容器に入れお湯を注いで戻し水気を切る
2.フライパンにごま油を入れて豚挽肉を炒める
3.豚肉が焼けたら酒、コチュジャン、鶏がらスープ、
醤油、みりんを加え軽く炒める
4.春雨を食べやすい大きさに切って入れ水気が少なくなるまで炒める
5.最後に洗ったニラを食べやすい大きさに切って加え
サッと炒めて完成
◎切り干し大根とワカメの酢の物(2人前)
＝材料＝
・切り干し大根……ふたつかみ
・乾燥ワカメ……ひとつかみ
・砂糖、醤油、酢……小さじ1ずつ
＝作り方＝
1.切り干し大根と乾燥ワカメをボウルに入れ
水に10〜15分ほどつけて戻します
2.しっかり水気を絞り、
調味料を入れて和えたら完成
◎オクラと豆腐の味噌汁(2人前)
＝材料＝
・オクラ……1袋
・豆腐……好きなだけ
・顆粒だし……小さじ1
・味噌……大さじ1
＝作り方＝
1.豆腐をさいの目状にカットして
お椀に直接入れる
2.オクラに塩をふって板摺りして
薄めの輪切りにカットしてお椀に入れる
3.豆腐とオクラが入ったお椀に
顆粒出汁と味噌を直接入れて
ケトルで沸かしたお湯を注いで混ぜて完成
※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！
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