【糖醋雞米花】全家人都搶著吃！外酥內嫩！醬料秘方大公開啦！
大家好我是簡單哥!!
相信很多人都吃過肯德基的雞米花
還有麥當勞的糖醋醬
今天簡單哥就來教大家怎麼做出
外酥裡嫩、酸酸甜甜的【糖醋雞米花】！
相信全家人一定馬上吃光光！
🍴需要準備的食材🍴
👉雞胸肉 1副
👉太白粉 20g/30g
👉麵包粉 15g
👉牛奶 30g
👉沙拉油 25g
👉低筋麵粉 20g/15g
👉蒜泥 10g
👉水 20g
🍴要準備的調味料🍴
👉烏醋 50g
👉白醋 20g
👉糖 40g
👉番茄醬 20g
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 5g
🥘開始簡單製作啦🥘
①將雞胸肉切小塊，使用剁刀拍成泥後
②拌入太白粉20g、低筋麵粉 20g、牛奶、油備用
③加入鹽、糖、黑胡椒、太白粉30g、低筋麵粉15g、蒜泥、牛奶、油拌勻
④將雞肉泥捏成球狀，加入事先混合好的太白粉、麵包粉
⑤將水、白醋、烏醋、糖、番茄醬拌勻，加入太白粉水勾芡調整稠度備用
⑥熱油將雞肉泥加入炸至金黃搶酥即可
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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剁刀 ptt 在 [器具] 請推荐可以剁骨頭的菜刀- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想買給家母用，但是不知道怎麼挑。
希望是萬用中式菜刀或是剁骨頭比較方便的。
(反正一定要能剁骨頭)
之前買過雙人牌中式菜刀(非剁刀)
家母原本很捨不得用，結果只是拿來切個蘿蔔就缺了個口(囧)
(有可能是家母使用習慣比較差，沒有批評的意思)
(不過既然沒法用習慣，那還是別買這牌，家母年紀也大習慣也改不了)
感謝大家的意見。
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