剪刀式雞蛋糕 （立體造型脆皮口味) 臺中店在臺中10年多#皆為家族直營，未開放加盟台中市西屯區福星路442號, Taichung, ... 熊熊看到模具打開覺得雞蛋糕怎麼這麼美❤️ ... <看更多>
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攤位名： 剪刀式雞蛋糕 電話：無地址：新北市永和區永平路171號（樂華夜市內）營業時間：pm16:00 - am01:00#Meck大叔# 剪刀式雞蛋糕. ... <看更多>
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... 攤叫做「日本電視冠軍剪刀式」的雞蛋糕攤位齁這到底是什麼意思啊，做雞蛋糕也 ... 9 F → vdml: 烤蛋糕模具吧剪刀夾式 61.224.149.168 09/15 12:51. ... <看更多>
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剪刀式雞蛋糕模具 在 [心得] 通化夜市剪刀式雞蛋糕- 看板Nightmarket - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
發現有夜市板 太好了 以後可以知道更多好吃的
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店家名稱：通化夜市中段 攤車 "日本剪刀式立體雞蛋糕"
營業時間：18點~10點(不一定每天有,不確定幾點收攤.)
價位範圍(每份)：小→35,大→55.
網誌版附圖:
https://www.wretch.cc/blog/missif&article_id=21689910
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通化夜市系列 :首部曲 " 神呀~給我讓人流淚的雞蛋糕吧 "
話說從前從前的某一天,
我來到這家日本剪刀式 雞蛋糕,
位於通化(臨江街)夜市中段,
就在玻心市場前,
6種造型(大象,公雞,豬,手槍,摩托車,鴿子)
標榜"立體","脆皮".
是一對夫婦擺的攤車.
麵漿已經調好一桶桶放在攤子旁(有加蓋).
與一般雞蛋糕不同的是,它採用"剪刀式"烤法.
就是模具2面都是凹面,且不是連在烤爐上不能動的.是獨立式.
倒入麵漿後,可以2面翻轉.讓整個雞蛋糕厚度更均勻,
加熱時也可2面充分受熱.
時間到了(老闆的經驗法則,我預估約5分鐘)
就把這交叉式模具,像剪刀的原理打開.
老闆把金黃色,香噴噴的雞蛋糕取下,放到盤子上,
老闆娘會把它們夾好立正站好,
然後就會開始用力搧 搧 搧, 現場一陣飄香,
讓熱騰騰的雞蛋糕冷卻下來,才能裝袋.
小份4個35,大份7個55.(大份袋子上有散熱的洞.)
我都買小份.
老闆娘的堅持是4種動物要不一樣.
當然也可以跟她要求你要什麼動物.
我最喜歡大象,因為它的屁股很厚實.哈哈哈.
簡單說一下試吃心得.
咬一口,口感是QQ的,咬斷有"啪"一聲的感覺.
不是軟蛋糕,是有韌度的.
微焦色澤的外皮真的是脆脆的.
內裡的麵糊口味調的剛剛好唷.
甜度適中,濃郁的麵粉香和蛋香在嘴巴散開.
從斷面(料理東西軍的斷面秀,這是一定要的呀.)
看的出來氣泡很少,很札實吧.
嗯~是一種享受耶.
會忍不住一個接一個,
而且有些麵粉類吃起來會很容易噎在喉嚨,
這單吃也不會過乾,
很順口,
這簡單的小吃,讓人有幸福的感覺.
一口氣吃4個,覺得有點飽耶.
推薦!
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