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關於 副食品冷藏ptt ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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社群媒體上有些相關的討論：

副食品冷藏ptt 在 [新聞] 做副食品冰磚不要放冷再冰！小心細菌滋生 的推薦與評價


作者martyrtitan (Martyrs)
看板BabyMother
標題[新聞] 做副食品冰磚不要放冷再冰！小心細菌滋生
時間Sat Sep 7 22:25:47 2019

嗨嗨，版上的媽媽們大家好

我是世航營養師

今天在整理我們好食課的專欄時

剛好整理到一篇「熱菜能不能直接冰」

覺得這個知識也要趕快分享給板上的媽媽們～

之前在一些食安的演講中

有遇過媽媽們問我，副食品做完要怎麼儲存

媽媽們會習慣用製冰盒、樂扣或者是夾鏈袋等方式

把副食品冰凍儲存

這是一個很好的習慣，因為可以大幅降低細菌滋生的機會

延長副食品的「保存期限」

但有風險的地方是媽媽們煮完副食品，可能會放在室溫下放冷再放冰箱

這是一個錯誤的行為喔！

因為細菌在低於60度的溫度時就會開始滋生

尤其在30-50度更是滋生的危險溫度～

而且寶寶們的免疫系統尚未健全，如果有細菌污染的問題

可能會大幅增加寶寶食品中毒的風險

所以建議媽媽們在煮完副食品，無論是打成泥或者煮粥

要趕快進冰箱！！最起碼放到有點「燙手」的階段就可以趕快丟到冷凍庫！

不用太擔心冰箱會不會壞掉或者是會不會造成其他食物腐壞

基本上現在冰箱冷房效果都很好（前提是冰箱不能塞滿食材）

寶寶的食安更重要的！

有關冰箱的食安迷思歡迎到好食課的專欄來看囉！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.2.242 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1567866354.A.754.html
推 a25 : 謝謝提醒! 我之前都是放冷再冰啊……趕快改正 09/07 22:34
推 opppppppppp : 我一直都是熱凍+1 09/07 22:34
推 karentwo : 推 09/07 22:37
推 zzyyk : 謝謝分享 我用ziploc的冷凍夾鏈袋 雖然它說耐熱105 09/07 22:44
→ zzyyk : 度C但我還是會放到溫溫的再裝袋 怕溫度太高直接裝袋 09/07 22:44
→ zzyyk : 會溶出有害物質 上禮拜也是怕放涼的過程會滋生細菌 09/07 22:44
→ zzyyk : 索性決定不再自製冷凍副食品 以後都直接訂市售寶寶 09/07 22:44
→ zzyyk : 粥了 業者應該都會用瞬間降溫的設備 比較安心 09/07 22:44
通常會有急速冷凍設備，或者預冷冷藏庫
推 skywaternet : 但是用電鍋蒸完，高溫底下不是細菌也被殺死了嗎？ 09/07 22:51
會有落菌呀

而且刀械器具不是無菌的唷
推 Misiasuu : 煮熟當下是無菌啊，但溫度降到一定程度下，就會滋生 09/07 22:57
→ Misiasuu : 細菌啊「滋生新的細菌」 09/07 22:57
其實要說無菌也怪怪的

因為有些危害菌是可以耐高溫或者是呈現孢子狀態

只是在後續環境中是否會再次「萌發」
推 vesia : 我會裝在小鐵鍋，外面大鍋裝冷水，隔水加速冷卻 09/07 22:58
→ vesia : 不燙了再裝盒丟冰箱 09/07 22:59
→ vesia : 原來還有點燙手的程度就要進冰箱了 09/07 23:01
加速冷卻速度都可以，建議在冷卻過程中蓋個蓋子，減少落菌
※ 編輯: martyrtitan (220.136.2.242 臺灣), 09/07/2019 23:06:51
推 sevenyui : 之前理科太太有一篇有介紹食物放冷的時間會大量產生 09/07 23:09
→ sevenyui : 細菌，本來老公還不信 09/07 23:09
推 mirrorhide : 推！ 09/07 23:31
推 emilyluo : 我都是用小風扇吹涼耶 09/07 23:37
推 rree : 之前譚敦慈也說不用放全冷 大概溫熱就可放冰箱 09/07 23:40
推 applelle : 請問煮2天份(4餐量)，建議冷藏還冷凍呢？謝謝 09/07 23:50
冷凍最保險
推 ttshiba : 放冷在冰 不知道這篇的人 小孩也沒怎樣過 那些菌吃 09/07 23:59
→ ttshiba : 下去也不會怎樣吧 何況冰磚要吃前 不是會再煮到沸騰 09/07 23:59
→ ttshiba : 嗎 細菌就又死光了 09/07 23:59
機率問題囉

每個媽媽的習慣都不一樣

不一定每個媽媽都會再把副食品煮沸
推 litricetle : 樓上，有些細菌生成後，不見得加熱之後能殺死喔 09/08 00:17
※ 編輯: martyrtitan (220.136.2.242 臺灣), 09/08/2019 00:24:36
推 carlos159357: 正常就是直接放冷凍了，很多食品廠加熱後殺後稍微放 09/08 00:28
→ carlos159357: 一下還熱熱的就推去凍庫凍起來，早期凍庫壓縮機不夠 09/08 00:28
→ carlos159357: 力又耗電，現在技術進步+製程分流，降溫冷凍凍庫、I 09/08 00:28
→ carlos159357: QF是製程終點，結凍後再拖去倉儲凍庫，這樣就不會都 09/08 00:28
→ carlos159357: 只用那組高效降溫冷凍設備做降溫+倉儲功能，設備功 09/08 00:28
→ carlos159357: 效需求不同，就該分開使用 09/08 00:28
→ carlos159357: 食品業製程也是會優化的 09/08 00:29
推 iyawyo : 我曾經食物溫溫的放進冰箱，結果被婆婆唸這樣食物會 09/08 00:30
→ iyawyo : 壞掉…公婆覺得要完全冷到常溫才能進冰箱，他們的觀 09/08 00:30
→ iyawyo : 念很難被改變…所以後來我都趁他們不在時才準備副 09/08 00:30
→ iyawyo : 食品 09/08 00:30
這真的無解...
推 qqqq112233 : 推樓上，長輩觀念難改 09/08 00:35
→ carlos159357: 日本冷凍生魚片肉磚的冷凍製程就是這樣，先把肉磚送 09/08 00:37
→ carlos159357: 去CAS(-45℃超低溫極速冷凍設備)，凍好後就可以拖去 09/08 00:37
→ carlos159357: 一般的-18℃以下冷凍倉儲 09/08 00:37
→ carlos159357: 快速降溫才是重點 09/08 00:38
正確沒錯
推 xxxatyt : 推 熱放冰箱 09/08 00:43
推 nanaling : 推 09/08 01:44
推 nanaling : 這也是我強烈覺得帶冰磚一整天甚至去旅行很恐怖， 09/08 01:46
帶一包乾冰XDD
→ nanaling : 拜託還是買市售的吧 09/08 01:46
推 flyenn : 哇。晚上還真的剛打完粥放涼 09/08 02:55
推 gromitfu : 昨天黃瑽寧醫師臉書的文章有提到某些細菌加熱過後 09/08 03:35
→ gromitfu : 還是會釋放毒素，所以不是副食品再加熱就沒事，應 09/08 03:35
→ gromitfu : 該是冷凍前降低細菌滋生的機會，熱的時候放入才對， 09/08 03:35
→ gromitfu : 跟本文還有理科太太的觀點符合 09/08 03:35
推 ellesa : 想請教「冷便當」的觀念正確嗎？小孩上學後可能需要 09/08 04:12
→ ellesa : 帶（學校無法加熱） 09/08 04:12
老實說不建議，因為台灣室溫不低
推 wendy0121 : 請問用電鍋加熱副食品，跟煮沸的殺菌效果一樣嗎？ 09/08 06:11
→ wendy0121 : 再請教，副食品盒子是PP，上面標示可以加熱至140度 09/08 06:13
→ wendy0121 : （可微波）是真的可以放微波爐嗎？會不會融出有毒 09/08 06:13
→ wendy0121 : 物質呢 09/08 06:13
推 hikii : 想到之前婆家帶一歲小朋友來北部玩，下午了還拿放 09/08 08:56
→ hikii : 室溫五六小時以上的白飯在餵姪子，看了心驚，但不是 09/08 08:56
→ hikii : 我的孩子，他媽媽也沒講話我只好閉嘴 09/08 08:56
推 pigmm : 搭版問，副食品煮熟後大家都熱熱就用攪拌棒打泥嗎？ 09/08 09:48
→ pigmm : 攪拌棒可以承受多高溫度？ 09/08 09:48
推 shw27 : 會放涼一下 太燙怕被噴到 09/08 10:40
推 asdf223255 : 請問 如果是生的根莖類切片直接冰呢？ 09/08 10:58
推 veniesbetty : 推 09/08 11:35
推 sakushoko : 也想知道那冷便當可以嗎？最近常常看到有媽媽分享 09/08 12:41
推 icevenus : 一直都是這樣阿XD舒服的室溫也正是細菌的溫床 09/08 12:49
推 aaminn : 長知識了，謝謝分享。 09/08 13:41
推 deltaz : 但熱的食物特別是水分多的，甚至是湯品，燙手的時 09/08 14:25
→ deltaz : 候就放入冰箱冷藏或是冷凍區，不是會將原本鄰近保 09/08 14:25
→ deltaz : 存的食品加熱，導致其他食品退冰??? 09/08 14:25
→ deltaz : 工廠的冷凍庫與家用的冰箱冷凍能力差太多了，可以 09/08 14:26
→ deltaz : 這樣類比嗎？ 09/08 14:26
→ deltaz : 我自己是加上蓋子，然後用小電風扇快速吹涼而不是 09/08 14:27
→ deltaz : 自然降溫(蓋蓋子減少空氣中細菌掉落，用電風扇吹加 09/08 14:27
→ deltaz : 快降溫速度，減少細菌生長的時間) 09/08 14:27
推 carlos159357: 樓上說到重點了，一堆人家裡冰箱堆滿滿，冷風循環非 09/08 14:46
→ carlos159357: 常差，快速降溫是核心，但如何做到就看方法手段 09/08 14:46
推 suhs : 我老公之前還說我怎麼沒有熱食不能放冰箱的常識 我 09/08 16:08
→ suhs : 本來還想說試劑不是都要趕快放冰箱嗎XD 09/08 16:08
推 ws770923 : 請問熱的能打泥嗎？機器好像只能打40-50度的 09/08 18:59
推 herbi : 覺得熱食放冰箱食物會壞應該是旁邊的食物會壞，所以 09/08 20:22
→ herbi : 旁邊應該不要放其他東西 09/08 20:22
推 sharkimage : 推 09/08 22:45
推 sacrum : 現在都是溫熱不燙就放冰箱 09/09 00:33
推 Amelie23 : 攪拌棒可以熱打嗎？ 09/09 09:47
推 Amelie23 : 那加熱後的副食在降溫過程也是危險的囉？總不能熱 09/09 09:50
→ Amelie23 : 熱吃吧@@ 09/09 09:50
推 Ewhen : 之前看過相關文章，做完都直接冰 09/09 10:19
推 breakhart : 長知識了 推 09/09 11:21
推 cplv : 驚 感謝分享 09/09 13:23
※ 編輯: martyrtitan (114.25.71.138 臺灣), 09/09/2019 22:23:42
推 shammara : 長知識~我都以為熱熱放冰箱會壞。但我也很少做了 09/10 08:05
→ shammara : 都買鈞媽加熱餵小孩，一餐一碗份量剛好不會剩下來 09/10 08:05
推 yiyi0729 : 09/10 10:12
→ yiyi0729 : 我家冰庫全部放副食品，也是做完稍為冷卻一點馬上進 09/10 10:13
→ yiyi0729 : 冷凍（理科太太說放冷會有很多細菌） 09/10 10:13
推 pompurin324 : 請問我如果早上做一天份，晚餐的部分需要冰嗎？還是 09/10 22:10
→ pompurin324 : 可以放電鍋中？ 09/10 22:10
推 Chingju0211 : 請問加熱前可以先放冷藏解凍嗎？還是出冷凍直接蒸？ 09/11 16:18
推 qooxxp : @pompurin324 煮完不馬上吃的東西就是進冰箱，風險 09/13 11:44
→ qooxxp : 最低 09/13 11:44






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#20. 副食品冰磚好嗎-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月

找副食品冰磚好嗎在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供一週副食品140道冰磚食譜,副食品冰磚好嗎,副食品冰磚可以放多久相關資訊，找副食品冰磚好嗎就在網路名人美食食譜 ...

#21. BabyMother - [寶寶] 關於冷凍副食品的保存問題

網路上很多塑膠製冰盒的資訊很多，可是都沒關於用矽膠冷凍副食品的文章，有沒有使用 ... 42.73.247.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1470707221.

#22. 小冰箱能冷藏肉？網一聽狂搖頭內行推「這物」：搬家帶走也方便

一名網友在「PTT」cookclub版發文，由於最近叫外送的開銷有點大，於是他決定在家開伙，想要用最簡單的方式烹煮，烤箱烤地瓜、水煮葉菜，但是家裡只有小 ...

#23. 寶寶粥食譜

這次要來分享幾道簡易的寶寶副食品食譜，有寶寶粥、米果條、米餅、寶寶手指餅乾，自製 ... 如果剛好有優惠的話更好— ※ 發信站批踢踢實業坊(ptt.cc) ...

#24. 副食品冰磚保存多久 - 媽咪愛

想請問各位媽咪們，冰磚可以保存多久呢？因為10倍粥打成米糊量都很多，約三個製冰盒，但寶寶現在只有四個月5天，一天只吃一餐副食品，但米糊卻是將近一個月的量，有的 ...

#25. [媽寶][請益] 寶寶粥冷凍解凍問題 - PTT鄉民日記

媽寶 ; swoodstock1樓不適合整包加熱在冰回去很容易壞 ; 樓可以冷凍狀態切一半分2個保鮮盒裝～ ; swoodstock3樓有其他間副食品是說放冷藏可分餐吃，一天內吃 ...

#26. 除了照顧寶寶，也照顧妳！農純鄉用年輕語言成功打入母嬰市場

... 也因此有很多人選擇直接購買方便的副食品，例如食物泥、粥等等。在媽媽、寶寶界，有一「爆款」的寶寶粥，甚至讓媽媽網友在批踢踢（PTT）上困擾地 ...

#27. 副食品冷藏2023 鄉民資訊情報，PTT/Dcard/Mobile01 都在討論 ...

副食品冷藏,冰磚保存6原則！冷凍副食品也能營養美味｜MamiBuy編輯部,副食品保存不當容易變質？寶寶粥為什麼可以常溫保存？-泛科學,副食品放冷藏-《媽咪愛》育兒問答, ...

#28. 如何聰明選用市售副食品？ - 親子天下

如果無法一次吃完，可在餵食前，先以完全乾燥的湯匙舀出副食品至寶寶碗內食用；其餘的，將瓶蓋旋緊之後放入冰箱冷藏，但不建議存放過久，最多保留二至 ...

#29. 永和王師父餅舖∣ 金月娘食品訂購管理中心

金月娘.松子酥.芋皇酥...多種口味，自由組合搭配。免排隊，輕鬆指定送達日期或到店自取。

#30. 首頁｜無毒農

選擇友善環境的安心水果，是無毒農愛護土地的方式。」食品安全是無毒農最關心的問題，我們提供五大保障守護您的健康安全，並解決農業產銷問題，減少友善蔬菜水果配送至 ...

#31. 還記得有網友在PTT上詢問小孩戒不掉農純鄉寶寶粥 - Facebook

剛要接觸副食品的寶寶（剛四個月完全還沒碰過）建議怎麼吃呢？ 4 年. 1.

#32. 國際包裹業務說明 - 中華郵政

... 例如只寫「食品」、「樣本」、「零件」等），否則可能引致延誤及對收件人造成不便。 ... 出口報單副本申請書，加蓋公司及負責人圖章，由郵局代向海關申領退稅用副 ...

#33. 冰箱- PChome 24h購物

食品食品中元普渡箱中秋送禮烤肉食材 ... 奶粉/副食品 · 米/食材 ... 全品牌 · 冷凍櫃》直立式 · 冷凍櫃》臥式 · 冷藏櫃》 · 冷櫃》SANLUX三洋 · 冷櫃》Frigidaire富及 ...

#34. FamilyMart 全家便利商店

冷藏 店取免運，盡在Fami週期購. 定期配送鮮度佳，自動補貨不怕忘. 會員優惠. 長期活動 ... 主副配. 指定鮮食品項任選2件省5元、3件省10元! 支付優惠. 長期活動 ...

#35. 台灣主婦聯盟生活消費合作社

餐御宴食品有限公司. 蘿蔔糕-750g. 750公克. 全素 冷藏. $105. 暫無庫存. 知蓮實業有限公司. 有機棉被胎(雙人). 1件/ 尺寸: 180 x 210 cm，6.5斤.

#36. 史泰博購物網

史泰博購物網（Stapro）全國最大辦公用品辦公文具量販！企業與個人的最佳採購平台！超過萬種商品，多樣促銷（影印紙、原子筆、強力夾、彈簧夾、拱型夾、資料簿.

#37. 常見問與答- 會員相關| Costco 好市多

... 如何申請家庭卡,好市多辦卡與遺失補發會員卡,副卡商業會員續約問題. ... 全部 冷藏、生鮮食品 · 冷藏蔬菜、水果 · 冷藏肉製品、海鮮 · 冷藏乳製品、雞蛋 ...

#38. 家樂福線上購物

家樂福線上購物冷凍/冷藏/常溫滿$800免運費！一站購足各式需求，最快隔天到貨！還能指定到貨日宅配/到店取貨都方便！新會員註冊就送300元折價券+2次$499免運券， ...

#39. 麥當勞套餐：超值全餐菜單，套餐自由配 - McDonald's

... 買現烤焙果即送乳酪抹醬、草莓果醬各乙個；乳酪抹醬恕不單售，需冷藏保存，取餐 ... 3歲以下幼童，請勿食用蜂蜜與相關製品; 蜂蜜系列飲品為食品(非素食)，如有特殊 ...

#40. 台灣海關禁止入境物品規定(2023最新規定整理)。防堵非洲豬瘟 ...

依序從台灣海關禁帶物品重點提醒、食品、動植物、藥妝、菸酒、電子 ... 所有動物肉類（新鮮、冷藏、冷凍及經煮熟者，含真空包裝者）不可以帶回台灣。

#41. 副食品分裝盒推薦2022不斷更新~網友都說讚~前13款評比

這次就要來告訴大家一些副食品分裝盒優點，並以排名和表格方式呈現13款網友評比 ... 這些產品都是我找遍了mobile01、ptt、dcard、pchome、momo等大型網站，在經過交叉 ...

#42. 調理機ptt

蛋品冷藏乳飲. 藉由本篇文章我們將教大家該如何挑選合適的調理機或用來調理食材製作健康美味蔬果汁嬰兒副食品濃湯的調理機或果汁機可說是近年來十分受.

#43. 自製副食品注意～除了營養也要顧衛生 - Hello 醫師

食物做好如果不馬上吃，或是只吃一半，沒有收好都會孳生細菌，請參考下列方法安全保存：. 煮好的肉和蛋類食品，最久只能在冰箱冷藏24小時；蔬果類則能儲存 ...

#44. 最新查核 - Cofacts

除非是蛋白質類的食物受到細菌污染，或是發酵食品，才會產生比較多「游離胺」; ... 菜餚另外盛裝，盡快冷藏或冷凍，且應盡早食用完，避免細菌滋生，而造成健康的危害。

#45. 日本最快周四排放核廢水環境局稱正密切注意事態發展 - 巴士的報

在這長時間內，淨化裝置一旦未能有效運作，可以對食物安全以至海洋生態構成重大風險。 為保障所有從日本進口香港的相關食品能安全食用，特區政府早 ...

#46. 全聯冷凍食品推薦ptt 美食小記者

... 冷藏還新鮮04/01 → jennya : e.g. 冷凍鮭魚冷凍鯖魚冷凍爐魚冷凍鮮蝦冷凍蘆筍冷04/01 01: 2023年9款副食品冷凍盒推薦挑選排名，PTT、Dcard熱門人氣品牌篇搞定！

#47. 檸檬磅蛋糕台中 - zorikmen.online

Excel 組成群組方向書寶二手書店app 瑞威魚油ptt 大坑住宿.檢驗科台北院區大坑住宿汽車駕照筆試烤南瓜副食品. 使用黃色亮麗的紙袋包裝，長型的磅蛋糕 ...

#48. 一豆實業台中 - zerdosen.online

中華食品實業股份有限公司創立於1980年，以生產黃豆加工食品為主。 ... 部分一豆實業司機更多一豆實業ptt情報全國一豆實業有限公司徵才職缺- Indeed。

#49. Avent 溫奶器恆溫

解凍、副食品加熱多功能一機搞定. ... 溫奶器是親餵媽媽加熱母乳的好幫手，擠出母奶為了保持新鮮度，需要冷藏，再使用溫奶器快速加熱、解凍、控制適當 ...

#50. 健司餅乾配料 - gergorze.online

健司堅持以天然成分，不惜重本嚴選好原料製作食品，不添加人工調味及防腐 ... 築間三民店Intervene definition 中文跨縣市買車ptt Peace maker 鐵91.

#51. 素食雞塊

將冷藏雞塊放在不黏烤盤上並不要重叠，烤焗13-15 分鐘至表面呈現金黃色和 ... 大豆蛋白、未來肉等食材製成的的素食雞塊，使這類食品的選擇極其豐富。