拔草黑珍珠一鑽餐廳「Le Bistrot de racine」
趁著北京來的朋友到訪上海,去吃上海最好吃的「惠靈頓牛排」。
兩個女生前菜的部分,點了一個沙拉一個熱菜,還有一個酥皮湯,搭配店家的麵包籃。
整個前菜裡面唯一「素菜」是茴香根青蘋果藍奶酪沙拉,擔心有人不喜歡藍奶酪的味道,服務員事先詢問,是否要分開放,可能是因為醬料下的比較多,掩蓋了沙拉裡面蔬菜的味道,感覺吃了很多醬汁。
熱前菜選了丹麥酥餅佐香草蝸牛。酥皮是扎實的那種口感,奶油味不會太重,搭配蝸牛香草,確實非常好吃,但是前菜已經有了麵包籃,再加上酥餅,暗暗擔心主菜會無法消化。
酥皮湯,店員推薦,灼熱的酥皮撥開,溫熱的水蒸氣冉冉上升,原本擔心會湯太濃郁,增加太多飽腹感,但湯汁非常清爽,用咸肉吊出清湯的鮮香,喜歡燉湯的朋友,可以試試。
手工麵包籃,確實麵包好好吃,麥香濃郁,歐式麵包扎實口感,搭配手工奶油,樸實的美味,讓你手停不下來(但還是要停一停,因為主餐好飽)
終於等到那個惠靈頓牛排,牛肉的切面,粉紅不流出湯汁,表示廚師確實烤完了,有放一放讓湯汁回到肉裡面,不會切口上都是血水。
蘑菇醬可以吃到粒粒的口感,不會太稠也不會太稀·,很好的包覆著牛肉。
最外層的酥皮完全釋放,層層酥脆口感,要下去還有清脆的響聲。
確實是個非常值得品嘗的惠靈頓牛排,看得出廚師在這裡面下的苦心。
油封鴨腿,是我吃法餐bistrol一定會點的一道菜,原本想好好寫一下,但是在是太乾了,肉質完全很硬,外皮也煎炸的太過,大家看看圖就好。
贈送的甜品很好吃,充滿浪漫的莓果氣息。
吐槽點:老天鵝,酒單實在太貴了!我原本想先點個兩杯開胃酒,再來看看主餐喝啥,結果開胃酒的價格單杯最便宜也是500起跳,實在無法點瓶裝,加上沒有好的推薦,我建議大家就,算了不要點酒。
#上海 #shanghai #shanghailife #shanghaifoodie
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,230的網紅Travel with Winny,也在其Youtube影片中提到,Cutting of Lychee wood roast Peking goose in Jade Dragon, 3 star Michelin restaurant in Macau inside City of Dreams. 新濠天地內的米其林三星譽瓏軒吃北京烤鵝。...
北京烤鵝 在 唎酒師夫妻的日本酒日常 Facebook 的最佳貼文
【唎酒師夫妻 X 御湖鶴 疫病退散 台日應援酒】🇹🇼🤝🇯🇵
自疫情發生以來,喜愛日本酒的大家的生活都發生了變化,下班後不能隨興地去Sake bar喝一杯,不能和親友們約喝歡聚乾杯,當然也更無法飛往心之嚮往的日本喝到爽快滿足。😢
在這波疫情之下,不論是釀酒的、賣酒的還是喝酒的人都受到了影響。有鑑於此,今年剛榮獲IWC金賞的『御湖鶴』與『綠芽』攜手推出限量360瓶的《疫病退散》台日應援酒,贈與夥伴們互相加油打氣,期望能一起度過這波嚴峻的疫情。💪
唎酒師夫妻此次有幸能獲贈如此意義深遠的心意,當然要好好的來分享一下,更期望有一天,可以帶著這支酒出門和親友一起乾杯暢飲阿~🥺
🍶《御湖鶴 疫病退散 辛口純米酒 火入》
🌺黛安娜喝喝:
米飯狀元糕麻糬大福甜甜的米飯香,甜辛微酸,剛開瓶的碳酸感在舌面彈跳,微甜輕快,但稍等一下碳酸消失,就變成柔軟醇滑的口感,甜度也愈加圓潤,旨味豐富,尾韻收在一點微辛,平衡了米旨的甜味,是非常耐喝的酒哪!喜歡😍
🧑🍳昌大廚說說:
香氣:小湯圓、蒸熟米飯、瓜皮、蘋果核、麥芽糖、辛香料、八角
口感:入口酸甜,酒體水潤輕盈,尾韻旨味、苦澀感豐富;整體來說是一支水潤輕盈的清酒,入口酸度延續到尾,中間穿插米旨的甘甜與酒精苦澀感,尾韻短,是一支適合持續飲用的酒款,推薦搭配煙燻鵝肉、北京烤鴨。
精米步合:麴米60%、掛米70%
原料米:#國產米
酒精濃度:16度
酒造:#諏訪御湖鶴酒造場
產地:#長野縣
🍶杯型:用豬口杯飲用,圓厚飽滿,甜酸米旨充滿口腔,不論是口腹還是心靈都大大的滿足了哪!🥰
🌡溫飲:溫飲55度,辛口甘醇旨味豐厚,將純米酒風味完全展現,在口中達到完美平衡得令人讚嘆啊!
🍽搭餐:
1️⃣搭胡麻醬辛口酒體被突顯,喜歡辛口酒感的朋友可以試試。
2️⃣莎莎醬的酸甜微辣很好,和微酸辛口的酒感無違和。
3️⃣搭配香醇濃郁的花生麻辣醬,雙方的醇厚相互搭襯,非常美妙,溫飲尤佳。
4️⃣蒜頭醬油很可以!而且一定要有蒜頭🧄,醬油的旨味和蒜頭的辛辣,和辛口純米酒的醇厚酒感完全吻合,兩者在口中層層相疊,飽滿的讓人心滿意足哪!
✴️結論:這支酒很適合一些微辣的調味呢!真的很適合大家一起吃飯喝酒大口乾杯啊!我們夫妻倆就這麼邊喝著,邊期待著可以放心歡聚喝酒的那一天到來吧!
#御湖鶴疫病退散台日應援酒
#御湖鶴疫病退散辛口純米酒
#禁止酒駕_未成年禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
北京烤鵝 在 Facebook 的最佳貼文
🔥什麼?外帶82折還送泡菜!在家也能吃燒鵝大餐,而且每一道都好好吃啊~
柴火外帶燒鵝套餐:https://safood.tw/chaihuo
「柴火火燄烤鴨」師承北京全聚德烤鴨160年手藝,最近推出「脆皮燒鵝套餐」,有2人、4人、6人等選擇,「脆皮燒鵝」外皮油香酥脆,鵝肉口感軟嫩不柴,「椒鹽香酥排骨、四季中卷、海鮮羹」都很好吃還送泡菜,還有78道菜色都能外帶,防疫期間外帶82折優惠
「脆皮燒鵝」吃起來外皮油香酥脆,鵝肉口感軟嫩不柴,細細咀嚼還能感受到果木燻烤的香氣,哇塞~也太好吃了吧!!
還附了兩種醬汁「燒鵝醬」味道鹹香且不死鹹,我挺喜歡的,「青蔥醬」就是很像我們吃港式油雞會沾的那種,J女神超愛那種,每一口都要沾,哈哈
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柴火火燄烤鴨館松竹店
地址:台中市北屯區松竹路三段26號
電話:04-22478889 或建議使用文章中的「線上訂餐」
營業時間:11:30 – 14:00 、17:00 – 20:00
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Cutting of Lychee wood roast Peking goose in Jade Dragon, 3 star Michelin restaurant in Macau inside City of Dreams.
新濠天地內的米其林三星譽瓏軒吃北京烤鵝。
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