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#王瑞瑤說美食
#我的商周專欄
#山海樓優化了白雪蝦和玲瓏湯
#當鄉野辦桌進入米其林餐廳
#北台灣總鋪師林明燦技轉五道辦桌菜最後變成什麼樣子
#當辦桌都變位上之後是否失去了最大特色？
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成它，需要總鋪師對於不同辦桌菜味道的精準掌握，重 現古早在街頭巷尾豐盛辦桌，最後一道集大成的菜尾湯 「氣口」。 找出在台派辦桌料理中不可或缺的靈魂食材： ... <看更多>
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北台灣總鋪師林明燦技轉五道辦桌菜最後變成什麼樣子 在 尋找台灣感動力-台味手路菜阿燦師的料理人生 - YouTube 的推薦與評價
料理的靈魂人物是 台灣 國寶級， 辦桌總舖師 的 林明燦 ，阿燦師，他出生在 總舖師 世家，一家三代都是 總舖師 ，父親林添盛更被譽為 台灣 「 … Show more. ... <看更多>