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南瓜濃湯 masa 在 MASAの料理ABC Facebook 的最佳貼文
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南瓜濃湯 masa 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
當你吃到營養滿分的食物,它就能帶給你身體源源不斷的能量,對我來說這就是充滿幸福感的料理 #南瓜咖哩烏龍麵。
為家人做料理有一點是我很重視的,就是食物的營養,我們的身體就像是一個工廠,你提供什麼樣的原料,就會生產出什麼品質的產品。
這個道理越早認定對自己是越好的。
南瓜有許多超讚的營養(影片中老劉都有載述),我們希望在看影片之餘,也可以把我們對健康的知識和關心一起分享給粉絲你們。
食物的營養很重要,但是光有營養要家人就接受也不是那麼容易,如果這食物又剛好是他們不怎麼喜歡吃的,那在健康恐怕也是空談,所以我會花一點時間跟巧思想一下,如何的加點花俏又不麻煩的技巧,讓家人們都可以欣然接受。
其實以前我不喜歡吃南瓜,因為媽媽的作法就是切塊丟到鍋子煮一煮,後來我媽開始做成南瓜濃湯後我就很喜歡了。
現在我來做給媽媽跟家人吃又多了一點不同的變化,除了應付忙綠的生活節奏,我也盡量的簡化製作的步驟,可以在同一道料理裡做到盡量全方位營養,而又讓我們不至於太忙。
也許我們覺得吃東西不外乎就是,吃飽跟好吃這兩點,但是我們應該要更重視的是營養跟怎麼吃才是對身體好。
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生活廚房新改裝在影片中的呈現,我覺得多了一分柔美溫暖的感覺。
看著芒草鳥籠出現在影片中的畫面,有一種美的不真實的感覺,就像有人覺得我們的每一個畫面,都好像因為廣告而存在一樣。
其實每一個美麗用心的 畫面,都是因為我跟老劉對這份工作的愛與執著。
接下來就請粉絲們慢慢欣賞。
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#南瓜咖哩烏龍麵
食材:
南瓜600g
咖哩粉1匙 15g
溫開水800cc
牛小排肉片100g
紅蘿蔔
木耳
綠花椰菜
水煮蛋
洋蔥200g
烏龍麵兩人份
做法:
1. 整顆南瓜洗淨連皮一起放進電鍋中,外鍋2杯水蒸熟。
2. 將洋蔥、紅蘿蔔、木耳、綠花椰菜、洗切燙過準備好,水煮蛋燙過準備好。
3. 將蒸熟南瓜600g+800cc的水,利用果汁機打碎,備用。
4. 熱鍋加入橄欖油先煎牛小排肉片,再炒香洋蔥200g+1匙咖哩粉+南瓜湯後調味後再加入,關火。
5. 準備煮好的拉麵,放入大碗中,再將鍋中的南瓜咖哩湯淋上,最後擺上事先煮好的蔬菜、牛肉,即完成。
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南瓜濃湯 masa 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
愉悅溫暖又充滿幸福感的-南瓜洋菇堅果濃湯
餐桌上這碗黃橙橙的 #南瓜洋菇堅果濃湯,果然讓老劉感動的喝完,也算是晚餐餐桌的happy end。
這個季節是南瓜的季節,尤其是在秋天收成的季節裡,南瓜很具代表性的蔬果,而且這時後的南瓜真的都好甜、都好吃。
住在山上的這個社區有一點是我很喜歡的,就是我們經常會彼此分享,今天我家的菠菜換你家的南瓜(微笑),而且我家的鑄鐵雕花門上經常會掛著南瓜、地瓜葉、絲瓜啦……連夏天時都有很棒的絲瓜水禮物,我們和鄰居們經常互相互贈自己種的農產品,(前一陣子我種的九層塔也在鄰居們互贈之間熱銷)。
其實這顆南瓜從鄰居送來時在家中已經擺了一段時間了,因為不是太大顆一直就在想說是不是乾脆來做南瓜派,但是就因為一直下雨的關係,讓我覺得天氣有點冷的感覺,於是就一直想喝湯,而且那天老劉和我工作到半夜,忽然兩個人都覺得冷,冷到了好想喝湯喔。
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『老公 你會想喝湯嗎?』我問不愛喝湯的老劉
『可以啊! 但是我不是很喜歡喝湯』老劉馬上就說明不喜歡喝湯這件事
『我災啦』我回答的一副很懂老劉的樣子
『我要煮南瓜濃湯啦』我接著說
因為南瓜濃湯是老劉很喜歡喝的濃湯,南瓜味道很甜又很濃郁,所以每次煮南瓜濃湯,老劉總是會在吃完飯之後,自己主動盛湯(不然都是要我半強迫他才喝)
果然,不出所料連我的南瓜濃湯都被他喝完了,還要續湯……
當然老公可以喝到一滴不剩,還想再要這一點讓我臉上很有光,只是每次做這道濃湯我真的都會挑大一點的南瓜,讓老劉喝得過癮!
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你們家也有人喜歡喝濃湯嗎?
你們的南瓜濃湯會加什麼料呢?
南瓜經過少油煎過會增加香氣、而加了馬鈴薯也會增加濃湯的濃稠度,讓這道南瓜濃湯成為名副其實的濃湯,而蘑菇的部分是我自己很喜歡這麼加的,因為我超愛蘑菇煎過的香氣大於南瓜,甚至有些時候我會覺得南瓜有股腥味,所以我喜歡多了蘑菇去提升整道濃湯的層次感,堅果是我媽覺得南瓜濃湯就是要加堅果,於是久而久之淺移默化,便也成了我煮南瓜濃湯的習慣了(好像都會這樣,後來自己進廚房做菜了,才覺得自己被家裡的媽媽影響很深)。
希望這道南瓜洋菇堅果濃湯,可以在有些涼意的今晚,帶給大家一些愉悅溫暖的幸福感。對我而言!這就是食物的魅力我想!
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#南瓜洋菇堅果濃湯 食譜
1. 南瓜660g去皮、去籽、切成小塊,馬鈴薯220g去皮切成塊狀,洋蔥150g切成絲、洋菇100g切片。
2. 鍋中放入奶油20g煎香南瓜、馬鈴薯、洋蔥。
3. 倒入500ml的水加入1~2片月桂葉,大火煮滾後改小火煮15分鐘。
4. 熱鍋加橄欖油炒香洋菇至焦糖色。
5. 將軟了的南瓜、馬鈴薯加堅果,放入調理機打成泥狀(如果喜歡有口感的人,也可以壓碎就行了)
6. 呈盤加入洋菇、西班牙煙燻紅椒、巴西里、鮮奶油完成。
還有我最後並沒有調味,因為在我試味道時,我覺得已經很夠味道了,所以我就不調味了,大家可以依照自己的口味調整喔。
最後我想跟大家說不加第6點的東西都可以,不過奶油的部分是增加口感的滑潤,就看個人喜好了!
Thanks for watching
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南瓜濃湯 masa 在 超簡單的南瓜濃湯,熱量低,又有飽足感!南瓜盛產的季節 的推薦與評價
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