【卡德蘭膠溫度】「卡德蘭膠溫度」#卡德蘭膠溫度,卡德蘭膠食品,【TVBS】關東煮「久煮不爛」 日作家爆:靠食品添加物,健康2.0_陳月卿_懶人無添加【小鮮肉珍珠丸】 ... <看更多>
卡德蘭膠謠言 在 魚丸辨真假?「卡德蘭膠」久煮不爛| Facebook - 必Po TV 的推薦與評價
寧願不Q彈也要吃得健康 (#小編炮) #魚丸#丸子#食品#食物#安全#關東煮# 卡德蘭膠 #細菌#成本#添加. ... <看更多>
卡德蘭膠謠言 在 [問題] 薯條不是素食? - fastfood - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
17樓 → pekosan:依照麥當勞的成本考量根本不可能用100%的謠言 05/12 11:43. 18樓 → sikiakaya:Go1denDragon是在反串吧 ... 29樓 推blueisly:卡德蘭膠 05/13 02:37. ... <看更多>
卡德蘭膠謠言 在 [問卦] 有沒有卡德蘭膠的八卦? - Gossiping 的推薦與評價
欸欸卡德蘭膠是由葡萄糖組合而成的高分子聚合物是歐盟認可的食品添加物之一有些魚漿製品為改善食物的黏性和Q度會加入卡德蘭膠U迷U卡德蘭膠的八卦? ... <看更多>
卡德蘭膠謠言 在 Re: [心得] 讀書陰陽論3(陰之一)營養與睡眠- 看板study - 批踢踢 ... 的推薦與評價
前面的我就不多做評論了,但是所謂微波會把營養都破壞的說法,
我看到還是必須糾正一下,這是毫無科學根據的網路流言,
微波的原理是用2.45GHz(這就是在所謂微波的定義範圍內)的電磁波,
讓一些電極性分子(主要就是水)隨著電場的方向產生高頻振盪所以產生熱能,
所以基本上微波的溫度頂多是100度C或再多一點而已,比烤肉或大火炒的溫度低多了,
和水煮或清蒸差不多。
如果說你媽大火炒菜或是中秋烤肉你都敢吃,那微波沒什麼道理不敢,
這種程度的能量,要打斷分子鍵更是不可能,
而食物養分流失只要加熱就會發生,除了溫度還有時間也會有影響。
微波的壞處大概是容易受熱不均,
然後其實某些養分在微波下保存率是最好的,還勝過清蒸或水煮,
超商的食物是不太健康,但絕對跟微波沒什麼特別關係。
有興趣網路上就很多資料可以看。
: 那我就特別著墨在不用花錢,只要多想想三秒鐘,
: 你的身體就能少扣很多分的「食物選擇」上吧~
: 吃營養的東西可以幫身體加分,
: 但是吃進去的東西如果只是一堆人工添加物,
: 或者營養元素經過微波破壞的話,除了讓你不會餓跟得到一些熱量之外,
: 身體還要花上許多力氣才能將這些東西代謝出去,
: 吃了,比沒吃還慘;做了,比沒做更糟糕。
: 舉例來說,
: 便利商店就是個充滿只能吃飽食物的地方,
: 形形色色的關東煮就是卡德蘭膠、香料、色素混合而成的產物;
: 經過微波加熱的便當,分子在微波爐中震盪產生高熱的肉與菜,
: 蜂巢狀的分子結構已經搖晃到不知道掉了幾根還能不能勉強算完整;
: 燥熱的麵包(烤的就是燥)夾上豬肉末混肉精、黏著劑和色素的熱狗….
: 族繁不及備載。
: 生活在現代,先姑且不論吃了什麼可怕的東西下肚,
: 光是活著呼吸就能吸進一堆廢氣,
: 年輕時還能靠著身強力壯的本錢揮霍健康,
: 隨著年紀增長,肉體的衰敗只會有增無減,
: 養生不是你要為身體做什麼,而是你在償還過去欠身體的債。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.145.238
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/study/M.1451378023.A.F35.html
我覺得大家會覺得微波不健康也是合理,但是那不是因為微波這個料理方式,
而是如一樓說的,是微波食品或冷凍食品本身。
... <看更多>