卡拉膠 是什麼卡拉膠是提取自海藻之中的一種應用廣泛的食品添加劑。 近年來，卡拉膠曾引發諸多的爭議，當然主要集中於安全性上面了。卡拉膠本身來源於 ... ... <看更多>
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卡拉膠 是素食主義及維根主義支持者對明膠使用的另類選擇， 因為在甜品中經常使用的明膠是動物製品。 當用於食品時，在包裝的卡拉膠以歐盟的 ... ... <看更多>
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鹿角菜膠又稱卡拉膠，是從紅藻中萃取多糖物質的天然產物。鹿角菜膠具親水性和黏性，既能溶於80℃的熱水，形成粘性透明液體，室溫下也能 ... ... <看更多>
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2017年5月14日—大家安安大家晚安有時候喝牛奶會看到鹿角菜膠不知道有沒有毒聽說歐盟禁用...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:111.83.47.164※文章網址: ...,這兩種是做 ... ... <看更多>
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zlxmas: 巔峰這都沒有卡拉膠，有些寫瓜爾豆膠/關華豆膠這些不確定07/29 14:47., 膠的種類｜ 常見添加於貓主食罐的膠類包括： 瓜爾豆膠Guar gum ＊ 也稱關華豆膠、是豆科 ... ... <看更多>
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關於食用膠，大多數素食者也許都知道明膠Gelatin 是動物來源，但你知道除了明膠外，市面上還有非常多食用膠很難輕易辨識葷素嗎？今天就讓我們另外，鹿角菜具有很強的離子 ... ... <看更多>
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成分裡沒有寫到有添加膠類，但社團中有貓友私訊詢問過代理商，代理商的回覆是舊版產品有添加卡拉膠和刺槐豆膠，但改版後沒有再添加卡拉膠，僅有刺槐豆 ... ... <看更多>
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品名：貓罐/ 西班牙海鮮飯[成分]鯖魚片、足夠的水平衡加工、魷魚，蝦，蚌，葵花籽油，刺槐豆膠，卡拉膠，磷酸鈣，瓜爾豆膠，氯化膽鹼，牛磺酸， ... ... <看更多>
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WELLNESS系列 <--也很喜歡 但是他有卡拉膠，也不能長期只吃這款QQ 3.唯美味-凱特鮮廚:金雞燻鮭魚、羊寶堅尼兩款 <--還算可以勉強接受(剩的"全部"不喜歡QQ連特萊斯都試 ... ... <看更多>
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卡拉膠 Carrageenan ＊ 或鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠，是由一種紅藻中提萃出的多醣體的總稱，在食品中作為增稠劑、乳化劑、安定劑等。 有研究認為 ... ... <看更多>
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卡拉膠ptt 在 [心得] 啥米是卡拉膠？罐頭裡的膠對毛孩有害嗎？ - 看板cat 的推薦與評價
有圖好讀網頁版 https://pse.is/DSYFU
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什麼是卡拉膠
卡拉膠又稱鹿角菜膠，廣泛使用於布丁、冰淇淋、果凍和加工肉品等多項食品中。
它是多種物質的混合物，由海藻類提煉而成，添加後可以讓食物吃起來黏稠滑順。
卡拉膠對動物有害嗎
雖然曾有研究認為卡拉膠會造成腸道潰瘍與腫瘤形成，但以人類來說，目前有研究指出，
一天需食用45000毫升的卡拉膠，也就是約45公斤果凍，才可能導致腸道潰瘍。
目前台灣並未禁止在食品中添加卡拉膠，且添加過多卡拉膠反而會讓食物口感變差，所以
業者也不不可能大量添加。
至於腫瘤，有研究指出，「降解卡拉膠」可能促進腫瘤形成。然而「降解卡拉膠」並不等
同於卡拉膠。卡拉膠在高溫、酸性條件下可以轉變為「降解卡拉膠」，但人體消化道的條
件並不能使之降解。而降解卡拉膠也沒有增稠、凝膠或提高食物穩定性的效用，所以業者
也不會將它添加於食品中。
罐頭裡的卡拉膠對貓狗有害嗎
目前不少市售貓狗罐頭中都摻入卡拉膠、瓜爾豆膠、洋菜膠等各種膠類，可幫助「凝固」
與「增稠」使用，讓肉與水不分離不但使賣相更好，還能減少肉類用量，大幅降低成本。
然而即使其中部分膠類有些許爭議，卻都尚未有明確研究報告或案例指出，這些膠類對貓
狗有害。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.140.209 (臺灣)
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