琉元堂是新加坡珍珠坊的頂級燕窩及中藥材商行-正大參行的發源地,燕窩的篩選是從越南及印度去做生產,在兩個國家分別都有自己的燕屋及合格採摘證照,在安全合法的範圍內給予消費則高品質燕窩。最重要的是從零到完整產出的供應鏈更是完全自行處理,不委外,品質更能自己把關。
安心一 - 乾挑工法:
燕窩含有豐富的水溶性胺基酸及蛋白質,長時間浸泡及清洗會讓營養流失。
琉元堂嚴選品質最好的極輕毛燕盞,堅持採用乾挑工法(而非溼挑法),不過度清洗浸泡,簡單沖洗雜質後,就能手工挑毛把細絨羽挑乾淨,也只有品質極佳的燕盞才能這麼做。
安心二 - 不漂白:
每隻燕子所吃的食物不同,唾液顏色亦不同,故每片燕盞的顏色深淺不一,因此琉元堂的每片燕盞的顏色會些許不同,那是天然的色澤。
安心三 - 不塗膠:
天然燕盞經手工挑毛後,絲與絲之間會有縫隙,琉元堂將雜質挑乾淨後不會再塗膠,呈現燕盞最原始的樣子,有些業者為了讓表面光滑平整會塗膠。
安心四 – 不摻水:
燕窩是用重量在計價,如果你買的產品含水量高或塗膠,你付的錢是在買水及膠而不是買燕盞。
吃起來Q彈順口更是滿足。如果要用一種口感來形容,就很像海蜇皮~~
新加坡琉元堂 燕窩 的頂級燕窩禮盒組 隨禮盒內附的另一項產品是南非博士國寶茶,口感溫潤順口。愛不愛喝茶已經不是重點。而是那香氣口感迷人到讓人忍不住想喝上一杯。
以90°C -100°C 沖泡等約5-10分鐘,或是圖中小杯泡,水沖下去,茶包上下來回兩三次即可,兩種泡法都不影響茶的口感,很厲害。南非國寶博士茶口味上清甜,搭配燕窩、牛奶、蜂蜜都很適合。但說真的單喝就無可救藥的無敵好喝。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,|簡易版薯仔鷓鴣燕窩粥 廚俠食譜|吳永皓教煮失傳菜 燕窩多到似食粥 至於燕窩方面,吳永皓師傅則提醒,使用價格相對便宜的燕條即可,「因為要把燕窩推散在羹湯裏,但又保持燕窩質感,如果使用燕盞雖矜貴卻難以推開,就不及燕條來得適合,因為燕條本是從燕盞掉出來的燕碎,輕輕一推就能散開,自然較為適合用作炮製羹湯...
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好冷的天氣,到底要到何時回暖呢?!拿出我的壓箱寶琉元堂頂級即食官燕盞&南非國寶博士茶來暖心潤胃一下,燉了雞湯加入了滿滿的燕窩在裡面,滋補養妍一下,無咖啡因的南非國寶博士茶,很適合我這種對咖啡因容易睡不著的人飲用啊!味道讓人非常放鬆舒心,冬天喝好享受啊!
琉元堂 燕盞
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|簡易版薯仔鷓鴣燕窩粥 廚俠食譜|吳永皓教煮失傳菜 燕窩多到似食粥
至於燕窩方面,吳永皓師傅則提醒,使用價格相對便宜的燕條即可,「因為要把燕窩推散在羹湯裏,但又保持燕窩質感,如果使用燕盞雖矜貴卻難以推開,就不及燕條來得適合,因為燕條本是從燕盞掉出來的燕碎,輕輕一推就能散開,自然較為適合用作炮製羹湯。」吳永皓師傅說。
鷓鴣燕窩粥食譜
材料:
野生鷓鴣 1隻
燕條 1両
薯仔 1個
巴馬火腿 1小塊
上湯 600至800毫升
足本食譜: https://bit.ly/2SMBBQx
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❶ 來自純淨無汙染的加里曼丹東部
❷ 全年產量僅占所有燕窩的10%
❸ 零添加不漂白
❹ 23年食安零驗出
❺ 每批送檢超過300項檢驗
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★物品名稱:
老行家 行家即食燕盞 有糖
禧元堂 純品現燉燕窩
老協珍 鮮燉燕窩6入
潤燕窩24k極濃燕窩系列(有兩瓶)
☆賣家名稱:
老行家、禧元堂、老協珍、潤燕窩
★拍賣網址:
老行家 行家即食燕盞 有糖
https://bit.ly/3GiAEWI
禧元堂 純品現燉燕窩
https://bit.ly/3ovzYHy
老協珍 鮮燉燕窩6入
https://bit.ly/3Dxf27g
潤燕窩24k極濃燕窩系列(有兩瓶)
https://bit.ly/3dubkki
☆網誌心得:X
奶奶今年做了大手術,身體狀況大不如前
家裡收了不少補品:滴雞精、燕窩、龜鹿二仙膠,各種保健食品都有
唯一比較有銷的就是燕窩,看他吃的開心
想著正好過年給他訂起來,認真長期吃,保持心情愉快
燕窩生手爬了許久文章,看看各家的介紹大同小異
即食燕窩大部分也就一個月內吃完,和我媽決定先來試吃過一輪,再決定要訂哪家
砸了不少錢,不做個紀錄愧對荷包,以下分享囉
說在前頭,下面有分享每g的價格都是用平常價格計算,不算活動優惠喔
老行家 $15.5/g
包裝很豪華適合送禮,湯匙是塑膠的
燕盞有兩種,一個5千多一個4千多
看網路上比較多人推5千多的,就先訂來試試了
容量是360g±3%(固形物:燕盞360公克)
口感有水分,我猜應該是高含量但不是100%
微糖口味是好入口的,而且很滑嫩,會想多吃
禧元堂 $13.2/g
包裝是文青路線的瓦楞紙盒,有送一隻瓷的湯匙
價格便宜較多是因為我選了燕角啦
想說老行家已經買了貴的燕盞
長期吃價格也是重點,買來試試XD
385g 90%燕窩,10%水這樣
主打現燉,宅配收會附一張寫名字和燉煮人員的卡片
比較客製的感覺(?
可以不甜但我選微糖,祖孫三代都嗜甜哈哈
覺得口感跟老行家差不多,多一點Q度,也會想繼續吃
老協珍 $16.6/g
瓶子小小的,放隻筆當比例尺
買比較少單價算起來比較高
包裝很精美有設計感,單瓶包裝要喝還蠻方便,打開就可以直接喝了
可能因為這樣才沒附湯匙?
四家裡面最甜,愛吃甜點的我還蠻喜歡的,不過奶奶沒法吃太甜所以出局
潤燕窩 $18.14/g
可能因為不含水所以單g除下來價格高一點
不像前面幾家都算有歷史的老牌子,牌子很新只能網購
看之前網路上有照片罐子倒放燕窩也掉不下來的印象很深,所以想試試
強調100%沒水所以吃起來口感和其他家比起來真的乾,無糖幾乎沒有味道
吃起來有很扎實的感覺
但可能有點難長期吃,因為不是ㄧ般想像中順口的燕窩XD
最後簡單評比
價格:潤燕窩>老協珍>老行家>禧元堂
包裝複雜度:老協珍=老行家>禧元堂=潤燕窩
口感(個人觀點XD比較喜歡滑順的):老行家=禧元堂>老協珍>潤燕窩
以上
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※ 編輯: MrAphex (112.78.75.191 臺灣), 12/07/2021 15:50:47
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