【まとめのまとめ】
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家整理してたら、母が
買った料理本があり
その中に
ベイクドチーズケーキの
作り方があり、
クリームチーズさえ買えば
簡単に作れそうだったので
レシピ通りに作成。
クッソまずいチーズケーキができた
見た目はすごく綺麗にできたのに
なんか硬いし、チーズの味
薄いし、それにすごく粉っぽい
甘い固形粘土みたいな
感じになった分量間違えたか?
それとも手順が違うのかな?
と料理本見返したけど、
間違えてるところは特にない
同じタイプのチーズ
ケーキのつくり方を
ネットで調べたら
チーズに対する小麦粉の
量がどれを見ても、
料理本より
1/21/3くらい少なかった
要は2倍から3倍の量の
小麦粉を使ってたって
事後日ネットのレシピで作ったら、
普通に成功した素人が
ネットに掲載してる
レシピならまだしも
プロが出してる料理本で
こんな事ってある!?
とプチ衝撃だった
それ40年ぐらい前の料理
本じゃないか?
その頃は今みたいな
柔らかいケーキは
主流じゃなかった。
流通とか、保存方法の
関係で硬めのケーキが好ま
れ建てたのよ。
バブル頃に柔らかめの
レシピのケーキが大ヒットして、
「口当たりの良い軽い
食感のスポンジ」
が主流になった。
そういえば子供の頃は
チーズケーキが
大嫌いだったのを思い出した。
ちょっと違うけどで思いだした
会社の隣にコンビニがあり、
仕事前の朝飯購入がてら寄った
だし巻き卵の
サンドイッチ的な新商品が
商品棚に並んでたため購入
一時期テレビで話題になってた、
行列ができるだし巻き卵
サンドを想像してた
小ぶりなサンドイッチが
3個入ってたんだけど
まず1個目
→「え、もしかしてコレ、
マズイ?」
「いやけど、大手
コンビニの商品だし、
商品開発の時点でチェック
入るだろうし、
マズイもの店頭に出すわけ
ないよね?
慣れない食感だから舌が
ビックリしてるのかな?
2個目からはおいしいかも」
2個目
→
「なんだこれめちゃくちゃ
クソマズイわ。
気持ち悪くて吐きそう」
3個目はギブアップ
捨てるのも気が引けたので、
「まずくて食えなかった」
って前置きをした上で
職場の人に食べてもらった
あげた時は
「俺食えないものないから
大丈夫!」
って言ってたのに
「マズすぎて具合悪くなりそう」
職場の人達も何人か食べたらしく
「不味すぎ。
これ美味しいって言う人いるの?」
「私は1個目で限界だった」
「久しぶりにこんな
マズイもの食べました」
と言ってたの言う
「素人の手作り」ならわかるけど、
大手のコンビニの商品で
10人が食べて10人が
マズイって言うような商品
出すって事に衝撃だった
サンドイッチじゃないけど
あったよ。
砂糖と塩の分量間違えた?
って感じで、
ゴム噛んでるみたいだった。
そのコンビニには二度と
行ってない。
ちなLで始まるところ。
昔ゼラチン買って、箱に
書いてあった分量の通りに
ゼリー作ったらなんか
モソモソしてまずかった
のを思い出した
これゼラチン多すぎじゃ?
と思って半分位に減らして
作ったら今度はツルっと
して美味しかった
メーカーはゼラチン沢山
使わせたいのかもしれないが、
ありゃないわと思った
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