色彩繽紛的馬卡龍棒棒糖
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份量: 約15個
準備時間:120分鐘
烹調時間:3小時 (包含等待時間)
難易度:中等
所需材料:
馬卡龍部份:
3 x 45 g 杏仁果,磨粉
3 x 75 g 糖粉
3 x 36 g 蛋白 (室溫)
3 x 10 g 細砂糖
黃色、粉紅色和淺藍色食用色素
烤盤
烘焙紙
擠花袋+噴嘴
巧克力醬部份:
200 g Nutella榛果巧克力醬 (室溫)
100 g 奶油 (室溫放軟)
擠花袋+噴嘴
此外:
巧克力餅乾棒
食用金粉
食用銀粉
作法:
1. 將糖粉和磨成粉的杏仁果混合,用食物調理機磨得更細一點,之後過篩。
2. 用手持攪拌機將一顆蛋白打到起泡,然後加糖並繼續攪打蛋白。小心加入淺藍色食用色素後,繼續將蛋白打發。將杏仁粉分成三等份,並將其中一份分次混入打發蛋白中拌均。其他兩種顏色也重複上述方法來準備。
3. 將三種顏色的打發蛋白裝入裝好噴嘴的擠花袋中,然後其以螺旋方式擠到鋪著烘焙紙的烤盤上。將烤盤放入上下火150°C的烤箱中烤12分鐘。然後將烤盤取出,讓馬卡龍蛋白霜餅完全冷卻。
4. 等待同時來作巧克力醬。將Nutella榛果巧克力醬和放軟的奶油混合攪拌均勻後,裝入裝好噴嘴的擠花袋中。然後就可以將它以螺旋方式擠在馬卡龍蛋白霜餅上。
5. 在巧克力餅乾棒上撒上食用金粉,然後壓在巧克力醬上。
6. 再擠入一點巧克力醬在巧克力餅乾棒上,然後壓上另一個馬卡龍蛋白霜餅。
7. 也用食用銀粉撒在別巧克力餅乾棒上,做成有銀色糖棒馬卡龍棒棒糖。將所有做好的馬卡龍棒棒糖放入冰箱冷藏15分鐘,就可以享用了。
這裡還有另一個漂亮又有創意馬卡龍食譜:https://youtu.be/fAMPJzG3Abs
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口福不淺蛋白餅乾 在 [問題] 口福不淺高蛋白餅乾還有哪裡買的到? - 看板hypermall 的推薦與評價
前陣子減脂靠這款解嘴饞效果不錯
但最近幾次去幾家北部的好市多都沒看到了
有人知道哪裡還買的到嗎?
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