關於 古 早 味焦糖布丁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

宅配美食‼️台南古早味焦糖布丁🍮
三代傳承的好滋味！送禮自用兩相宜💕
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#布多莉 位在永康的大橋二街上，鄰近於大橋國中；三代傳承的好滋味，承載著滿滿的幸福🥰
🔺有配合Uber Eat平台，台南的朋友可以善用！🔺提供宅配服務，外縣市的朋友們也能吃到！
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▪️ 焦糖烤布丁
傳承三代的古早味焦糖烤布丁！遵循古法，嚴選最新鮮的雞蛋、純鮮奶經低溫烘焙製作，絕不添加任何香料與色素，焦糖為手工慢火熬煮而成；柔嫩又綿密的口感夾帶著濃濃的蛋香，融合迷人的焦糖香甜而不膩！每口都是真材實料！純粹美好的滋味讓人愛不釋口！
💡圖中的珍珠是小編自己加的
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▪️ 蛋黃酥
選擇非常豐富！提供單顆販售與禮盒的選擇！口味有烏豆沙、芋泥 、特製紅豆、綠豆沙、客家擂茶、金桔；堅持使用成本較高的法國諾曼第無水奶油取代傳統豬油，少了油膩感吃起來更是爽口！搭配新鮮紅土鴨蛋遵循古法烘烤而成！特別調整為減糖內餡，甜而不膩少負擔！另外還有無蛋黃的芋泥麻吉、核桃烏豆沙、綠豆椪！
🔺禮盒組(含手提袋)+50元；提前預購免費贈
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▪️ 布利牛角酥
外皮香酥涮嘴、內軟Q帶有紮實的嚼勁，入口能吃到天然的香氣，伴隨著濃郁奶香讓人忍不住一口接著一口😍
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▎焦糖烤布丁 $25/顆
▎日式點心-鳳梨 $35/盒(100g)
▎日式點心-烏豆沙 $35/盒(100g)
▎布利牛角酥 $50/盒(150g）
▎蛋黃酥-烏豆沙 $40/顆
▎蛋黃酥-芋泥 $40/顆
▎蛋黃酥-特製紅豆 $40/顆
▎蛋黃酥-綠豆沙 $40/顆
▎蛋黃酥-客家擂茶 $40/顆
▎蛋黃酥-金桔 $40/顆
------------店家資訊------------📌
▎店名：布多莉
▎時間：10:00-22:00
▎公休：不定，會另行公告
▎電話：06-3038365 & 0906536040
▎地址：台南市永康區大橋二街249號
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃台南 #羅絲吃台南永康區
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【台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🍮「布丁」大調查結果。（文末有全部得票率清單）

🤗第一名不易外由弘記美食店的鴨母寮阿婆布丁拿下，第二名則是銀波正宗雞蛋布甸的古早味手工布丁。第三名是依蕾特的鮮奶布丁，雖然比起店家排名掉了一名，但有兩個產品上榜喔。

之後的名次與店家排行差不多，不過有些店家因為口味比較多，所以再榜上有出現兩次以上。雖然大家還是偏好原味的布丁，但偶爾吃吃不一樣的口味，也許會找到不一樣的小驚喜喔！

本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。

本排行為：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
樂活玩家
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
台南小度子 / 美食旅遊情報員
2021/7/30之台南大調查留言彙整

第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍

【台南鄉民能選一家的一種布丁總清單】
弘記美食店｜鴨母寮阿婆布丁｜17.83%
銀波正宗雞蛋布甸｜古早味手工布丁｜11.46%
依蕾特｜鮮奶布丁｜11.04%
山大廚房｜原味焦糖布丁｜5.73%
福吉雅｜原味布丁｜5.31%
方蘭川｜焦皮布丁｜5.10%
吃麵吧｜焦糖起士布丁｜4.25%
洁洁｜布丁｜3.18%
統一企業股份有限公司｜統一布丁｜2.97%
密思美｜焦糖烤布丁｜2.76%
甜菓冰舖｜焦糖烤布丁｜2.55%
美雪冰菓室｜美雪手工布丁｜2.34%
紅磚布丁｜傳統焦糖烤布丁｜1.91%
阿美飯店｜布丁｜1.70%
小葉布丁｜古早味布丁｜1.49%
永南興餅舖｜來福雞蛋布丁｜1.06%
紅磚布丁｜泰式奶茶布丁｜0.85%
美麗格麵包店｜焦糖雞蛋烤布丁｜0.85%
依蕾特｜頂級焦糖柔滑布蕾｜0.64%
金芳蛋糕｜極品布丁大黃金｜0.64%
紅磚布丁｜絲柔布丁｜0.64%
異人館｜焦糖布丁｜0.64%
阿布丁丁｜府城烤布丁｜0.64%
菓倆｜焦糖布蕾｜0.64%
裏葉｜裏葉布丁｜0.64%
依蕾特｜芝麻奶酪｜0.42%
金芳蛋糕｜特級金鑽布丁｜0.42%
櫻波布丁｜焦糖雞蛋布丁｜0.42%
Error22（鼴鼠）｜焦苦香草布丁｜0.42%
蕾蜜朵｜牛奶布丁｜0.42%
貝吉司｜手工烤布丁｜0.42%
亞力斯｜手工鮮奶布丁｜0.42%
ML拖車甜點｜焦糖烤布丁｜0.42%
菓倆｜奶蓋布蕾｜0.42%
石精臼八寶冰｜古早味布丁｜0.42%
南寧果汁餐飲店｜古早味布丁｜0.42%
Ho-Yo Cookies｜焦糖雞蛋牛奶烤布丁｜0.21%
井選｜日式手工布丁｜0.21%
你我他之家｜焦烤布丁｜0.21%
里夫蛋糕｜焦糖雞蛋牛奶烤布丁｜0.21%
風車布丁｜經典布蕾｜0.21%
食味三千｜焦糖布丁｜0.21%
神戶廚房｜手工神戶布丁｜0.21%
梵蒂咖啡｜焦糖烤布蕾｜0.21%
莫凡彼｜烤布蕾｜0.21%
福吉雅｜奶茶布丁｜0.21%
銀波養生布丁｜香芋奶酪｜0.21%
樹耳朵｜苦甘焦糖布丁｜0.21%
我們 Our甜點工作室｜烤布蕾｜0.21%
小荳荳｜布丁｜0.21%
三元坊｜布丁｜0.21%
富樂烘焙｜布丁｜0.21%
圓滿豆花｜布丁｜0.21%
阿粉姨布丁｜古早味雞蛋布丁｜0.21%
香草小餐酒｜布丁｜0.21%
台南特有種商行｜布丁｜0.21%
晶晶麵包店｜布丁｜0.21%
滿足花園｜布丁｜0.21%
OneOneOne caf'e｜焦糖布丁｜0.21%
牛園火鍋｜布丁｜0.21%
汝嶧｜手工布丁｜0.21%
盧西㗎啡｜香草布丁｜0.21%
ORO咖啡｜焦糖布丁｜0.21%
亞尼克｜烤布蕾｜0.21%
NEXT DOOR 嗝。壁｜嬌貴布丁｜0.21%
葡吉｜布丁｜0.21%
奇美｜焦糖烤布丁｜0.21%
香格里拉甜點吧｜布丁｜0.21%
湯姆喜樂烘焙坊｜焦糖布丁｜0.21%
乳牛的家｜布丁｜0.21%
尚品咖啡｜布丁｜0.21%
朋友的朋友咖啡店｜布丁｜0.21%
龍興冰店｜布丁｜0.21%
阿娟冰店｜布丁｜0.21%
吉慶行｜布丁｜0.21%
東東咖啡部屋｜手工布丁｜0.21%

【🗳台南大調查】第一屆｜只能「選一種」台南🍮「布丁單品」大調查結果。（原味布丁還是最大宗啊！）樂活台南：https://bit.ly/2Wv0dyq

從布丁單品的調查可以窺見，台南鄉民們喜愛的種類為布丁>>>>>>>布蕾>奶酪。口味則必須要有古早味、焦糖為佳，最好是手工製作，再加上有烤過，更能得到大家青睞。

看完了一堆布丁店，是不是嘴饞了呢？趕快去買你最愛的布丁吧！

本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。

本排行為：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
樂活玩家
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
台南小度子 / 美食旅遊情報員
2021/7/30之台南大調查留言彙整

第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍

【台南鄉民推薦布丁單品總清單】
鴨母寮阿婆布丁｜18.38%
古早味手工布丁｜11.82%
鮮奶布丁｜11.38%
焦糖烤布丁｜6.13%
原味焦糖布丁｜5.91%
布丁｜5.69%
焦皮布丁｜5.47%
原味布丁｜5.25%
焦糖起士布丁｜4.38%
統一布丁｜3.06%
古早味布丁｜2.63%
美雪手工布丁｜2.41%
傳統焦糖烤布丁｜1.97%
焦糖布丁｜1.31%
來福雞蛋布丁｜1.09%
泰式奶茶布丁｜0.88%
焦糖雞蛋烤布丁｜0.88%
芝麻奶酪｜0.66%
烤布蕾｜0.66%
頂級焦糖柔滑布蕾｜0.66%
極品布丁大黃金｜0.66%
焦糖布蕾｜0.66%
絲柔布丁｜0.66%
裏葉布丁｜0.66%
焦苦香草布丁｜0.44%
府城烤布丁｜0.44%
焦糖雞蛋牛奶烤布丁｜0.44%
特級金鑽布丁｜0.44%
焦糖雞蛋布丁｜0.44%
牛奶布丁｜0.44%
手工烤布丁｜0.44%
手工鮮奶布丁｜0.44%
奶蓋布蕾｜0.44%
手工布丁｜0.44%
手工神戶布丁｜0.22%
苦甘焦糖布丁｜0.22%
焦糖烤布蕾｜0.22%
奶茶布丁｜0.22%
日式手工布丁｜0.22%
焦烤布丁｜0.22%
經典布蕾｜0.22%
香芋奶酪｜0.22%
古早味雞蛋布丁｜0.22%
香草布丁｜0.22%
嬌貴布丁｜0.22%

德律風根 45公升溫度顯示烤箱 | https://goo.gl/FTYjPi

材料
[布丁液部分]
全蛋 2顆 \ egg 2
蛋黃 2個 \ yolk 2
鮮奶 250ml \ milk 250ml
鮮奶油 100ml \ cream 100ml
細砂糖 45g \ sugar 45g
[焦糖液部分]
細砂糖 60g \ sugar 60g
冷水 30ml \ cold water 30ml
熱水 60ml \ hot water 60ml
作法
[打蛋液]
1. 全蛋與蛋黃打散和鮮奶、鮮奶油拌勻再加入砂糖拌勻。
2. 布丁液過篩兩次後靜置30分鐘。
[焦糖液]
3. 細砂糖先加冷水放入不沾鍋中加熱至沸騰起泡後。
4. 再倒入熱水拌勻即完成焦糖液。
(煮焦糖時為沸騰前不可搖晃鍋子，否則砂糖會再次結晶無法製作焦糖液)
(煮焦糖最後加熱水是避免冷水和焦糖溫差過大會噴濺)
[烤布丁]
5. 焦糖液放入布丁模中稍待冷卻，再倒入布丁液。
6. 布丁模放入有深度的烤盤後，在烤盤中倒入熱水，再放入烤溫150℃的烤箱中隔水加熱35分鐘。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
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♥台南安平伴手禮♥
去台南玩除了#吃小吃 🍢 #賞古蹟 🏯之外，
也可以買買當地有名的 #方蘭川焦皮布丁 🍝🍝喔！
是用鮮奶取代鮮奶油製作的喔！
不是真的烤焦焦，而是一次可以吃到像是蛋皮的焦皮+滑嫩順口的布丁 +微苦甜的焦糖液，
去玩可以順便買來自己吃或送親朋好友，
如果像Amy短期內不會去台南玩的朋友，
透過 #團購宅配 也是不錯的選擇喔！
是大人和朋友都不能錯過的 #好吃布丁🔶🔶
✔方蘭川手作焦皮布丁
地址：台南市安平區安北路112號 蚵灰窯文化館旁
電話：0977168589
圖文分享：http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33790349