好吃不怕巷子深─加影60年客家滷味
這是一間 #只在星期日做生意 的小店,位於加影大巴剎後面,就在有名的湛記斜對面。
但即使做了超過60年,這裡還是只有識途老馬,只有老顧客會摸上門,絕對稱得上是 #隱世小店。(不夸張!)
今天坐下來點了老鼠粉乾撈,小哥淥粉下肉碎炸蔥豬油黑醬油,再加滷蛋燒腸炸丸和豬舌,盛惠RM6,加料另計。
我有好幾年沒來吃,以為uncle不做了,問問對面的湛記才知道是只開星期日,中午開檔那幾小時,5點多就收檔。
這樣的開店時間,主要也是老板年事已高,腿腳不便不能久站,兒子有正職,只在週日時幫忙,於是就只在週日開檔,讓老顧客還是吃到這味道。
老板黃錦勝,今年75歲,是客家人,從小就跟父親做滷味賣粉,早年在加影大街KFC對面擺檔,清拆整修後搬來大巴剎後面,至今也快30年。
這裡我必須推的是燒腸,比起港式燒臘檔你吃慣帶甜的燒腸,這裡鹹腸,這樣的客家風味燒腸,加影我還找不到第二家。
老板說,每個星期日都是一大早就準備,當天做當天賣,最多人來吃的是滷豬頭皮、豬舌和燒腸,我問說,記得從前你的燒腸有放豬肝的是不是?
老板很驚訝我還記得,說許久沒這樣做,很多顧客說不要豬肝說不好喎。(唉,我就懷念有豬肝的燒腸那種粉粉的味道啊!)
吃了粉叫小哥再切一個滷味拼盤,大腸小腸豆腐滷蛋豬頭皮全齊了,不擺在乾撈汁上的滷味,吃出五香滷汁底的甘味,和一般常見潮州式的滷味又有不同。
這種果然還是大嬸愛吃的味道啊,內臟為主,估計也不會是年輕人愛吃的口味吧,可這種風味真是買少見少了。
希望老板繼續健健康康,我還想繼續吃這種傳統味道。
📍黃記燒腸(其實沒招牌)
營業時間:中午12左右開檔至5點多
(只在星期日開)
電話:016-9839797(兒子電話)
加影大巴剎旁,搜湛記應該也找到
週日沒啥人不要懷疑,敢敢往巷子深處走去!
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|新蒲崗老店結業|半世紀彩虹餐廳三月底結業 三兄弟苦撐經營五勞七傷 螢光汁意粉熱狗成追憶 去年至今越來越多老店結業,繼上海街的成昌表行、中國冰室後,位於新蒲崗彩虹道的彩虹餐廳,1966年創立已有半世紀歷史,現已傳至第三代,一直是老街坊飯堂,剛貼出告示宣佈將於今個月尾結業。老店由三兄弟經營:大哥黃雨文...
只在星期日做生意 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
|新蒲崗老店結業|半世紀彩虹餐廳三月底結業 三兄弟苦撐經營五勞七傷 螢光汁意粉熱狗成追憶
去年至今越來越多老店結業,繼上海街的成昌表行、中國冰室後,位於新蒲崗彩虹道的彩虹餐廳,1966年創立已有半世紀歷史,現已傳至第三代,一直是老街坊飯堂,剛貼出告示宣佈將於今個月尾結業。老店由三兄弟經營:大哥黃雨文負責櫃面;二弟黃炳煒管理樓面及人事;三弟黃炳標就主力負責出品,各司其職。
「每個人都問我『細哥為何不做?』,你們都知道細哥身體如何,細哥要休息一下。當日我將結業告示貼出來,我手都是震的。店子有幾十年歷史,所以有少少捨不得,但也沒有辦法,為了大家身體好。我們平時很少休息,現在好想有多些時間。」人稱「細哥」、排行第二的黃炳煒說。老店開早上7時至晚上6時、周一至周六、逢星期日休息。「其實近這半年才星期日休息,最大原因是我們兄弟都五勞七傷。年紀又開始大,大家都60多歲,身體狀況又不太好。操勞這麼多年,加上剛好疫情拖這樣長時間,可以這樣說:多個月以來,一直都是蝕本。是否因為疫情不做?都是小部份原因,都是借意,最大原因覺得太過辛苦,真的要休息。」彩虹餐廳是由細哥的爺爺出錢,打本給爸爸和二個叔叔經營,最初生意只屬一般。「原本在東頭邨有條斑馬線,可以直到我們舖頭,但之後要起天橋,便截了這條斑馬線。聽我爸爸說,當時生意差很遠,三兄弟一起做,生意額不夠,其他兩兄弟覺得不是辦法,困在一起大家一齊等死,最後只餘下我爸爸一個人做。」後來新蒲崗工業興旺,生意又好轉,那時店子開早上7至晚上11時半。「當年我爸爸很辛苦,我們年紀又太小,幫不到他。那時營業時間很長,所以覺得以前爸爸為了我們付出了很多。平時聽他在說以前怎樣,我們每個都聽到流眼淚。」他續說,「最後為甚麼輪到我們三兄弟一齊做?其實大家有試過在外面工作,都是做得不好,最終回來店子幫手。很老實,我們不是賺甚麼大錢,但很慶幸,這間店養活了我們3個家庭,我們每個都會落手落腳做的。」
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只在星期日做生意 在 北西八地 Busybody Youtube 的最佳貼文
我必须说,财星河鱼海鲜饭店的老板真的很厉害做生意
上次的RM988能够吃到有忘不了的套餐之后,
现在竟然推出只需要RM1就可以多加一条巴丁鱼的套餐!!
到底是怎么回事?
快点击影片来看看老板是不是疯了!!
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财星河鱼海鲜楼Restoran Makanan Laut Sungai Choy
地址: NO.51Lorong Batu Nilam 1A,Badar Bukit Tinggi 1,41200Klang, Selangor, Bukit Tinggi1, 41200 Klang, Selangor
开放时间:
星期一 10:30–22:30
星期二 休息
星期三 10:30–22:30
星期四 10:30–22:30
星期五 10:30–22:30
星期六 10:30–22:30
星期日 10:30–22:30
电话号码: 016-382 3339
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