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无油无糖原味贝果来了,喜欢贝果圆圆胖胖的的样子,看着就想咬一口。
贝果像甜甜圈,但没有甜甜圈那么高糖,贝果也像汉堡,但没有汉堡那么高热量,
这款无油无糖低卡贝果,吃多一个也没太大罪恶感,赶快学做起来吧。
原味贝果 Bagel (5个)
酵母团
高筋面粉 130克
温水 140克
干酵母 1克
主面团
高筋面粉 120克
盐 5克
干酵母 1克
加入酵母团
煮贝果
水1000克
糖 40克
220度烘烤 16-18分钟
注意事项
1. 贝果整形好了之后,放在油布、硅胶垫上,又或者是不沾的烤盘上,千万不要放在烘焙纸,贝果粘着烘焙纸的话,取出入锅煮的时候会缩小/变形。
2. 这款无油无糖的贝果口感会比较硬,尽可能挑选含水量较高的高筋面粉来制作。
3. 下锅煮的时候水滚后只需开小火,一面大概煮30秒左右翻面煮30秒,就可以捞起,吸干水分,准备入烤箱。
4. 制作这款贝果的温度较高,需要提前把烤箱给预热好,我在面团最后一次发酵的时候就先预热烤箱,大概是贝果送入烤箱前的前20分钟。
Min ✘ 919
🎥 卢卡斯 Lucas Yong
#贝果 #Bagel
#Min的烘焙小日子 #烘焙小日子
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/ 🛑直播 NOW \ #月妈妈不翻车厨房 【瑞典肉丸子】
这星期2K一家 吃掉了64粒 肉丸子,试吃结果是「OMG!一粒接着一粒,一餐接着一餐,好香好好吃!」现在,还收到了Zoey‘s Homemade的食谱秘笈,直播一起来试煮!短短30分钟内就可以准备好的 #超人气 #瑞典肉丸子 3️⃣大食谱 #大公开!#零厨艺 妈妈也可以做出星级晚餐!👩🏻🍳
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✅ 适合生酮饮食
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饼干变成蛋糕?只需要4个食材就能做到的神奇方法,手残党们看过来。
今天的这个食谱神奇的地方在于,只要在饼干上加上一些食材,就能做成蓬松柔软的蛋糕了,而且还很好吃。我使用的是巧克力味的奥利奥饼干,做出来的蛋糕就是奥利奥饼干的口味,奶油的部分我也是使用饼干碎去搅拌的,一整个蛋糕是奥利奥饼干口味满满,非常浓郁好吃,我的朋友都大呼太神奇了。
也就是因为做法简单,完全零失败,所以这个食谱是烘焙新手友好,想做蛋糕又怕失败的话,可以试试看哦。
食材:
180°C 20分钟
奥利奥蛋糕 6寸:
奥利奥饼干 360g
牛奶(煮沸)260ml
泡打粉 25g
奥利奥奶油:
动物性鲜奶油 300g
ingredient:
355°F 20minutes
6inch cake:
oreo cookie 360g
milk (boiled) 260ml
baking powder 25g
heavy cream 300g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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只需3分钟 在 O2 Cinematics Youtube 的最讚貼文
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