由日常汲取,提煉生活美學
好樣的美學,透過飲食、餐具、老件與輪替的展覽呈現,也融入山林風雨和城市街景,將日常的片刻汲取,提煉成美學,綻放為文化:「美學也好、生活也好,他都不應該是遙不可及、高不可攀的。」所以好樣佇立於市區,自成一幅美的畫面。
當中最具啟發性的,當屬「好樣思維」,以整間餐廳作為展覽的場域,同時,料理也是展覽的一環,以「食材作為展演的素材」餐桌是舞台,從眼界乃至於色香味,皆是沈浸式的體驗;而好樣在當中尋思更多的可能性,將餐飲與文化交織深入彼此的肌理。
好樣的菜單也有實驗性的概念,透過「生態飲食展」,將台灣的風土、在地的食材、永續的精神煲入其中,以五感為媒介,品味土地與人為的滋味,在舌尖上遇見台灣,以新穎獨特的方式,透過料理,品嚐出這塊島嶼的深邃韻味。
「你看到的每個物品、每個角落、每一口食材,都是生活的一部分,也是美學的一部分。」而這樣的關乎於美的觸動,被好樣的精心設計放大的更加飽滿,一踏入,就能得到全然的滿足,連米粒都風雅,是從尋常探索出的,美的眼光。
聊聊這次企劃,當初在做功課時,好樣給我印象最深的關鍵字是「展覽」,這兩個字可以想得很廣泛,就拿他們四大核心「餐飲、選品、居住、產品」來說,透過所謂展覽的形式,去呈現、烘托出想傳遞的價值觀,我也很認同飲食與生活永遠脫離不了干係。
而這也是這場”百飲募集”標準字的理念(不曉得大家有沒有留意到,其實每一間百飲募集2.0的合作夥伴封面字,均有我個人對店家的詮釋所設定的標準字)
後續拍攝上團隊認為設定某單間店,很難對好樣在做的事情有通盤的說明,於是北部空間我們都盡可能前往拍攝,礙於時間和預算,台中歌劇院就咬牙放掉了,或許未來有機會在進行更深度的合作囉。
希望大家會喜歡這次的作品,任何可以讓我們變得更好的建議都歡迎告訴我們,我們下一篇見!
疫情殺不死的,我們更堅強
Peace
合作日期:2021.4-5月份
全文將於官網上線
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 好樣VVG(思維/書店/Bistro/秘境)
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production David
:: Copywriter 陳宣澍
:: Assistant partner Shelly / Dino
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#說一個故事
🔍我的LINE @pgnick95
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我們尋找各地風格飲食餐廳,歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳,我們不是在美食的世界裡,就是在前往美食的道路上!
We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us.
If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish!
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Pei Chiang,也在其Youtube影片中提到,知道明日餐桌很久了, 一直想去參加他們的餐聚, 這次藉由Nordgreen的影片合作, 我才有這個跟拍收集剩食影片企劃的想法. (覺得它們都是有善心的社會企業) 一方面是想深入瞭解他們的理念, 另一方面是覺得這個善念很值得發揚光大. 這個影片只是明日餐桌的小小一部分, 大家可以google明日餐桌...
台中 餐桌 計 畫 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文
【麻豆老欉文旦禮盒】無毒農
今年中秋送禮首選:https://go.greenbox.tw/3mEsT6H
中秋節即將到來,已經有不少客人與企業和我們接洽訂購文旦禮盒,今年度我們特別訂做屬於無毒農專屬的精美設計禮盒,希望給農粉們煥然一新的感受,這次我們嘗試了以下3點,讓大家更能體會禮盒的用心與誠意:
1. #與插畫家默尼合作 :默尼在插圖設計的經驗相當豐富,與桃園機場捷運公司、台中市政府文化局、臺南市政府文化局、新竹縣政府文化局合作過,從4月開始我們便著手投入,每週的溝通插圖的風格與線條的曲線,只希望讓圖案呈現最完美的樣子,讓送禮人送得大方美好、收禮人收得開心滿意。
2. #使用環保油墨印刷:外盒的油墨利用大豆油製成,取自天然又能生物降解,也能助於再生紙業回收利用,相較於一般含多環芳香族碳氫化合物的傳統油墨,更加環保且不傷身,幫助環境回歸自然。
3. #禮盒側邊增加祝福標語:"柚見您真好,保柚您平安",期許異鄉遊子回家時,說不出的話語能透過禮盒上的標語傳遞真情,也能讓企業訂購戶傳送祝福給自家員工或客戶。
希望這款無毒農獨家的文旦禮盒,可以讓送禮人送的更有深度與誠意,也提醒欲訂購的您,禮盒的提繩將附在盒內,若有需要可自行穿繩提走!
送一份安心的健康好禮:https://go.greenbox.tw/3mEsT6H
#無毒農
#用信任連結產地到餐桌
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❤️無毒農官網:go.greenbox.tw/2vNrL8E
❤️無毒農line:go.greenbox.tw/2prUwDv
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台中 餐桌 計 畫 在 龜毛麗的美食誌 Facebook 的精選貼文
《2021米其林指南台北.台中》預計8月25日公布,大膽預測這家 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊仍會上榜!
固定每兩個月更換部分菜色,因為疫情有些變動,三隻手才能算得完的道數,是我吃過最有誠意的米其林一星,專治米其林吃不飽,這一餐吃超撐!(文章是在三級疫情之前的春季菜單)
為了讓這家 #在西班牙連續14年拿到米其林二星的餐廳,點頭答應 #海外首家分店落腳台灣,慕舍酒店執行董事王劭仁(Arthur)說他至少去吃了不下50次。理由是「位於山腳的『Molino de Urdániz』不僅是間餐廳,在當地更有『從庇里牛斯山走下的精靈』稱號,融合了西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩,並添加創意,將美學化入廚藝,營造出華麗又紮實的味蕾饗宴和美不勝收的視覺表現,讓到訪的饕客都能獲得絕妙的感官享受。
一年之中,秋天是屬於最豐收的季節,兩位主廚皆於西班牙受訓,餐盤就是主廚的畫布,他們用新鮮食材在上面盡情揮灑,晚間提供 12 道菜的賞味菜單,不論陸上或海上鮮味,都精巧細膩。
在米其林名單公佈前,快找機會來試試吧!
台中 餐桌 計 畫 在 Pei Chiang Youtube 的最讚貼文
知道明日餐桌很久了, 一直想去參加他們的餐聚, 這次藉由Nordgreen的影片合作, 我才有這個跟拍收集剩食影片企劃的想法. (覺得它們都是有善心的社會企業) 一方面是想深入瞭解他們的理念, 另一方面是覺得這個善念很值得發揚光大.
這個影片只是明日餐桌的小小一部分, 大家可以google明日餐桌, 會有非常多的媒體介紹. 或是直接上他們的官網跟粉絲專頁了解他們想要解決的問題.
對抗剩食與守護環境, 大家一起來!
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►倡議報導: https://ubrand.udn.com/ubrand/story/12117/4290839
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►雙十一活動: 10/25-11/11
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兩個活動間隔期及12月1日後,該折扣碼將自動變為85折且永久有效,折扣碼可用於台灣及global網站的全部商品。
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這次特別找了音樂領域以外的朋友上節目
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