中華文化總會 的三年計畫「 #TaiwanPlus」今年連續第二年來到上野公園舉辦市集,主視覺設計同樣請到 方序中不過這次他不親自做設計,而是擔任藝術總監(Art Director)的角色,邀來廖小子、葉忠宜、吳建龍、Sydney&Zen Yun 四組設計師,分別以味覺、視覺、嗅覺、觸覺結合成一張抽象臉譜,來強調出「台灣新感覺」,現場的市集也使用這些感官來做區域分類,來到現場體驗的人們能從鮮豔的視覺旗幟快速找到自己想要去的區塊。
今年來的店家有一些是去年的熟面孔,像是我個人非常喜歡來自屏東的 福灣巧克力 Fu Wan Chocolate ,經常買他們的產品送日本朋友!他們的巧克力產品從可可豆到搭配口味的食材,甚至是包裝設計,可說是都是 Made in Taiwan,由於屏東的氣候條件很適合種植可可豆,幾乎可達到不用農藥的狀態,因此福灣巧克力使用全球少見的「Tree to Bar」模式,從種植巧克力樹一路做成巧克力產品一條龍模式,像這樣能完整保留巧克力風土味道的品牌,全球只有不到十個商家可以做到,加上他們最近又換了新的包裝設計,質感升級,金色LOGO疊印在隱隱的山脈雲峰間,似乎也象徵了屏東的好山好水。推薦兩個這次才發現的新口味:台灣鹽花白胡椒、台灣天皇咖啡。台灣鹽花白胡椒很妙,入口前聞到的是62%的巧克力芳香,但在口中融化後,鮮烈的胡椒香氣與微嗆口感衝擊嗅覺味覺,是款個性很獨特的巧克力!
甫獲得英國世界柑橘類果醬大賽雙金一銀一銅的總統認證金獎果醬女王柯亞 好食光 Keya Jam ,則是本次新加入的品牌!她也帶了極少量的雙金果醬「橙花金棗黃檸檬」來販售,結果第一天四小時便完售,真的是非常煞氣!沒買到雙金果醬,買買銀獎的威士忌柑橘醬也是不錯,它不僅是百搭醬,還可以搭配肉料理,或者抹麵包或搭配紅茶也都合適,歐洲果醬用法多元,柯亞很希望可以把果醬的應用方式推廣到一般民眾生活裡,讓果醬文化可以有更多想像的空間。
最讓我吃驚的應該是網路超人氣的 香蘭男子電棒燙 居然也來擺攤!藏身於台南水仙宮永樂市場的建築物裡,品牌創辦人黃崇堯因為很常去找原本的電棒燙老闆——香蘭爺爺聊天,理髮,聽到因為不太有新客人的關係,熟客也都年邁或離開人世,老闆打算過幾年就要結束店面營業,於是黃崇堯自己做了許多印有「純」字的T-shirt 送老闆跟他的熟客以作紀念,沒想到po上網路後居然造成設計界極大迴響,於是他繼承「香蘭」兩字,開創了香蘭男子電棒燙品牌開店,橫跨一甲子的回憶,在熱情的年輕世代上重新找到一個新的傳承方式。
推廣剪紙藝術的「 紙物/五八剪剪 」則和人氣設計師 ShiKai Tseng 推出的「#台丸咪呀」一起擺攤,兩人風格迥異,檯面上看起來一人仙氣飄飄,一人樸實接地,私底下其實是夫妻的身份頗有小姐與流氓之感。蠻喜歡紙物把紙植物懸掛在帳篷中的感覺,風吹起來在裡面拍照其實很美!曾熙凱從台灣民間搜集來許多他覺得能代表台灣庶民生活的產品,他重新梳理庶民文化,為這些產品做了包裝設計與文字說明,讓外國人能透過使用這些產品來了解台灣文化。
來自台中的 感傷唱片行 帶來許多錄音卡帶之外,還帶來Rehyphen® 新加坡設計師 J.J. 的作品,利用被市場淘汰的錄音帶磁帶編織成文字或是圖案,那些磁帶上原有的音樂與圖文洽成呼應,像照片中的雙喜,你猜得出來是用誰的錄音帶做的嗎?(點進照片有答案)在高雄港都戀惜曲創下排隊超過1公里長的超人氣台南 糯夫米糕 也騎著腳踏車....(痾...好,是箱型車)開拔到上野來!身為台南人的我其實每次都有點嗤之以鼻,想說不過是米糕是能有多好吃,所以每次看到人龍都立刻打退堂鼓,不過我發現我錯了!米糕的飯粒不黏牙外放到嘴裡就鬆軟地化開,底下鋪著炸蝦米,上頭鋪著半熟碎蛋,每咬一口就有清晰的海洋香氣與山產滋味混在一起,我只能說我要升天了!你如果今天有去上野,不要猶豫,立刻從右邊走過去排隊!right now!
而當中最吸睛的,莫過於來自霞海城隍廟出差的 #月下老人!這次文總真的是為了TaiwanPlus用盡心機,開展前記者會的時候,月下老人一出馬,連在場的布袋戲大師 #陳錫煌 的風采也要禮讓三分,搶盡媒體風頭!詢問廟方後得知,這次月下老人出差到東京,希望可以也為東京的單身男女們帶來異國姻緣的機會(畢竟月下老人手上應該有一批不錯的台灣單身男女這樣),現場可以求平安靈符、以及月下老人的御守,當然也可以參拜,蠻希望在日本的台灣朋友可以帶日本人去體驗這個有趣的台灣文化!而文總新活水雜誌的「FOUNTAIN BAR」也來到東京,販售最台味的雜誌與啤酒,現場打卡也能獲得文總特製的主視覺設計帆布袋!
還有好多好多品牌沒辦法一一介紹完!除了市集活動外,Taiwan Beat 更集結八組在台灣根本很難全員到齊的超人氣歌手!9m88、生祥樂隊、李英宏、巴賴昨天已經high翻全場,今天的DSPS、雷擎、宇宙人、Tizzy Bac 更是將帶起活動最高潮!希望今天如果剛好有在上野的大家,都可以到場支持一下這個史上最大的推廣台灣魂的文化活動!
【Taiwan Plus 2019 台灣新感覺】
活動時間:2019年9月28、29日(六、日) 10:00 - 18:00
開幕式:9月28日(六) 10:00
地點:東京上野恩賜公園
活動官網:https://taiwan-plus.jp/
活動Twitter:https://twitter.com/Taiwan_Plus
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)台南一坪壽司店 母子檔用心拼出好業績 台南這個一坪大小的店面,賣壽司賣出好業績,而創造奇蹟的老闆娘,現在的自信可是過去的磨難累積出來的,未婚生子,罹患恐慌、焦慮和憂鬱症,走投無路之際,是媽媽一句鼓勵的話,讓她的心安定下來,也有了重生的力量。 店家資訊: 一坪壽司 電話:0918...
台南永樂市場日本料理 在 酒食裡的人類學家 Facebook 的最讚貼文
【大稻埕-迪化街】今天有一種出國觀光的感覺,來到迪化街的百年舊街區,分四種建築型態,有閩南式、洋樓式、仿巴洛克式、現在主義式,體驗時代的交錯感,仔細觀察各建築物上的浮雕裝飾,小編發現一間蔘藥行頂端有《人蔘》浮雕,好有趣喔!
這裡不像一般觀光老街很喧擾,加上這幾年文創產業加入為老宅注入新生命,分別有「小藝埕」、「民藝埕」、「眾藝埕」、「學藝埕」等餐廳和商店,販售的商品都結合傳統在地文化,小編差點就手滑買了台客藍/小籠包調味罐~實在是送禮自用兩相宜啊!這裡超適合帶歪國朋友來閒逛,小編默默發現有不少小酒館藏在巷弄內,有種發現新大陸的動力,該是時候出來走跳人生了!🍻
介紹至此,該聊點美食了~其實今日主要目標是日本料理,但小編被永樂市場周邊的小吃吸引走了,完全大分心的先嗑了永樂台南土魠魚羹、永樂臭豆腐、滋生青草茶、三發包子,很可惜想買林合發油飯卻已經賣光光,矮呀!也慶幸沒吃油飯,終於走到位於眾藝埕的【野台築地】,小編的肚子只剩20%的戰鬥力,我們只點了築地海鮮丼、明太子烤雞趐、山葵章魚,海鮮丼非常新鮮,要特別講講這黃澄澄的海膽,如何判斷海膽是否新鮮呢? 主要是看海膽的顏色和形狀,呈鮮豔的橘黃色、質感飽滿、卵子顆粒分明,野台築地的海膽又滑又甜~滿足,而明太子烤雞趐,烤物的表現也是恰到好處,而且隔壁就是小酒場,好適合小編!可惜今日小編大分心亂吃,下次要再來嚐嚐其他美食囉!🍴
野台築地
電話:(02)2556-1200
地址:台北市大同區民生西路362巷23號(眾藝埕)
營業時間:11:30AM–21:00PM
台南永樂市場日本料理 在 東蛙池塘 DongWa Facebook 的最讚貼文
今晚食尚玩家報導台北的店家資訊,台北的朋友來看看吧!
南部碗粿 道地的味道
店名:通伯台南碗粿
地址:大同區民生西路233巷19號
古早味的童年好味道
店名:永樂市場麥芽餅
地址:大同區迪化街一段21號
以前的外科醫院 現在可以吃甜點
店名:順天外科醫院保安捌肆
地址:大同區保安街84號
螺獅粉來自廣西的美味
店名:廣西柳州螺獅粉
地址:萬華區艋舺大道200號
我的學生時代 回味雞腿飯
店名:玉林雞腿大王
地址:萬華區中華路一段 114巷9號
傳奇老店2.0,平價路線美味不變
店名:小林英夫平價日本料理
地址:萬華區康定路120號
http://dong1104.pixnet.net/blog/post/42909938
台南永樂市場日本料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)台南一坪壽司店 母子檔用心拼出好業績
台南這個一坪大小的店面,賣壽司賣出好業績,而創造奇蹟的老闆娘,現在的自信可是過去的磨難累積出來的,未婚生子,罹患恐慌、焦慮和憂鬱症,走投無路之際,是媽媽一句鼓勵的話,讓她的心安定下來,也有了重生的力量。
店家資訊:
一坪壽司
電話:0918 801 139
地址:
台南市中西區永福路二段76號
台南市東區長榮路二段98號
(00:08:35)傳統市場握壽司 佛心價大排長龍
日本料理店的女性主廚,好像真的比較少看到。我們這次訪問的年輕女主廚就告訴我們,原來女生的體溫天生比較高,所以傳統的日本師傅會認為,女生比較不適合作生魚片握壽司,也不太願意傳授手藝。後來她克服困難的方法就是手泡冰水,每捏一個壽司就泡一次冰水。這樣願意為理想付出的用心,顧客也感受到了,開在傳統市場的小小店面,每天座無虛席。
店家資訊:
合掌村
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場)
電話:0976-181-829
(00:16:34)日式家庭料理店 搶攻平價壽司商機
一對年輕夫妻,家裡所有的經濟重擔,全都落在身上,最困苦的時候,連孩子的奶粉錢都湊不出來,三餐吃便利商店的報廢便當。還好夫妻兩樂觀努力,不放棄任何機會,並且看到了平價壽司的商機,最後,靠著壽司成功翻轉命運。
店家資訊:
壽司老爹
地址:806高雄市前鎮區草衙二路374號
電話:0989 626 874
(00:24:44)五星級飯店廚師 轉戰市場壽司吧
五星級飯店的資深主廚到傳統市場做日本料理,大廚說,真正需要調適的不是場所,而是心態。心態積極正向,到哪裡工作都能發揮所長。
店家資訊:
丸隆生魚行
地址:台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1418攤)
電話:02-25565276
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大勇街無名鹹粥
在地人才知道的隱藏版美食
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電話: 06 226 7028
延平郡王祠
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阿鳳浮水虱目魚羹 60年老店
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保安路米糕 下大道米糕分支
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高樓大廈中保存著的古城遺跡
是目前天皇居住的處所
東京旅遊時 留大概2.5~3H到皇居走走
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開放東御苑不需預約可自由參觀
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百年歷史的東京車站就是個逛街天堂啦!
一番街包含了 拉麵、動漫、零食
可以逛到鐵腿外加噴錢了!
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