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台南 市場 水餃 在 Facebook 的精選貼文
每天早上起床會看到每個房門口都躺了一條貓,看到點點照慣例躺在哥哥的房門口生氣,很想跟他說:「哥哥不在家呀!!沒有冷氣可以吹呀!!趕快換個門縫躺!」
從幾天前開始,我們就一直想著哥哥去學校會用到哪些東西,巴不得幫他把家裡的東西都各帶一份。昨天工程師請了一天假,一大早就跟哥哥載著行李去彰化了,工程師拍了很多宿舍的照片,環境很不錯,讓我放心了不少。
晚上九點多,哥哥傳來訊息,說他忘了帶吹風機,我想著哥哥沒有機車,要去哪裡買?要不要明天下班送一個去給他?還是問問他其他缺少的東西,一起寄下去?還好我忍住了,覺得自己真是誇張!!就希望他離家遠一些,可以自立解決問題,又擔心這麼多!沒得用沒得吃,他就會想辦法了吧!!
20幾年前考上花師的那個暑假我都在打工,找了一天去花蓮找房子,在學校旁邊租了一個雅房,當天就趕緊回台北上班。為了九月初的中秋節,我賣了一整個月的禮盒,賺了學費和一整個學期的房租,連開學都錯過了。去花蓮上學那天,工程師幫我用火車配送機車,我到花蓮下車就能領機車,開始完全陌生的花蓮生活。
因為沒有住在學校,跟同學、學姊都不熟,路也不熟,只能自己騎著機車去探索,沒有7-11的花蓮,買什麼東西都很遠。
每天傍晚去黃昏市場買一條小小的紅目鰱/10元、一把青菜/10元,每餐煮10顆冷凍水餃或是一把麵...星期一到五有4天家教,周末坐火車回基隆,常常在連假的時候買了車票,好不容易擠進塞滿人的車廂,望著遠處我的座位也無法穿越人群,只好站回基隆...遇到最可怕的,是一個深夜自己在租屋處,接到一通變態的騷擾電話,說他知道我住哪裡,只要我把電話掛掉就要來找我,正用望遠鏡看著我的窗口,要我撫摸自己給他看....嚇死我呀!!嚎啕大哭著打電話給在成大的工程師,工程師說:「ㄟ~你的窗口對面不是山嗎?」那是第一次後悔自己住在外面,沒有人可以求救....
大四的時候為了修國小學程,一個學期選了28個學分幾乎滿堂,畢業時超過200個學分....上課、寫作業、寫報告、家教、回家、去台南找工程師....幾乎就這樣度過了4年,奇怪,那時候覺得一點都不難,好像每一件事情就是得做,就想辦法解決。那真不是由你玩4年,幾乎一刻不得閒。
當年獨自一個人在花蓮都能生活了四年,再辛苦的陌生我都順利度過了!!我相信哥哥也可以的!!都怪現在網路實在太方便,他太容易求救、我們太容易知道他遇到的困難,就會忍不住想幫忙。從今天開始,我要當個甩手媽媽,所有的事情都讓他自己想辦法解決,我不能再阻礙他的成長!!我要很果斷的拒絕他的要求!!!
ㄟ~中秋節要去載他回家嗎?還是幫他訂高鐵票好呢?哈哈哈哈哈哈哈哈!!沒用的神老師!!
點點OS:每一個門縫都塞了一條貓,要我去哪裡吹冷氣?
台南 市場 水餃 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
我從小生活在老社區中,過著傳統的台南人的生活,小時候我對外省菜的認識不多,最熟悉的滋味大約就是老伯伯做出的濃郁豆漿,還有幾次與家人專程到高雄吃小籠湯包的經驗。
小時候家裡斜對面有一攤陽春麵,爸爸很喜歡到那裡吃陽春麵,而小時候的我則將這麵攤視為畏途,因為麵太多、太大碗,感覺那團麵吃一整天也吃不完,但湯頭之好,可真讓我充滿了矛盾,每次叫了一碗,我總將湯喝光,麵全部留下,當然如此就會換來爸爸的一頓責怪。
小時候我的生活中有兩種「水餃」,一種是每天下午包子攤車上賣的台灣水餃,個頭碩大,用地瓜粉皮包裹著內餡,放在蒸籠裡頭,一顆賣五毛錢;而另一種水餃我很陌生,就是陽春麵攤上賣的,總是不見蹤影,而且只賣兩毛錢,身為道地華僑的爸爸與我都非常好奇,可是卻遲遲不敢嘗試,畢竟價格落差加上文化差距,陽春麵攤的水餃總是有股迷樣色彩。
等我長大後,終於有機會到眷村作客,吃了不少各省的家常菜,但就是沒吃到水餃,想不到這樣一等,第一次吃到北方水餃竟然是22歲那一年,是一為熟識的老教授包的三鮮水餃,味道之美讓我至今念念不忘。
命運說來也有又趣,向來對北方文化不熟悉的我,卻有個來自北京的婆婆,婆婆是純正滿族人,北方麵食文化自然佔了餐桌的一半篇幅,剛吃到婆婆做的水餃很不習慣,婆婆自己擀皮做出的餃子略呈長條型,外皮吃起來厚實有些咬勁,搭配我很陌生的茴香肉餡,一餐大約吃個三、五顆就飽了。
我也曾經想學習桿麵皮、包餃子,只可惜我做台菜的邏輯要跳來做道地麵食,怎麼樣也做不來,再怎麼努力也達不到那高標準,捏出來的餃子永遠最醜,果然做好菜前,文化也得認識夠深。其實婆婆的手藝不算精湛,先生的舅舅則是一身老功夫,老北京人的麵食都難不倒他,吃過他的麵食之後,頓時發現,台南的麵食距離如此道地的標準太遠,心中總是感嘆,吃到好的就回不來了。
最近我一直想吃到品質最好的餃子,各大名店的宅配、市場我都嘗試,就是找不到鍾意的口味,靈機一想,趕緊打給好朋友徐天麟求助,從天麟口中才知道,現在願意親自桿皮的人少了,大多用機器做的水餃皮,店家為了讓皮呈現Q的口感,在皮中添加了些太白粉。天麟告訴我,他知道一個店家現在還會自己桿皮做餃子,隱居於市場中,當下他急忙要掛電話趕去幫我買,有這麼好的朋友我真是幸運。美食圈的朋友們都有非常好的交情,一有困難打電話就有資訊可以互相交流,真是幸福無比。
台南 市場 水餃 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
🌟🌟水哦千拌麵
專屬連結:https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻,加點魚乾!」
連結:https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼:616yugan
影片中出現的⬇️
天使光環米羔(原名:王牌清水)
台中市梧棲區中央路一段681號
1100-1930
台南一甲子
台中市梧棲區文化路二段235號
1050-1400
1640-2000 日休
郁升麵食館
台中市梧棲區建國北街376號
1100-1400
1630-2000
梧棲四季小吃
台中市梧棲區四維中路157巷167號
1100-1900
🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:19內容介紹
00:54無緣的歌王豆花
01:11天使光環米糕
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台南 市場 水餃 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
台灣1001個故事-20201115分集大綱:
part1:【現炒麻油雞油飯 排隊人潮包圍街角】
https://youtu.be/IV9ElgRl_eg
part2:【台南市場自助餐 拼命三娘拚出美味】
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part3:【嘉義市場日本味 女婿傳承三代老店】
https://youtu.be/0bSVciktYX0
part4:【台式餡料三明治 喚回年少輕狂之心】
https://youtu.be/-oDTe3GxiFg
part5:【嘉義小吃店水餃 天價顧客甘願買單】
https://youtu.be/33dEwBgjvoA
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台南 市場 水餃 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
夏天熱到爆,婆婆媽媽去買菜,肯定是汗流浹背,火氣全都逼上來,為了造福廣大的女性觀眾,這集節目我們將從南殺到北,為您開箱全台北、中、南冷氣很強的菜市場!這些市場不僅逛起來透心涼,而且還有非常讓你意想不到的人間美味,夏天找美食,讓威風兄弟報給你知最消暑的菜市場!
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