【 #謠言破解!中間那層白白的到底是什麼?】
#曾把它當成海綿蛋糕的請自首🤪
酥脆香濃的塔座,是深法甜點的重要靈魂
乘載著各式各樣的食材與餡料
而塔座是由「塔皮」與「杏仁奶油餡」2個元素組成
那麼深法的常見問題前3名就來了:
「到底什麼是杏仁奶油餡?」
杏仁奶油餡Almond Cream,是以 #杏仁 為主體的餡料
由等重的杏仁粉、糖、奶油、蛋拌勻製成
加在捏製好的塔皮上,再一起進行烘烤
烤好後有著濃濃杏仁甜香,與鬆厚的組織感
更能融合或吸收各種食材的風味
在傳統的水果塔中最能看見他的蹤影
而杏仁奶油餡,還有個容易混淆的雙胞胎🤔
英文是Frangipane,中文雖也稱為杏仁奶油
卻是以Almond Cream為基礎,再加入 #卡士達
舉個最常見的例子,就是 #國王派 的內餡!
加入卡士達後,會變得更加濕潤、柔軟
能與國王派的酥脆外皮成為美味的對比
💡進階小知識💡
國王派依據內餡的不同
又會分為Galette de Rois(國王派)
以及Pithivier(皇冠杏仁派)
使用Frangipane的就是國王派
使用Almond Cream的就是皇冠杏仁派
單看個人喜歡什麼樣的口感囉😉
#吃甜點邊學小知識
#想吃深法做的國王派請在下面敲碗主廚
#小幫手都敲不動😭
🍰 喜歡深法塔皮的話看這邊
➜ https://minuit24.com/本季菜單
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅米米瘋ViViFunTV,也在其Youtube影片中提到,越玩越好玩,玩過才知道小孩好聰明! 很多事情想著想著就錯過了,做著做著就成功了!今天要來分享一款讓我們全家動員、玩心大開的 #親子桌遊👍 回想我們童年小時候是不是有和家人一起玩撲客牌或是玩大富翁,這也是外國人最重視的家庭親子時光,媽媽小時候還玩過復古存錢筒小瑪利麻仔台、打彈珠、套圈圈、賓果機,吃...
「吃甜點邊學小知識」的推薦目錄:
吃甜點邊學小知識 在 米米瘋ViViFunTV Youtube 的精選貼文
越玩越好玩,玩過才知道小孩好聰明!
很多事情想著想著就錯過了,做著做著就成功了!今天要來分享一款讓我們全家動員、玩心大開的 #親子桌遊👍
回想我們童年小時候是不是有和家人一起玩撲客牌或是玩大富翁,這也是外國人最重視的家庭親子時光,媽媽小時候還玩過復古存錢筒小瑪利麻仔台、打彈珠、套圈圈、賓果機,吃色素芭樂、色素棉花糖就很開心😃
現在手機遊戲興起,最怕看到一人一支手機各自玩,明明同在客廳還玩線上遊戲,對著手機聊天,人就在旁邊,莫名其妙!忘了和家人一起互動的寶貝時光。
相信大家家裡或多或少都有幾套桌遊,但傳統桌遊小零件小卡片收納不易,常常玩沒幾次就缺件,敲冰塊、做甜點、大富翁、拼圖玩到最後,如果媽媽一個閃神沒立馬收拾,後果大家可以想像,媽媽們秒懂~
最近開箱的「TACTO數位親子桌遊」
共有 #經典桌遊、#程式語言、#雷射光學、#西洋棋 四款不同的遊戲!
除了全家一起放鬆享受桌遊趣,它還以 #STEAM學習 為出發,可以邊玩邊學習程式邏輯和光學原理,不是被動的接受知識,而是應用知識的生活,讓孩子的創意腦大爆發。
💡各款好玩&學習亮點:
📍【經典桌遊】
最推薦給幼稚園小朋友的休閒款遊戲
裡面有逗趣可愛的人偶可以選角
APP的遊戲有骰子遊戲、圈圈叉叉、跳棋
能給小小孩輕鬆動腦的遊戲時光!
📍【程式語言】
坊間的兒童程式課動輒幾萬元
所以買這款在家玩真的覺得很超值!
讓小孩練習用電腦的邏輯去思考
遊戲中會遇到不同的障礙,這時就要動腦去思考遇到不同 #條件 時,要給予什麼 #指令,才能過關。
邊玩邊建立程式邏輯的概念,錯誤卡關時也可修正再挑戰。
推薦給低年級的小朋友
📍【雷射光學】
這款是我們家小學生最愛
有偵探辦案的遊戲情節,考驗觀察力
還有要使用雷射槍+反射鏡一起破關的小遊戲
雖然看起來是平板遊戲,但有很多動手實際操作的部分,互動性很高、很棒!
📍【西洋棋】
趕上熱門影集后翼棄兵的風潮
可以兩人互鬥、或是單人和電腦對戰
即使是新手也不用怕,因為內有教學模式
是不是又省下一筆學西洋棋的才藝費了~
📝總結一下體驗心得:
TACTO不只耐玩,還能給小孩動腦,提升生活應用及問題解決的能力,跟上時代潮流、虛實結合、深入淺出的遊戲,父母陪伴一起玩,不需要一定要當老師,因為我們有既有的框架,放手讓孩子自行探索,讓孩子的螢幕時間變得更有意義,玩過才發現小孩好聰明喔!
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🥳TACTO 數位親子桌遊
透過虛實結合,讓孩子玩得更有意義。
現在 #嘖嘖 募資專案進行中:
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越來越好玩環保無紙的 #TACTO #數位親子桌遊 開箱
爆笑遊戲試玩實測 #益智遊戲推薦
YouTube👉 https://youtu.be/uvdf3pt9sEw
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吃甜點邊學小知識 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
健身必備【雞肉沙拉】搭配自製萬用莎莎醬,成為最清爽的組合!
「想學清爽的涼料理!」
「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢?」
最近啊簡單哥發現
身邊的人越來越注重養生啊
吃的料理少油、少鹽、少油炸
而且簡單哥這陣子看留言和投稿
大家也希望我可以出一些「輕食料理」!
沒問題!你們的心聲我都收到了!
所以今天要來教的就是這一道!
健康養生的「雞肉沙拉」!
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🌈簡單哥小知識:認識莎莎醬
源自墨西哥菜的佐餐醬料,通常使用番茄和辣椒製成,多為辣味,又稱作「莎莎辣醬」,隨著飲食發展出現各種變化,會融入當地風格或加入時令食材。
來源:食譜自由配網站
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 2副
👉沙拉菜 適量
👉番茄丁 60克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉檸檬 2大匙
👉糖 20克
👉辣椒 3克
👉九層塔絲 4克
👉橄欖油1.5大匙
🥣裝飾材料🥣
👉蘋果 10克
👉奇異果 10克
👉哈密瓜10克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水加鹽巴,滾水後轉小火放入雞肉煮5分鐘
②加入糖、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴,並攪拌均勻
③加入番茄、辣椒、九層塔絲、橄欖油,並攪拌均勻
④關火燜煮雞肉15分鐘,並起鍋冰鎮
⑤將雞肉剝皮、去骨、切片
⑥擺上綜合生菜、淋上莎莎醬,即完成
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#莎莎醬
#雞肉沙拉
#沙拉
#清爽
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吃甜點邊學小知識 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
手作甜品【杏仁豆腐】「滑嫩香濃」不甜膩,讓今年夏日透心涼又滋補!
「簡單哥請教教消暑甜點?」
「請問杏仁可以豆腐怎麼料理?」
天然的尚好啊!
今天這道甜品啊非常的傳統
可以當下午茶點心、飯後甜點
健康又好吃,自己做最安心!
「杏仁豆腐」來拉!!
在這越來越熱的天氣你一定要學起來,
冰在冰箱,想吃的時候拿出來真的很幸福~
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⛱簡單哥小前置:
杏仁需先浸泡在生飲水中約一小時。
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🌈簡單哥小知識:南北杏仁的差異
北杏仁帶有苦味,又稱苦杏仁,普遍來說入中藥材使用,而南杏仁又稱為甜杏仁,比較適合來做我們這道料理唷!
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(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉南杏仁 60克
👉吉利丁 4片/約15克
👉牛奶 250毫升
👉冰糖 50克
👉生飲水 350毫升
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將泡一小時的南杏仁打成奶狀
②拿一塊紗布過濾出杏仁水
③將吉利丁片泡在冰水裡,軟化後擠乾備用
④將杏仁水、牛奶、糖入鍋煮至邊緣冒泡,即可起鍋
⑤將吉利丁片放入450公克的杏仁水裡攪拌至溶化
⑥將杏仁水過篩,並放入冷藏凝固,即完成
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#杏仁豆腐
#夏天
#消暑
#杏仁
#甜點
#古早味
#簡單料理
#居家料理
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