🍁 #秋の味覚 !
終於等到我至愛嘅秋天漸來✌
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🍏日本青森蘋果芝士撻 HKD$380/21cm
賣相好靚😻 多重layers令層次感豐富☺日本青森縣蘋果🍏鋪滿成個蛋糕面🤩 口感軟綿且甘甜😚 肉桂香氣飄散 ! 用兩種芝士🧀焗成內餡,入口順滑,芝士味極濃😍 芝士控即刻流哂口水🤤🤤 再配以吉士醬加海綿蛋糕,成個口感超豐盛😋 個人頗欣賞撻底🤩選用Lotus餅乾及烘烤腰果整成,腰果令餅底更酥香😉 加埋靚靚裝飾🌟焦糖醬鮮忌廉、杏仁片,滿足又驚喜!
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🛒 @italiantomatohongkong
📅供應期至30/11/2021**
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同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#簡易烘焙 #簡易麵包 #도넛 文字食譜:https://bit.ly/3tv64Cc 材料 6個:每個直徑7.5厘米 麵團 中筋麵粉 (all purpose flour)220克 白砂糖30克 海鹽1/2茶匙 即用酵母5克(約1.5茶匙) 牛奶80克 雞蛋一隻 無鹽牛油/奶油(在室溫內軟化)...
「吉士醬」的推薦目錄:
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- 關於吉士醬 在 吉士醬是什麼2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
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吉士醬 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最佳貼文
素食之夜☺️☺️突變米生生日宴
🎂🎂米生生日快樂🎂🎂年年廿五🤣
話說上年中秋佳節在家中跟小鳥胃夫婦一同慶祝,由於今年中秋前夕米太忙於市集工作未能抽身處理飯局。🤭🤭加上中秋當天我們吃素菜怕他們不吃所以今年晚宴就沒了下文
早二天跟小鳥胃傾偈時說起中秋當晚我們吃了米太新學的素菜食譜,米生超級滿足。且味道一點也不悶的,也不是用平時最常用的食材。就說不如下次來吃飯時再煮一次給他們吃。
是晚晚餐:
赤味噲麵豉湯(來是高山的味噲)
酸辣青瓜
冷豆腐
醬燒蒟蒻卷
宮保雞髀菇
蒜蓉炒西蘭花🥦
日式咖喱湯烏冬
拿破崙蛋糕
生果拼盤
月餅🥮(最後沒吃)
米生的生日日子非常接近中秋佳節,所以上年小鳥胃妻也帶了一個拿破崙蛋糕上來跟米生慶祝生日(又是驚喜的,事前我們不知道的)自從上年吃過Kowloon Shangri-La, Hong Kong的拿破崙蛋糕後一直也念念不忘,就算放於雪櫃數小時,取出來食用時仍能保持超級酥脆,而吉士醬又不會是非常死甜的🤭🤭米生超讚🥰🥰🥰祝願生米生身體健康,事事順心
入門時當我看到蛋糕盒時,我就跟小鳥胃妻說,你們今晚一定會飽著走的😂😂最後連月餅🥮都沒法吃就已經飽到走不動了😆😆😆
後記:小鳥胃妻有一個親戚在加拿大🇨🇦,她常跟小鳥胃說為什麼可經常到米太家中作客😂😂表妹,米太都歡迎你來香港🇭🇰時到米家作客的,到時候帶支靚紅酒🍷來就可以了🤣🤣
#米太
#生日宴
#生日快樂
#咁快又一年
#米生生日大晒
#今年轉左素食餐
#學海無涯努力學緊
#素菜變化真係好多的
#最近愛上煮台式素食喔
#米家小廚房MicsKitchen
Le Creuset HK
吉士醬 在 Facebook 的最佳貼文
🎠打卡必到西餐廳🎪
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🌟Dirty Skillet🌟 用上馬戲團嘉年華🎠🎪作為裝修主題,氣氛輕鬆愉快之餘,就連食物賣相都係好靚好吸引,絕對係打卡必到西餐廳!🥰
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🍔Dirty Beef Burger $140
一把大刀🔪插入漢堡之中,造型夠晒吸睛又有特色!😆漢堡餡料豐富,有熔岩芝士🧀、煎蛋🍳、牛肉漢堡扒🥩、焦糖洋蔥🧅、煙肉!充滿肉汁,層次豐富,好味道!🤩
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🍞French Toast $120
西多士絕對係下午茶熱門之選!💗 西多士炸至金黃香脆, 內裡塗滿了香甜軟滑嘅吉士醬! 😘再配上焦糖香蕉🍌, 雲尼拿雪糕🍨及楓糖醬, 既邪惡又美味!😈
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🥭Fresh Mango Passionfruit Smoothie $58
帶熱情果及芒果嘅甜美,清涼解渴,充滿夏日氣息!☀️
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🍍Pineapple Hat $48
菠蘿汁加上SPRITE,配上大大片焦糖菠蘿,有呈現原個菠蘿嘅感覺!😘
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📍Dirty Skillet @dirtyskillethk
筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G12號舖
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吉士醬 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#簡易烘焙 #簡易麵包 #도넛
文字食譜:https://bit.ly/3tv64Cc
材料
6個:每個直徑7.5厘米
麵團
中筋麵粉 (all purpose flour)220克
白砂糖30克
海鹽1/2茶匙
即用酵母5克(約1.5茶匙)
牛奶80克
雞蛋一隻
無鹽牛油/奶油(在室溫內軟化)30克
吉士醬/卡士達
牛奶220克
白砂糖40克
粟粉兩湯匙
雞蛋一隻
雲呢拿/香草精華(可略)一茶匙
油炸用
食用油500毫升
沾在冬甩/甜甜圈外面
白砂糖25克
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SOCIAL MEDIA
Instagram:https://www.instagram.com/eatathomehk/
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Blog:http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
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吉士醬 在 Owenmama 730 Youtube 的最佳解答
椰香吉士鮮果撻 (食譜) - 材料3個12cm果撻:
椰香吉士餡料 :
金牌高達椰漿 175 ml
麵粉 12g
糖 24 g
牛油3 g
蛋黃2 隻
批皮 :
麵粉170g
凍牛油粒95g
糖38g
蛋 2湯匙
幼鹽 少許
椰香吉士 :
金牌高達椰漿 175 ml
蛋黃2 隻
麵粉12g
糖24 g
牛油3g
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撻底:
不需調溫朱古力粒40g
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小紅苺及藍苺適量
步驟:
製作椰香吉士:
1/ 蛋黃及糖打至淡黃色 , 篩進麵粉攪勻備用
2/ 把金牌高達椰漿煮至約70度 (不用煮滾)
3/ 把暖椰漿分數次加入蛋黃麵糊內, 攪拌均勻
4/ 把椰漿蛋黃麵糊倒進煲內; 慢火加熱及邊煮邊攪拌至濃稠吉士狀
5/ 熄火及加入牛油攪勻成椰香吉士
6/ 立即把椰香吉士放入唧袋中; 冷卻後放雪櫃2小時備用
(密封避免吉士醬乾燥!)
製作撻皮:
7/ 麵粉加少許幼鹽過篩
8/ 放進凍牛油粒; 用手指尖把牛油粒擦入麵粉中, 充份擦勻成麵包糠狀
9/ 加入糖及蛋液拌勻, 用手搓勻成麵團(不要過份搓揉; 免麵團起筋性)
10/ 將麵團放進袋中; 放進雪櫃冷藏10分鐘
11/ 撻模底及模邊擦上薄牛油備用
12/ 把適量麵團用手指按壓在模上 (要平均及不要太厚)
13/ 用叉子在撻皮上剌上密集小孔, 再冷藏30分鐘
14/ 放進預熱180度的焗爐焗約18-20分鐘後出爐待涼備用
組合:
15/ 把不需調溫朱古力座熱水至溶化; 把適量朱古力漿掃在撻底待乾燥,用小刀幫助把撻脫模
16/ 把適量椰香吉士唧在撻上; 按喜好放上鮮果便完成
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/SOvvIk4pPBI/hqdefault.jpg)
吉士醬 在 泰山自煮 tarzancooks Youtube 的最佳貼文
都係呢句:法國甜品,夠甜先好食,嫌甜唔好食。
漂浮之島 Floating Island
( " île flottante " )
French Meringue 蛋白霜
Egg whites 蛋白 5pcs
Granulated sugar 白砂糖 120g
Salt 鹽 a pinch
English Custard 吉士醬
Egg yolks 蛋黃 4pcs
Whole Milk 全脂牛奶 400ml
Granulated Sugar 白砂糖 60g
Vanilla Essence 雲呢拿精油 2tsp
Caramel Dome 焦糖蓋
Granulated Sugar 白砂糖 180g
Water 水 50ml
#泰山自煮 #tarzancooks #漂浮之島 #FloatingIsland
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#雞蛋 #牛奶 #砂糖 #雲呢拿 #吉士醬 #蛋白霜 #蛋白 #蛋黃
#焦糖
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/trEyeJH6hEQ/hqdefault.jpg)
吉士醬 在 Perfect Custard Recipe - 超好味吉士醬做法 的推薦與評價
2018-4-28 - Perfect Custard Recipe - 超好味吉士醬做法One batch makes 12 fruit tartsSUBSCRIBE for more great recipes! http://bit.ly/TastyCookingStudioDinner ... ... <看更多>
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吉士醬 在 Cookat8PM - #含萬用吉士醬食譜來補回原本前天說好 的推薦與評價
自己煮的吉士醬,甜度可以隨意控制,也能加入各種口味,一點都不會膩!而且,來自牛奶與雞蛋的馥郁甜香,香味自然、口感順滑,就連煮的時候都滿室奶香。 食譜中的比例是 ... ... <看更多>