【ニラ玉天津飯】
ニラ 1/2束
長ネギ微塵 小さじ1
卵 3個
塩 小さじ1/4
旨味調味料 胡椒 少々
サラダ油 動画参照
お湯 200cc
砂糖 小さじ 1
無添加ガラスープ素
酒 小さじ1
醤油 大さじ2
牡蠣油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2 水 大さじ2
胡麻油 小さじ1
ご飯 250g
味の素は安全なのか…?について
https://www.ajinomoto.co.jp/products/anzen/keyword/aji.html
実際に中華のお店に行くと下味や味付けに塩と同じ量の大量のグルタミン酸ナトリウムがほとんどの料理に使われています。
舌がそれになれると安全とはいえ麻痺してしまいます
あくまで自分の意見ですが、下味にせよ
味の素が欠かせないラーメンやチャーハン等の味付けでも塩分より少なくした方が素材の味を壊さないように引き立ててくれるようにも感じています。
味の素だけに限らずすべての調味料にも言える事だと思います
塩も砂糖も醤油も過剰摂取は体に毒だと全てに言える事だと思いますので
その点も考慮しながらレシピを紹介していきたいと思います。
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