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味覺鮮知花枝蝦餅氣炸鍋 在 超開胃川味鮮蝦冷麵& 開心果脆塊& 味覺鮮知花枝蝦餅| 這次買 ... 的推薦與評價
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味覺鮮知花枝蝦餅氣炸鍋 在 [心得] 好市多味覺鮮知花枝蝦餅 - PTT Web 的推薦與評價
[心得]好市多味覺鮮知花枝蝦餅@hypermall，共有4則留言，4人參與討論，4推0噓0→， ... ... <看更多>
味覺鮮知花枝蝦餅氣炸鍋 在 [心得] 好市多味覺鮮知花枝蝦餅- 看板hypermall 的推薦與評價
好讀網誌版：https://tacoclement.blogspot.com/2018/10/blog-post.html
前陣子和家人逛好市多時正好看到味覺鮮知花枝蝦餅有特價，但算算特價後一片還是要70
元，猶豫了一會......
畢竟月亮蝦餅也有在家自製過，並不難、只是要花點時間，花枝蝦餅應該也是一樣的製作
方法，只是放的料有些不同。
但後來還是決定買一盒來吃吃，因為自製還是要先買些食材、也要花時間，只是一時嘴饞
想吃月亮蝦餅的話，一盒5片、特價後平均一片70多元，價格也還算合理......
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1. 外盒/外觀：
2. 外盒背面的成分表、烹調說明、營養標示等等；老話一句，即食食品總會有一堆添加
物，吃者不疑、疑者不吃
3. 內包裝：花枝蝦餅、醬料包各5份，5片蝦餅先用一個真空包裝、並打上印保存期限
4. 真空包裝拆開，每片蝦餅各自用塑膠套包著
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烹調：
一般有賣月亮蝦餅的餐廳，通常都是用油炸的，因為可以大量烹煮、烹調時間也較短、而
且油炸口感較酥脆；但如果是自己家裡烹調，油炸就不是這麼方便，因為要使用大量的油
，而且只炸這麼一點東西。所以我在家裡要吃蝦餅就是用油煎的
1. 在不沾平底鍋放入少許油，以小火慢煎。其實就依照包裝上的烹調說明即可
2. 既然是小火慢煎，免不了要花點時間，冷凍的蝦餅一開始通常花上十多分鐘煎第一面
，待稍微焦黃後再翻面煎，待另一面焦黃就可起鍋了，但另一面就不用等上這麼久的時間
。
不過，如果想要比較酥脆的口感，放的油可以稍多一些(當然煎完、吃起來的感覺也會比
較油)
3. 起鍋後再隨個人喜好剪成數片、沾醬包倒入小碟子，就可以食用了
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心得：
1. 吃起來的感覺中規中矩，花枝料不算少，每一口都有吃到花枝的口感
2. 隨附的醬料包口感酸甜，但不獨特，與市售可買到的泰式酸甜醬口味相當
3. 雖然是冷凍食品，但有真空包，真空包拆開還各自有塑膠套分開，其實以衛生、品管
的角度而言算不錯的
4. 特價後平均一片70多元，並不便宜，但價格還算合理
與之前自己做的月亮蝦餅相比，其實口感差不多；因為使用的原料都差不多，潤餅皮、魚
漿、蝦/花枝肉、以及一些調味品等等。
只是自己做的話，食材買一買，一次就要做相當的份量(之前一次是做了20多份)、還分送
親友，花時間，但挺有成就感的。
買現成的則是方便，對於表現中規中矩、價格合理的蝦餅而言，也沒什麼好挑剔的
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