招牌咖哩雞燴飯,裡面是滿滿的雞腿肉塊,
而且都是去骨的肉塊,就算小朋友吃也不用擔心,
咖哩當然是特色啦,這濃郁的醬汁,看似顏色很深,
但是一點都不辣,老闆說再加點自製的辣椒更美味,
只可惜要給小孩吃就沒加了,
你看看這雞肉裡面還是鮮嫩多汁,這是哪招阿!
第一次吃咖哩雞肉飯有這麼嫩的雞肉,
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#魔法樂廚手作歐腐咖哩
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安排最美味的在地美食,找最優質的飯店或民宿,
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咖哩粉推薦ptt 在 [問題] 如何用咖哩粉煮出美味的咖哩- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
請問咖哩粉要怎麼煮才能有日式咖哩塊的美味
用咖哩粉煮過好幾次咖哩都超難吃又有苦味
我的煮法是先炒洋蔥,炒熟後加入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒
然後取出蔬菜,將咖哩粉加一點中筋麵粉下去加油炒香
煮出來的咖哩超難吃
後來第二次有用蘋果、水梨打成汁加入咖哩中
有好吃一點,但還是覺得不是很美味
前天買了一包泰式咖哩
煮的時候又在裡面加一些咖哩粉下去煮
已經加了很多糖
成品是又辣又苦
氣的把紅咖哩跟咖哩粉都丟了
因為咖哩塊裡面有反式脂肪
不是很喜歡
雖然煮起來很好吃
可是還是很想自己用較安全的食材料理
前後試了快10次
煮咖哩煮到很挫敗
煮咖哩煮到很挫敗
謝謝各位的回覆
原來咖哩粉還需要椰漿跟高湯
下次會再試試
最後有一個問題是每次煮完的咖哩顏色都很暗沈
讓人看起來完全沒有任何食欲
請問這是因為咖哩粉煮久的原因還是炒過頭呢?
有可以改進的方式嗎
市售的最容易買到的是S&B的咖哩粉
還是要去東南亞商店買泰式的咖哩比較香呢
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