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📣紅蟳料理,除了常見的紅蟳米糕外,還可以做成咖哩蟹黃粉絲煲 清蒸紅蟳 麻油紅蟳‼️等,多種料理方式。
🍳不用退冰 , 直接蒸煮10分鐘 , 即可上桌 😋
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同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Wujai食胡仔,也在其Youtube影片中提到,旅行月份: 10/2019 Savoey Terminal21 Asok Thailand, Alley, 5th floor, Termanal 21 Asok Shopping Mall 88 white flower factory Unit #SS 4009, 388 Rama I ...
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咖哩蟹 在 宗立水產粉絲團 Facebook 的最佳解答
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咖哩蟹 在 JJ5色廚 Facebook 的最佳解答
#辣椒蟹 #新加坡菜必點 #辣椒蟹醬包 #極簡做法
我覺得我的唸力還蠻靈的。
我們家的電視有90%都停留在MOD的料理有關頻道,反正就是26x的頻道,早餐及晚餐後,都一直看food food food.
慶幸當中大部份是亞洲、澳洲、英國的節目,都是我喜歡的。
最近又看到介紹新加坡的辣椒蟹,大炒鍋翻炒著紅紅的濃稠醬汁加上蛋液,我大流口水,畫面一直留在腦中,唸了幾天好想吃啊!
記得去澳洲的時候,看到不少亞洲餐廳的招牌都大大字寫著Chilli Crab, 用一道菜就可以招來客人,可見魅力有多大。
1980-90年代,加拿大華人餐館流行椒鹽蟹、起士焗蟹,但也未見過把椒鹽蟹寫在招牌的。
台灣朋友到香港都愛吃避風塘炒蟹,但本地人(如我)也許更愛薑蔥炒蟹。
泰國的咖哩炒蟹,也是我心頭愛。
螃蟹我愛吃炒的,螃蟹是很特別的食材,會吸又會放。
蟹肉本身很會吸醬汁的味道,又很會釋放鮮味出來。搭配的食材吸了螃蟹的鮮甜,真的好吃到飛上天!
像咖哩蟹,用那醬汁配飯隨便就吃兩碗飯!
一直不敢常挑戰星馬菜,因為香料台灣不好買,處理辣椒也覺得煩。信義區好幾家星馬餐廳,以前想吃就去吃就好,這幾個月想念得不得了。
唸完辣椒蟹辣椒蟹一個星期,我竟收到辣椒蟹的醬包!真的嚇到。
這醬包是冷藏送來的,原來是新加坡有名的湯包品牌出的,這個品牌的湯新加坡朋友很推,而這個Chilli Crab 醬包,從網上看是大廚很自豪的私房配方。
我平常很怕成份一連串化學名詞,但這包辣椒蟹的醬都是天然成份來的。
外面的醬包通常是小小包很濃縮很多添加物,這個醬標榜是原汁原味,一包就有300ml,不用再調。
早上去市場買了一隻沙公,一斤多一點,肉很扎實,準備晚上來炒。
過程超簡單,沙公炒幾下,加點水煮到8成熟(沒幾分鐘就熟),整包醬料倒下去,加一顆蛋的蛋液,拌一下醬汁濃稠就可以起鍋了!
感覺不會比煮泡麵難。
超級美味!!
餐桌上突然沒人講話,只剩下吸蟹肉及醬汁的聲音,螃蟹鮮甜到不得了。甜甜酸酸,不會很辣(比咖哩蟹辣度弱很多)。
新加坡流行配炸小饅頭,或用法國長棍來沾醬吃,超馬先生做了”類口袋餅”來沾醬吃,真是好吃到好開心!
辣椒蟹聽起來很辣,實質是 #甜辣風味,因醬汁中有番茄醬成份。另外蛋液也中和了辣味,而辣味只留在嘴唇跟口腔前面部位,不會辣到喉嚨,非常溫和。
這醬包做得好到我沒有意思想自己去做了!又要熬海鮮高湯,又要大量辣椒.......因為材料很天然,這個就用買的好了。
能夠炒蟹當然也能炒蝦,其實醬本身就非常有海鮮的鮮味,也許做燴飯類也很好,再下單來試。
咖哩蟹 在 Wujai食胡仔 Youtube 的最佳貼文
旅行月份: 10/2019
Savoey Terminal21 Asok
Thailand, Alley, 5th floor, Termanal 21 Asok Shopping Mall 88
white flower factory
Unit #SS 4009, 388 Rama I Rd, Pathum Wan, Pathum Wan District, @Siam Square One
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泰國vlog最終回!!初二晚上上片希望大家打牌之餘可以看一下影片嘿嘿
前半段是第二天的Get ready with me 這次在泰國都畫夏天那種繽紛橘子汽水妝容~~很喜歡也很適合這次旅遊😍😍
後半段是第五、第六天的Vlog
段段推薦的曼谷海鮮餐廳真的很好吃,蟹肉炒飯、咖哩蟹都很便宜又料多實在,四個人吃下來也才台幣1000多,早知道就天天去吃了🥺
洽圖洽真的是曼谷必去購物天堂,什麼都有,家裡的裝飾品、鍋碗瓢盆、各式各樣的大包包小包包,衣服、褲子、耳環,還有一~~堆古著等著你來挖寶!!不但便宜,也有很多特色小物!大家來泰國真的務必排至少半天到一天來這裡大採購!!
有關行程或是我用的彩妝都可以在底下留言問我~~
希望大家喜歡這次的泰國行影片!
完結啦~~~~❤️💜❤️💜❤️💜✨
(我最後的Thanks for watching打錯字ㄌ 請大家見諒😭🥺)
#thailandtravelvlog #Bangkok #GRWM #GRWMinThailand #ChatuchakWeekendMarket #Obaroitownintown
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music:
Wonki- Grapes
Dj Quads- Finding Happiness
Till - Raspberry Soda
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