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員林 日本料理 ptt 在 [食記] 野村日式料理，隱身員林巷弄的在地美味~ - 看板ChangHua 的推薦與評價
餐廳名稱：野村日式料理
時間：2018年/7月
地址：彰化縣員林市育英路587號
電話：0935 569 686
營業時間：11:30-14:30 17:00-23:00
每人平均價位：$500
官方網站：https://www.facebook.com/yetsuen/
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348153979
說到員林的日本料理，
假日室友首推野村與榮作兩家，
那是他記憶中的好味道呀~
另外當然還有指月亭以及回不去的阿生，
算一算日本料理的選項其實真不少，
就從育英路上的野村炭火日式料理吃起，
為什麼呢？因為我們剛好經過~理由簡單明瞭！
野村從外觀看起來超隱密的，
在黑夜裡很容易就這樣車開過去也沒發現它，
據假日室友說以前只有小小一間，改裝後環境好很多。
從外頭完全看不出裡面葫蘆裡賣什麼料，
推開野村的大門就可以看到生魚片們在跟你打招呼囉，
往前走一點，昏暗的燈光營造出日本居酒屋的放鬆氛圍，
桌數不多，有點吵雜，隔壁聊什麼都聽得一清二楚。
入座後店員很快的送上茶水、菜單、以及小菜，
小菜是醃蘿蔔我個人沒有很喜歡，
BTW這裡的燈光太昏暗真的不是太好拍呀。
菜單品項只有零瑯滿目可以形容，
小小的店家居然可以有這麼多的菜餚，
第一頁是商業午餐，星期一~星期五限定，
一般來說商業午餐的選擇不會太多，
野村的居然就快有20種，$180~$450，
往後翻開胃涼菜、生菜沙拉、生魚片、握壽司、創意壽司、丼飯、壽司、手卷、蒸物、炸物、炒物、烤物、串燒、煮物、鍋物、酒類一應具全，
但老實說價格並不便宜哦，算是中上價位了，
整本看下來主食的選擇性相對不多，
最後決定點上一份我們愛的鮭魚丼、店員推薦的限量燒肉飯，
嘴饞想吃的炸牛肉丸，靜靜等候晚餐上桌！
【鮭魚親子丼飯】$280
我喜歡這碗鮭魚親子丼飯的賣相，
擺盤大器顏色豐富太適合打卡用了啦~
仔細瞧了一下腦中浮現一個疑問，
一般鮭魚親子丼不是鮭魚和鮭魚卵嗎？
蝦卵是哪招XDDDD莫非是外面偷生的((驚？！！！
六大片橘紅色鮭魚舖滿了碗面，
搭配玉子燒、黃瓜片、黑豆、花椰菜、蘿蔔絲，
上頭再以蔥花、蝦卵點綴，這碗親子丼擺盤功力挺不賴的。
鮭魚丼飯其實有兩種，一種是我們所點的鮭魚親子丼飯，
另一種則是厚切鮭魚親子丼飯，一般的鮭魚就那麼大片了，
厚切鮭魚我完全無法想像，重點是鮭魚很鮮~~~~~~~~
大概有達到80分的水準，吃起來會開心那種。
其他的配菜像是玉子燒、黑豆也滿好吃的，
丼飯的醋飯是可以免費加量，可惜的是它們家的醋飯不OK，
精確點說是醋飯比例不錯，但裡頭還另外加了醬油，
加太多一整個太鹹阿，加上蝦卵一起吃鹹上加鹹，
醋飯成為最大的敗筆。
丼飯系列有另外附上紫菜味噌湯，
味道濃郁，重口味路線。
【豬梅花燒肉飯】$90
店員推薦我們想要有飽足感可以點限量燒肉飯，
女孩看到限量兩個字一向就沒什麼抵抗力，
而且還是少數百元以下的主食，很值得點來試試。
豬梅花燒肉飯一上桌就傳來迷人的炭燒香氣，
完全令人抵擋不了，而且肉也太多了吧！
滿滿的堆疊著，肉食者我本人覺得開心~~~
另外還有又見面的小黃瓜及有點奇怪的蛋兒組成這碗限量燒肉飯。
豬梅花咬起來非常的嫩，吃得到醬香與碳烤香，
這師傅的烤功一流，相信店內其他的烤物應該也是不錯，
還有一種永遠吃不完的錯覺，吃了好幾塊怎麼還那麼多，
它的鹹香配著飯吃剛剛好。
但我也必須說因為白飯沒有添加其他醬汁，
唯有的是豬梅花所沾上的醬印，
所以吃到中間就開始覺得很乾呀……
加上小黃瓜一起入口濕潤度依舊不足，
建議店家可以在這一點稍做調整，那就完美了。
【炸牛肉丸】兩個$100
一時嘴饞點了一份牛肉丸來吃，
據店員說這牛肉丸裡頭所使用的也是安格斯黑牛牛肉哦，
熱騰騰上桌記得不要輕舉妄動，不然燙到機率高達九成唷~
咬開後是濃郁的牛肉味~內裡稍嫌鬆散，
洋蔥丁為此增加了一點甜味，感覺有點像漢堡排的味道只是做成球狀，
一點點的高麗菜絲讓整體吃起來不會油膩與膩口，
算是很中規中矩的一道炸物。
總結：
一頓晚餐吃下來，吃得到野村食材上的新鮮與用心，
菜色豐富餐點味道很不錯，屬於重口味的日本料理，
可惜這晚的飯皆成為美中不足的地方，
雖然價格不便宜，但滿適合同事朋友來這聚餐喝一杯的唷。
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