|哪種水沖咖啡最好喝?多喝水竹炭水、全家天然水、麥飯石水事紀、富維克|
繼上次盲測不同水沖咖啡的結果後,有很多人在底下留言推薦的瓶裝水品牌
因此這次我們把大家推薦的幾個品牌整理了一下,再來一次盲測!
究竟哪一種水沖出來的咖啡最好喝呢?
✅ 多喝水竹炭水
✅ 全家天然水
✅ 麥飯石水事紀
✅ 富維克天然礦泉水
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哪 一種 咖啡最 好喝 在 阮饅頭 Mantounguyen Facebook 的最讚貼文
【西貢的傳統牛奶口味-Bạc xỉu】
大家一定有在越南喝過咖啡的經驗,畢竟越南已經是全球第二的咖啡出口國,越南的咖啡之前也介紹過,大部分都是使用羅布斯塔的咖啡豆,除了少部分的阿拉比卡咖啡豆以外,而越南的咖啡不外乎最有名的就是煉乳冰咖啡(Cà phê sữa đá),就是那個第一次喝到嘴巴會有點苦,但是又會有煉乳的甜味在嘴巴中,相信第一次來到越南的台灣人一定會非常不習慣,但是今天我們要介紹的不是煉乳冰咖啡(Cà phê sữa đá),而是Bạc xỉu咖啡,可能你在西貢的街道上有看過,但是你不曾點過,因為名字實在是太特別的,今天就要來簡單的跟大家介紹一下Bạc xỉu咖啡的由來。
1.Bạc xỉu的由來
Bạc xỉu是來自於越南華人社區或社群的普通話叫做「bạc tẩy xỉu phé」,bạc的意思就是「白色」、tẩy 是「空的杯子」、xỉu是「一點點」,而phé就是「咖啡」的意思,所以Bạc xỉu可以理解的是不是像拿鐵那種咖啡,而是加上一點咖啡的熱牛奶,但是其實這喝起來的味道就像是拿鐵一樣,但是西貢人依然把這個咖啡當成是非常神聖的飲品。這個咖啡大概出現在50到60年代的西貢,冰的鮮奶非常的貴,人們想說用煉乳加上水來當成是早餐的飲品,但是因為味道實在是不太好喝,後來才有人想出來用熱泡牛奶加上一點點的咖啡來當成是早餐飲品,熱牛奶其本身有一股怪味,而剛好透過咖啡的一點苦澀來沖淡熱牛奶比較難聞的氣味,因此Bạc xỉu就這樣誕生了,他成為當時西貢人最愛的飲品之一。最傳統正確的Bạc xỉu喝法就是趁熱喝,最有特色的吃法就是搭配油條或是胡椒餅,但是到了現在,Bạc xỉu變成一個冷飲,有些店家會在Bạc xỉu加上一點點的椰奶來提味,今天的Bạc xỉu反而口味更佳的多變好玩。
2. cà phê vợt的做法最能襯Bạc xỉu的味
Bạc xỉu的另外一種最傳統的喝法就煮咖啡的方式,也叫做cà phê vợt,就是用一個vải tán的薄布來烹煮以及過濾咖啡,老行家說明在烹煮咖啡最重要就是這個vải tán的濾布,面料的選擇相對非常重要,如果濾布裡面有加上一點尼龍的纖維,會影響到咖啡的味道。最一開始是將濾布放到錫製的馬克杯裡,之後就是將熱水倒入這個已經裝好咖啡豆的濾布,用勺子攪拌幾下然後蓋上蓋子,等待5-10分鐘的時間讓咖啡能夠好好的吸收水份,之後就是將熱煮好的咖啡倒入鐵水壺裡面,最後鐵水壺就放在熱炭爐上面一直保溫。感覺這種製作咖啡的方法很像在泡茶,但是其實這是一種做咖啡的方式,而且有非常多西貢的老饕很喜歡。
3.好喝的Bạc xỉu在哪裡?
在西貢最有名的Bạc xỉu咖啡,可以喝到最傳統西貢味道的目前還有,就是名叫做cà phê vợt,位於富潤郡的一個小小的一間店,店主是范氏夫人,父親是南定人,在戰亂的時候來到了西貢,1954年咖啡店就開始開張到現在,已經有60幾年的歷史了,這間店的附近景色不斷地在改變,但是只有這間小店還在這邊繼續服務老饕,牆壁上泛黃的油漆,上個世紀的用品沿用到現在,都說明了這間小店的魅力所在。這一個地方從年輕到老一輩的客人都有,有人喜歡在這裡跟大家聊天 打屁,有人喜歡坐在這裡看報紙,享受早上的時光,但是因為店面很小,所以大家都是沿在路邊喝咖啡。40歲的Ngoc Vu先生喝過很多不同種類的咖啡,但是當知道這裡之後,就不在去其他店面享受咖啡了,他說這裡有一種上癮的感覺。
不確定大家有沒有喝過Bạc xỉu,在疫情的過後可以來到富潤郡的這間小店來好好品嚐一下,他不只有Bạc xỉu,他也有其他的咖啡種類,來用一個下午的時光,去享受那個過去西貢的美味。
老店名稱:cafe vợt
老店位置:Hẻm 330 Phan đình Phùng, Phú nhuận,
哪 一種 咖啡最 好喝 在 Facebook 的精選貼文
旅行回憶系列 🌎 拿波里
最喜歡拿波里超便宜又大碗的食物跟紀念品還有好喝的咖啡
最不喜歡很髒的地板跟整天都要很小心翼翼(所以我拿波里照片超級少)
拿玻里是在很多人心中「惡名昭彰」的義大利城市
其實就連當地人都會跟我說:你走出家門不要戴戒指啊相機啊或是手錶這種,很容易被偷
所以不是看我們亞洲人好偷,是只要是人當地扒手都會偷哈哈哈哈哈哈
所以不用太玻璃心,被偷絕對不是你的臉的關係!!!
當然我覺得某種程度上是因為台灣日韓太安全所以普遍沒有小心謹慎的習慣,我三個月在義大利都沒有被偷所以大家只要小心就也還好😂
啊拿波里呢,恩,我必須說,整個城市很像垃圾場哈哈哈哈哈哈
尤其是從中央火車站走到市中心這一段,我認真講我當初從火車站拖行李箱真的是很忙!
又要躲狗屎、又要躲垃圾渣果汁啤酒罐、又要小心附近的人會不會偷我東西
還要想辦法過!馬!路!
#這輩子去過這麼多地方就屬拿波里跟河內最難過
#但至少越南人不會對你吼叫
這裡真的有點像是另外一個世界,你必須拋開對歐洲有的幻想然後抱著一點去第三世界的心理準備,不然就會傻眼,真的ㄧ出火車站你就會傻眼相信我哈哈哈哈哈哈哈那滿滿的多色人種跟充滿狗屎的街道和玻璃碎渣,那個不知道怎麼過的馬路還有隨時隨地都被兜售的人或要錢的人恐嚇稍擾的時刻,拿玻里真的給我一種很緊繃的感覺。
一般的歐洲城市基本上你如果不知道哪裡不該去那就待在市中心即可,不過拿玻里神奇的是市中心也有一些不能去的地方,魔鬼藏在細節中,可怕也藏在市中哈哈哈哈哈哈哈。
當然你如果懂得小心翼翼然後不要太晚出去溜達我相信拿玻里是不會要了你的命的,不過我這次遇到了「在廣場上抽古柯鹼的人」「路上的斑斑血跡」「下午2點倒在路邊頭上還流血的男人」對於台灣人來說這一切都是如此的陌生跟衝擊
所以啊,為什麼要旅行呢?
或許就是為了看到一個國家的更多面向吧。
但不用害怕,因為這裡其實美的像一幅畫。
#我去了兩次
#第一次逃走
#第二次捨不得走
拿玻里必去景點絕對是有著一堆龐貝遺跡收藏的 #拿玻里國立考古博物館 我還記得我在這裡遇到介紹的最好的博物館館員,他看我不知道要從哪開始逛起就主動來跟我介紹講解雕像們,阿伯人超好🥺英文也超級無敵好很猛
https://lillian.tw/museoarcheologiconapoli/
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請先留言跟我說你最喜歡哪一餐!!!
這禮拜最期待的餐就是摩洛哥蕃茄燉茄子😍
沒想到做起來還挺簡單的,只是食材比較多種~買菜時要先列個清單
很好吃~~~平常不愛吃茄子的我也大愛的一道料理
這次也紀錄了我的懶人料理清單:烤箱雞肉蔬食&壽喜燒烏龍麵(換成一般麵條也很好吃)
還試了另個懶人料理:日式煎餃,也很簡單,適合work from home,沒空煮的太複雜的午餐😋
然後!這台超~級~美~的Nespresso咖啡機,跟我的餐水櫃好搭
早上起床第一件事就是先把杯子放到咖啡機,按一鍵漸層咖啡直接做好!
尤其現在不能出門,在家就喝得到有濃厚綿密奶泡的拿鐵~太幸福🤎
家裡有這台後除了很方便、漸層咖啡很療癒,一早整個房間也都充滿咖啡香☕️😌
基本上我就是天天一杯~
會看當天的精神狀況選膠囊,如果比較累就會挑強度高的!
特別推薦單一選區臻選系列哥倫比亞膠囊!(粉色包裝,從以前在上海就覺得這顆口味很好喝:D)
最後附上其它咖啡食譜:
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濃縮瑪奇朵 https://bit.ly/3zO2h7o
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喝完後回收也很方便!
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祝大家待在家愉快 Stay home, stay happy, and stay with good coffee! ☕️☕️☕️
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#Nespresso #LattissimaOne #Nespresso咖啡時光
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#初次體驗DIY火漆章
#尊任咖啡享受一個人的下午時光
靠近勤美綠園道的巷弄內
隱身一家跟文創結合的手沖咖啡店
也因為在巷弄內
不像一般咖啡廳那樣人多跟吵雜
可以帶筆電來這邊辦公的好地方😎
(內用插頭超多🤫)
老實說,
我真的很喜歡人潮不太多的咖啡廳
除了可以好好辦公、看書外
還可以好好的跟自己對話、獨處
這家主打 #手沖咖啡
每一種單品的咖啡,都有它獨特的調性
不知道怎麼挑選要喝哪種單品
可以依照自己喜歡的調性選擇咖啡喔^^
如果還是有選擇障礙
那就交給 #專業的咖啡師 為你推薦一番吧!
不喝咖啡的也有奶茶、茶類可以選擇
✨萍姐推薦的人氣甜點✨
⭐️藍莓TATA
濃郁的乳酪,搭配酸甜藍莓,
還有餅乾基底,不甜膩,
順口好吃😋
⭐️摩卡咖啡
有很美的拉花外,
聞起來滿滿的咖啡香
喝起來超級順口👍
連不愛喝咖啡的友人都很推薦喔!
⭐️玫瑰奶茶
入口後充滿玫瑰香氣、奶香的奶茶
微糖、順口好喝!
喝到一半,還會看到杯內有驚喜喔😍
✨這家店內最大特色就是✨
❤️免費體驗DIY的文具車車!
使用前店員會跟你解說,
文具車上也有一份說明書,
可以一步一步跟著做😍
自製屬於自己的專屬小卡~
一不小心就做了好幾張XD
✨文具控有福了!✨
喜愛文具、手作的朋友一定要來看看
現場有販售很多種類的文具、工具👍
火漆章、特殊的紙膠帶、印章...等等
店家也會跟創作者一起互惠合作
偶爾會有檔期畫展活動
也會有一些課程可以參與😊
✨一起來看看食記吧!⬇️
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/884717
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❤️尊任咖啡
✨營業時間 :週三~週日 11:00-20:00
🔆電話:04-23016579
👉🏻地址:台中市西區民權路229巷21號
🔗官網:https://www.respectivecoffee.com.tw/
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再好好考慮看看是不是真的需要~
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另外如果拿來裝飲料
矽膠難免還是會有點殘留的味道
我都是會泡小蘇打粉或過碳酸鈉,洗乾淨後晾個幾天就差不多沒什麼味道了~
不過很介意殘留氣味的話,就不太建議用矽膠的產品唷!
所以我都是裝水的用不鏽鋼保溫杯,喝水和飲料是分兩種杯子的喔,給大家參考^^
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