時髦台灣料理「老新台菜」維持傳統又不斷求新
總監特別助理羅榮斌推薦多道新派台菜
搭佐格蘭利威獨獻台灣的100%純正雪莉桶酒系列
老菜新作 致敬格蘭利威傳統又革新的精神
一起台味覺醒,營造你我的幸福餐桌
9/15至10/31格蘭利威攜手全台20間創新台菜餐廳及餐酒館,邀你我一同體驗新台菜與格蘭利威純正雪莉桶的完美搭配
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感謝《 Mortlach 慕赫 2.81 ×態芮 Taïrroir 摘星慶典》邀請,搶先品飲/嚐 「慕赫」與「態芮」聯手訂製的豐富饗宴。
往常面對拍攝工作時,無論是外景住宿或是夜晚睡前在家讀劇本,一直以來的習慣都是為自己斟上一小杯酒,在案前邊工作邊細品靜好時光。今天不同的是杯子裡是100% 16年的雪莉桶熟成,而劇本換成了一道道米其林佳餚,舌尖今日公休不唸詞,我們來聊聊餐說說酒。
到了成熟的年紀,飲酒對我而言已經變成某種儀式感很強、很私密、甚至有點像讀一本小說的感覺,他理當是放鬆且細緻而非粗暴與狂放的。然而演員的生活裡最常遇見的不外乎殺青酒、慶功宴又或是少數需要適當酌酒完成的拍攝,已經越來越少在公開場合能夠自在飲酒,也許是意識到私密感這件事,又或許是出於對酒品的要求吧,尤其是氣質如文學作品的威士忌更是如此,種類繁多,但知音難求。
今日的邀約讓我非常驚豔,慕赫16年的口感柔順絲滑顛覆我對威士忌濃烈的既定印象,也許是在雪莉桶完整熟成16年的關係,入口前就嗅到果香滿溢、香甜卻不膩口,接踵而來的是飽滿如肉脂感的口感,尾韻又相當柔和,我想這隻威士忌應該會變成家裡的常備成員了,她的果香與肉脂感相信不止男性,很多女性朋友應該也會很喜歡,也難怪慕赫能在2021年8月成為米其林指南的官方威士忌合作伙伴,毫無過譽,實至名歸,非常推薦。
餐點方面是由米其林二星餐廳 「態芮」主廚Kai精心設計的料理創作,從前菜的生蠔、主菜的鵝肝到最後的甜點,每一道都非常用心美味,配上慕赫16年單一麥芽威士忌,像一場視覺與味覺的舞台劇演出,相得益彰,非常享受。再一次感謝邀約,在微解封的時期,也解封了味蕾,為開工充足滿滿的能量。
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[禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒]
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我以為自己不會喜歡上威士忌…
啤酒對我,像是加了酒精的可樂,就兩個字:「爽快」,紅、白酒只有澀、很澀,甜、很甜的分別…. 一點沒有「品酒」的sense。
創業之後,發現很多前輩都非常熱愛威士忌,
有時候和他們開會、聊天,一起小酌威士忌的氛圍,我大概可以感受的威士忌的魅力。
(淡如姊還叫我去考WSET烈酒執照…)
我覺得威士忌迷人之處,就在它豐富、有層次的口感和氣味。
二十歲的濃烈、三十歲的甘苦、四十歲的醇厚,五十之後悠長的尾韻…
口裡、鼻腔裡的小劇場,真的非常精采。
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威士忌,我比較偏愛溫潤、醇厚的口感,所以「100%雪莉桶熟成- Mortlach 慕赫 2.81 16年單一麥芽威士忌 」一直是我特別鍾愛的酒款。
「宛如肉脂鮮甜醇厚」,是慕赫Mortlach的特色。
你一定很難想像這是什麼樣的口感吧!它就像享用一客頂級和牛,濃郁鮮美的肉汁在口中、鼻腔唇齒留香的感覺…
蘇格蘭慕赫Mortlach以頂級Pedro Ximenez/Oloroso雪莉酒桶中完整熟成16年、還有聞名世界的「慕赫2.81蒸餾工藝」造就出圓潤飽滿酒體,襯托雪莉桶甜而不膩的風味,讓酒液風味擁有更多層次。
「慕赫16年單一麥芽威士忌」在眾家威士忌中獨樹一格,更把雪莉風味威士忌帶入了另一個境界,正是因為這樣的高評價,慕赫成為米其林官方首選威士忌品牌。
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這次真的很有口福,享用到米其林二星餐廳Taïrroir態芮特別與慕赫Mortlach合作摘星慶典大餐。
Taïrroir態芮的主廚Kai特別創作出四道料理:『生蠔蒜苗豆豉、鮑魚姬松茸威士忌沙巴雍梅子鍋貼小洋芋、鴨子柑橘苦橙醬汁、鴨肝澳洲黑松露餡餅、威士忌巴巴鐵觀音鳳梨優格』。
美食和「慕赫16年單一麥芽威士忌」的碰撞,就像101跨年煙火一樣,在口中帶來一波波的驚喜,讓人一猶未盡。
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濃郁、豐富,散發著帶有泥土、香料氣息的梅果味;醇厚、飽滿的口感,有些皮革的香料味、杏仁與蜂蜜的香甜感,整體口感圓潤;尾韻悠長而豐富…
如果你也想體驗一場味蕾的奇幻之旅,
「100%雪莉桶熟成-慕赫16年單一麥芽威士忌」是我很推薦的酒款。
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[禁止酒駕未滿 18歲禁止飲酒]
單一純 麥威士忌推薦ptt 在 酒鬼妮大 Nida Youtube 的最佳貼文
前陣子在IG上面蒐集了大家的送禮需求
有一篇讓妮大特別有共鳴, 讓我想起了那段當社畜的日子
"老闆喜歡威士忌, 生日要到了, 請問有推薦價格合理的高年份酒嗎?"
送禮最重要的就是要送的好, 送的巧
以小資這個人設, 我覺得百齡罈17年非常合適
不到 $2000的價格, 就可以享受到高年份威士忌
並且在不知道老闆風味喜好的前提之下
我覺得送調和式威士忌非常安全
百齡罈17年帶有香草, 蜂蜜, 以及些許白花香氣
酒體輕盈好入口. 純飲或搭餐都很適合, 非常適合聚會場合!
喜歡特別款項的小夥伴也可以參考百齡罈17年藝時之選限定版喔!
除了包裝請了紐約藝術家Scott Albrecht設計
更在威士忌上做了調整, 多了明顯的梅果香氣, 更符合台灣人的喜好~
同文介紹兩支單一麥芽威士忌
百齡罈15年 Glenburgie格蘭伯吉
這一支是百齡罈調和威士忌的主要核心原酒
帶給百齡罈優雅淡雅的花香, 水梨香氣
很有夏天的感覺!
亞伯樂12年
採用波本, 雪莉雙桶熟成
帶有蜂蜜香草香以及巧克力和果乾的香氣
尾韻更有一些冬天香料的味道
最後是我們的福利時間拉
九月份去菸酒專賣店購買兩瓶百齡罈威士忌
即可獲得兩支百齡罈15年mini酒以及一個百齡罈威杯!
中秋節快到了, 帶支甜美, 微煙燻的百齡罈17年去烤肉趴
或者是拿來送禮都很適合喔~
#百齡罈17年 #時光淬煉美好
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呱吉推薦Mackmyra瑞典單一純麥威士忌輕飲品酒會
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原價$350的輕飲會只要$200 就可以品飲到5款瑞典威士忌 機會難得!
Mackmyra瑞典單一純麥威士忌台灣臉書 https://www.facebook.com/MackmyraTaiwan/
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單一純 麥威士忌推薦ptt 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳貼文
什麼人喝什麼酒 用威士忌看相【林一峰Whisky School威士忌第143課】
一位打著領帶、西裝袖口露出一截襯衫,襯衫上還悉心使用了袖扣的紳士來到威士忌酒吧,你會為他端上什麼樣的威士忌?
開設威士忌酒吧30年、號稱閱人無數的威士忌達人學院首席顧問林一峰,會為他端出雪莉桶風格的威士忌。
「雪莉桶顏色深、波本桶顏色淡,我們長久以來的估量的結果,就發現喜歡雪莉桶跟喜歡波本桶是截然不同的人。」林一峰說:「雪莉桶因為萃取出更多來自於橡木桶的風味跟顏色,所以雪莉桶風味是更複雜的,喝起來會有一種更飽滿豐富的感覺。所以呢如果是看起來比較豔麗的、或者打扮得比較稱頭的人,通常我們就會推薦他雪莉桶。」
至於性格豪邁爽朗,喜歡一杯接一杯的,林一峰會推薦波本桶威士忌。「因為波本桶威士忌它有比較那種開朗的,像是…香草冰淇淋啦、像是新鮮水果的風味,而且呢它一杯接著一杯喝其實是很快活的。」
仔細想一想,你喜歡雪莉桶風格,還是波本桶風格的威士忌呢?今天若是蔡英文、韓國瑜、郭台銘、柯文哲分別走進店裡來,有30年威士忌功力的林一峰,分別會端出什麼樣的威士忌來?
嚴正聲明,本刊沒有任何政治偏好與色彩,純粹將人物與威士忌進行示範性趣味配對;我們沒有任何顏色,基本上,所有威士忌愛好者的靈魂,應該都和威士忌一樣,全是「琥珀色」的。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
# Glenrothes
# Glenmorangie
# OmarCaskStrengthPlumLiqueur
# Maker'sMarkBourbonWhisky
#Balvenie21YO
#Ardbeg10YO
#格蘭路思
#格蘭傑
#Omar原桶強度單一麥芽威士忌(梅子酒桶55)
#美格
#百富21年
#雅柏10年
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單一純 麥威士忌推薦ptt 在 [問題] 請推薦2000元以內的單一純麥威士忌 的推薦與評價
... 及麥卡倫12yo,不過想送他沒喝過的嘗鮮看看,經過這二天先查了一下單一純麥威士忌,目前考慮的選擇如下,想請教各位如果預算約於2000元以內,會比較推薦哪一款? ... <看更多>
單一純 麥威士忌推薦ptt 在 [問題] 1200左右的威士忌推薦 的推薦與評價
1. 蘇格登單一純麥12年: 沒什麼特別感覺,小辣 · 2. 蘇格登單一純麥15年: 好喝順口,沒什麼嗆辣感 · 3. 百富14年加勒比海蘭姆桶單一純麥: 好喝且非常順口, ... ... <看更多>
單一純 麥威士忌推薦ptt 在 [問題] 請推薦2000以下各地區的單一純麥- 看板Wine 的推薦與評價
一直都有在喝威士忌, 但都不是在細品, 也沒有在研究各個口味的差異
感覺就是朋友推什麼, 我也跟風買一隻來喝喝看
目前喝過
1. 坦度12
雖然之前有喝過一些酒... 但這絕對是我入坑威士忌的第一支
菜鳥時期喝的 現在都買不到了@@
15年跟原酒都被炒到3000以上, 下不了手
因為是兩三年前喝過的 記得很對我口味 不會太甜 又有淡淡的辛辣味
2. 格蘭路斯12
沒甚麼特別的感覺
就順順的 沒有尾韻...
3. 齊侯門Islay
第一口會覺得是偏甜的
放了幾天喝第二杯 覺得尾韻出來了 才嚐得到淡淡的泥煤味
這隻不上不下 如果他價格再低一點 可以常常喝
4. Talisker 10
主要味道偏鹹 不是那種海風的味道 而是那種海邊大太陽曬得滿身汗味的味道
再來才是有煙燻的味道 但 說真的 這比較對我味蕾
不用一張小朋友 可以常買來喝
5. 拉佛格1/4桶
好像是第一支泥煤 也不用一張小朋友
很久之前喝的 有點忘記味道是甚麼 感覺是可以買來回味的
6. 格蘭帝 嘉年華 10年原酒
第一支原酒 第一口酒精強度大到壓過我的味蕾
放了一個月才能嚐到他甜甜的紅莓味 後來有兌水喝才喝得順口
慢慢喝 喝了兩個月後才能習慣純飲
是隻味道挺豐富的酒 很喜歡
7. 百富16
有幸朋友從國外帶了一隻來分給大家喝 不然現在台灣炒的好高...
聞得到蜂蜜 花香 味
順順的喝
但是好甜... (不知道是不是最近喝原酒 又喝泥煤味 搞壞味覺)
這隻應該是不會想要回購的
8. 百富12
記得就是膩...
我也很訝異這隻市場接受度那麼高的酒 我竟然沒甚麼興趣...
如果這幾隻比較的話, 我大概會這樣排序
坦度 >= 格蘭帝 > Talisker > 拉佛格1/4 >
百富16 > 齊侯門Islay > 百富12 > 格蘭路思
不過我目前想要來對我的味覺做一下校正了...
想要把每個地區 (Speyside Islay Island Highland Lowland Cambeltown) 都嚐一遍
不然我喝之前喝的酒的順序 好像嚴重影響我的味覺...
想要喝喝看每個地區不同的特色味道
希望大家可以先推薦2000塊以下 可以常喝的酒
感謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.160.66 (臺灣)
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※ 編輯: mikker (59.124.160.66 臺灣), 06/21/2022 17:44:50
Talisker 自己覺得好喝~
其他先列入清單
感謝
好像只差100多塊
前陣子朋友有給我一隻小野獸 覺得藥水味太重
覺得拉佛格跟齊侯門的煙燻/泥煤味比較合我胃口
※ 編輯: mikker (59.124.160.66 臺灣), 06/22/2022 14:13:02
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