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關於 嘉禾牌麵粉評價 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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社群媒體上有些相關的討論：

嘉禾牌麵粉評價 在 [問題] 請問大家推薦中筋麵粉牌子- 看板cookclub 的推薦與評價


作者wiwio (隨風而去)
看板cookclub
標題[問題] 請問大家推薦中筋麵粉牌子
時間Tue Mar 31 14:47:07 2020

大家好～

最近想做包子、蔥油餅、蛋餅之類的中式麵點

之前都用耆盛（全x特價時）

但口感似乎不太好，也沒麵粉香

請問有在做中式麵點的前輩有沒有推薦的品牌？

謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.221.105 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585637229.A.EEA.html
推 oxygenheaven: 全聯有鼎泰豐麵粉，我都用那款，無添加 03/31 15:40
推 flyer810086: 如果有意想試試看台灣小麥的話，推十八麥~有麥香 03/31 16:15
推 amoroe13: 鼎泰豐用的是嘉禾，幫一樓補充一下 03/31 16:59
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推 arnbition: 嘉何 03/31 18:09
推 tina1749: 嘉禾 03/31 18:30
推 secretain: 嘉禾全聯就有很好買 03/31 18:35
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推 amy4834202: 嘉禾不錯 適合小用量（有封條很方便） 03/31 19:02
推 alice8807: 03/31 19:02
→ alice8807: 嘉禾中筋有兩款 哪款比較推薦? 03/31 19:03
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推 S2895172: 全聯嘉禾只有劍蘭這一款，就不錯用了 03/31 20:00
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推 mandyjasmine: 嘉禾，小包裝和夾鏈袋，深得我心 03/31 21:55
→ pomemy: 洽發跟嘉禾劍蘭都不錯，都是無添加。統一口感好但就有食品 03/31 22:14
→ pomemy: 添加，看個人需求了。我用量大反而是買統一的3公斤分裝， 03/31 22:14
→ pomemy: 小份量對我來說反而垃圾量太多 /__\ 03/31 22:14
→ cata: 嘉禾中筋有劍蘭和藍菊花兩支 藍菊花筋度略低一點點 周清源 03/31 22:44
→ cata: 師傅說新手做包子饅頭 藍菊花比較容易做得漂亮 嘉禾的粉目 03/31 22:44
→ cata: 前有出500克裝的 有需要可以去材料行找 03/31 22:44
推 budda: 請問粉心跟沒特別標粉心的差在哪裡呢？ 03/31 23:06
→ angechen: 粉心是只有中點有，是把小麥外層去掉，只用靠近麥芽中間 03/31 23:38
→ angechen: 的小麥做成的，筋度會好一點。去南北貨、雜貨店秤斤賣的 03/31 23:38
→ angechen: 幾乎都是粉心粉，但現在獨立包裝的粉心粉也越來越多了。 03/31 23:38
→ angechen: 另外若無註明粉心粉就是（筋度）比較好的中筋麵粉 03/31 23:38
推 yuurei: 我還是初學練習，我買家樂福自有品牌中筋1公斤不到40，添 04/01 08:20
→ yuurei: 加物只有維生素c，可以接受 04/01 08:20
推 exotica: 嘉禾 04/01 12:36
推 ken859142: 我家是去食品材料行買水手牌的 04/02 07:17
推 budda: 謝謝樓上a大的解說，我看某廚師視訊說，可以的話，買粉心 04/02 21:51
→ budda: 比較好，所以不懂 04/02 21:51
→ angechen: 粉心就是筋度比較好（不一定有幫助）品質也比較佳（因為 04/02 21:56
→ angechen: 脫去外層雜質） 04/02 21:56
→ joey0602: 只用過劍蘭。還不錯 04/03 00:17
推 greenloopy: 水手有加改良劑，洽發跟嘉禾不錯 04/03 00:30
推 MiyabieEva: 喜歡嘉禾 穩定好做 04/16 16:38






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誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀出發，並透過線上網路，傳遞博雅的溫度，打造全新的文化場域。

#68. 經典配方再升級！國寶級大師健康麵食寶典：108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會！

本書產品的研發、改良與測試,非常感謝僑泰興(嘉禾牌)麵粉廠,提供烘焙試驗室、材料、設備、麵粉、相關資訊及研發部徐雅秀、古璽的全力協助。產品拍照,非常感謝「幸福 ...

#69. 理財周刊 第1040期 2020/07/31 - 第 36 頁 - Google 圖書結果

本周精選產業基本面前景展望佳,合理投資價位現蹤,外資、投信搶收籌碼,股價有機會走出波段漲勢鏢股:聯華( 1229 )、聯強( 2347 )、隆達( 3698 )等牌」麵粉成功建立高 ...

#70. 國語活用辭典 - Google 圖書結果

麵食马厂麵粉製成的食品,如饅頭、水餃、包子等是。麵粉 15 即麥粉。 ... 麵筋可以一」麵粉和水洗去澱粉,剩下的蛋白質疑麥,乞聲。 ... 宋·朱熹嘉禾縣學藏相書名。