西市鱔魚麵地址: 600 嘉義 市西區 光彩街526號 營業時間: 16:30–22:00電話: 05 227 1116. ... <看更多>
嘉義光彩街526號 在 嘉義隱藏版美食~小道消息| 西市鱔魚麵 - Facebook 的推薦與評價
西市鱔魚麵住址:嘉義市光彩街526號(忠義街口,文山百貨旁) 電話:05-227-1116 推薦的原因是它的麵是扁麵(陽春麵那種外省麵)鱔魚不會炒太老,口味雖沒羅山一吃覺得好吃 ... ... <看更多>
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嘉義光彩街526號 在 [食記][多區]炒鱔魚麵大評比:西市、阿吉、羅山- 嘉義 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:西市、阿吉、羅山
詳細地址:西市老牌鱔魚麵(嘉義市西區光彩街526號,近忠義街口)
阿吉鱔魚麵( 嘉義市東區蘭井街113號 )
羅山生炒鱔魚麵 (嘉義市東區延平街270-1號)
價 位:80-100
消費日期:108年/4月
推薦菜色:炒鱔魚麵
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心得:https://sweeet124.pixnet.net/blog/post/67958493
一直對於鱔魚麵有種莫名的情懷,
因為身為中部人的我從來沒吃過鱔魚,
再加上我本來就嗜好麵食,也喜歡鰻魚,
朋友一直說鱔魚是窮人家的鰻魚,
因此讓我非常想嘗試看看。
第一次走入西市老牌鱔魚麵,真有點不自在,
幾乎要糊掉的招牌,要不是看到網路的介紹,
我想我一輩子也不會走進去吧....
但沒想到這卻是我與炒鱔魚麵最美好的相遇!
西市老牌鱔魚麵(嘉義市西區光彩街526號,近忠義街口)
看的出來有點歷史的店面,老闆娘問我是否要加辣,
我菜菜的問說:會很辣嗎?
老闆娘說:就炒一點辣就好。
我說:好。
坐定後覺得似乎有點熱,不過算了,
反正這幾家鱔魚麵店都沒冷氣....
老闆娘先端了柴魚湯給我,店裡面只有我一個客人,
老闆起身去炒麵,過程中炭香味不斷傳來,
真是讓人既期待又怕受傷害。
還沒吃之前,看到麵有點失望,
因為是我不喜歡的扁麵,再加上小小少少的鱔魚,
這樣要NT$100?嗯....
先吃了塊鱔魚,咦?有Q彈也有味道耶,
這是我吃過最像鰻魚的鱔魚了....
再吃炒麵,咦?酸甜感適中而且鑊香氣很足,
認真說,這是三家中唯一我不需要加調味料就可以吃完的店,
而且這家也沒有調味料可以加XD
這是我最後吃的一家店,但卻是我最喜歡的店,
不管是鱔魚或炒麵,我覺得都很棒,
而且鑊香氣很夠也很入味,
唯一缺點,份量有點少價格偏貴,
但為了它的好吃程度,我還是會繼續來訪的,
只因為它是我目前吃過最接近我心中完美的炒鱔魚麵!
順道一提的是雖然店內只有我一個人,老闆怕我太熱,
將原本他在吹的電風扇對著我吹,
還開了冷氣,真是太貼心了!真是值得推薦的一家店!
阿吉鱔魚麵( 嘉義市東區蘭井街113號 )
阿吉是網路上很多人推的鱔魚麵,也是我第一家嘗試的店,
其實我吃阿吉時不覺得驚豔,內心話如下:
「喔!原來這就是炒鱔魚麵的味道!」
「嗯!味道好淡,早知道剛剛說要加辣。」
所以去吃阿吉的話,請記得加辣,
因為我本身不吃辣,但阿吉的味道很淡,
淡到我以為炒鱔魚麵就是要自行加辣加醋加胡椒才好吃...
老闆娘看到我我拼命加東西,於是拿了上面這個辣油給我,
這是店家自己做的辣油比較香,也比較有味道。
值得一提的是,阿吉鱔魚麵生意非常好,
我去的那天平日晚上下雨,我至少還等了有半小時...
而且鱔魚的口感也不太符合胃口,覺得有土味,
但炒麵的鑊香氣是足夠的,只是味道太淡,
下次可能要試試看小辣看會不會比較好。
羅山生炒鱔魚麵 (嘉義市東區延平街270-1號)
這家是我最不喜歡的店,不過這家環境卻是最好的,
份量也最足,無論是鱔魚或炒麵量都很夠,
我不喜歡的點在於鱔魚沒入味以及整體偏油,
吃起來的感覺也很淡,這時候我很淡定的加了辣和醋,
(因為我以為炒鱔魚麵就是要自行加佐料,直到吃了西市才改觀...)
而且吃到一半就覺得有點膩,到最後才發現盤子偏油,
整體而言,是不會再回訪的店家。
這三家的排名是西市>阿吉>羅山,
阿吉會想再試試第二次炒小辣看看,
但他的等待時間讓人卻步,其實由照片來看,
也看的出來西市的麵醬色比較深,而且麵炒的較乾,
阿吉就是很淡,羅山偏油,
有機會再來試試其他的,但短期內都會吃西市了吧!
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最近很熱只想吃炒麵QQ
不過好吃最重要^_^
通常店家生意太好品質也會跟著下降...
阿吉真的要等太久了...
※ 編輯: sweeet124 (59.127.112.55), 05/02/2019 23:01:29
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