🐣There are actually lots of excellent roast duck (#片皮鴨 ) in Taiwan. You find them in local Taiwanese restaurant, and yes delicious and affordable! 🐾🐾🐾🐾 😋😋By delicious I meant, tender duck meat and crispiness of the skin after being cooked on a spit in a furnace! 🌮🌮Most importantly, the pastry that used to wrap around the duck when served are freshly hand made !!! Trust me, that makes a BIG difference when eating it .🍞 💲💲As for price, the whole duck on the photo📸 including a dish of pastry is $600 NTD which is approx. $24 CAD – serving approx. 8-10 ppl, no tips no tax!) Would you like to try ? ♥️ #Taiwanlocalrestaurant #Chiayi #嘉義 #嘉義烤鴨 #烤鴨 #片皮烤鴨 #台菜 #台灣菜
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嘉義烤鴨 在 [食記][西區] 皇家烤鴨炒鴨骨跟鹹酥鴨都有- 看板Chiayi 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：皇家烤鴨
詳細地址：嘉義市西區自由路 2 號
電 話：05 291 0827
營業時間：09:00 – 20:00
價 位：280up
消費日期：2021年/05月
推薦菜色：烤鴨兩吃
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心得：
我們家還蠻喜歡吃烤鴨，比較常吃的是文化路來成北平烤鴨，但因為朋友介紹說西區的 皇家烤鴨 也不錯，過了一條北興路橋就到了，所以這回就來去買來吃吃。一鴨兩吃有分炒骨仔鴨跟鹹酥鴨，炒骨仔鴨半隻 $300、一隻 $580；鹹酥鴨則是半隻 $350、一隻 $650。如果想吃更美味的，還有櫻桃鴨可以點！
皇家烤鴨在嘉義目前有兩間店，一間就是這間西區自由路上的總店，另外一間則是大雅店。看一下 google map 上的評價，是西區的這間評價比較好。平日四點多的時候來，沒有人在排隊。但據說平常生意超級好，現場排隊、預訂的，還有 UberEats 跟 foodpanda 外送，建議要吃的話，還是要事先打電話預訂比較好。
店內共有三位員工，一位負責片鴨，一位則是快火熱炒及製作鹹酥鴨，另外一位女生則是點餐收錢。因為來的時候剛好沒什麼人，不知道生意一好時，三個人到底忙不忙得過來呢？
皇家烤鴨的菜單，感覺價格被貼過了好幾次，跟網路上找到的價格都已經不同了，看來陸陸續續都是一直在漲價。比較特別的是，一般烤鴨店都很單純的只有賣烤鴨、一鴨兩吃等等，但是皇家烤鴨除了基本款的炒骨、鹹酥鴨外，還有櫻桃鴨、燻茶鴨可以點來吃。如果吃膩了烤鴨，偶爾換換口味也是很不錯。
以一鴨兩吃的價格來說，跟來成北平烤鴨可說是不相上下，但因為現在多數烤鴨都已經漲價了，所以也不算是特別貴。基本上半隻就可以 3 ~ 4 個人吃，但因為一份餅皮只有五張，建議一定要多點餅皮或蔥來包餅皮吃才更能吃得飽足。
沒想到除了鴨外，還有雞腿便當、炒青菜、荷包蛋、鴨肉丸子湯。其中鴨肉便當也是很多人在推，下次有機會再來試試看！
皇家烤鴨一鴨兩吃 $300
外帶回家吃，一鴨兩吃的炒骨，再加上多一份餅皮，一共是 $320 元。
份量還蠻多的，片鴨像花開一樣的擺盤，光看就覺得誘人，炒鴨骨的份量也是不少！
片鴨吃起來口感柔軟，鴨皮油亮，但吃起來不會非常油膩。
搭配著甜麵醬、蔥，夾著餅皮一起吃，有面粉香又有鴨肉的美味，喜歡！比起興業路上家鄉烤鴨偏韌性的餅皮，我還是比較喜歡這樣有彈性、有濕潤感又保有麵粉香氣的餅皮。
烤鴨骨，用蒜苗、洋蔥、九層塔炒香，炒得稍微重鹹了一點，但是鴨肉一點也不柴，帶骨但好咬，搭碗飯一起吃更是適合！目前覺得口味最剛好的烤鴨骨是家鄉烤鴨的，可是家鄉的餅皮我真的不愛...。
以前都吃文化路的來成北平烤鴨居多，但這次吃了皇家烤鴨覺得很不錯！片鴨餅皮清爽，炒鴨骨偏鹹但不柴。下次有機會要再來試試鹹酥鴨跟櫻桃鴨！！
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