4道簡單、快速又美味的酥皮食譜 - 酥皮的用途相當廣泛，可以用來製作各種美味甜點及點心。無論是甜還是鹹，酥皮都可以快速上手。以下 4 種酥皮食譜，不僅是作法簡單，它金黃色的酥皮及香氣，更會讓人口水直流。
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1. 鮭魚乳酪可頌
份量：8份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：20分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 大張酥皮
8 湯匙奶油乳酪
8 湯匙芥末籽醬
1 櫛瓜，切丁
100 g 煙燻鮭魚
鹽 & 黑胡椒粉
1 顆蛋
黑芝麻
大碗
作法：
1.1 將大碗倒扣在酥皮上，用刀子切出碗的形狀。
1.2 將切成圓形的酥皮分切成8等份。
1.3 在每份酥皮上抺上1湯匙的奶油乳酪及1茶匙芥末籽醬，再放上一些櫛瓜丁及煙燻鮭魚。
1.4 依個人喜好撒上鹽及黑胡椒粉後。將酥皮包著餡料捲成可頌的形狀。
1.5 將可頌分開地放在鋪著烘焙紙的烤盤上，並在上面刷上蛋液。
1.6 在可頌上撒上一些黑芝麻後，放入上下火預熱至190 °C的烤箱中烤大約20分鐘，美味的鮭魚乳酪可頌就可以出爐了！
2. 義式臘腸起司玫瑰酥
份量：6份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：20分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 大張酥皮
番茄糊
義大利香料
30 片義式臘腸
12 片起司
1 顆蛋
瑪芬烤盤
作法：
2.1 將酥皮張開來，橫切割成5 cm的長條。
2.2 在每個長條酥皮上，抺上一些番茄糊，然後撒上義大利香料。請在邊緣留白大約 2 cm。
2.3 從左到右放上1片義式臘腸、2片切成圓形的起司及4片義式臘腸。請注意在下方及右邊邊緣留白約1-2 cm。
2.4 將下方的酥皮小心地向上折。
2.5 從左邊將酥皮及餡料捲起來，做成玫瑰花造型，然後把它們放入瑪芬烤盤的凹洞裡。
2.6 在酥皮上刷上蛋液後，放入上下火預熱至190 °C的烤箱中烤大約20分鐘。令人眼前一亮的義式臘腸起司玫瑰酥就可以出爐了！
3. 起司菠菜香腸肉酥條
份量：6份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：20分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 大張酥皮
2 條生香腸
60 g 莫扎瑞拉起司絲
菠菜葉
黑胡椒粉
1 顆蛋
作法：
3.1 將酥皮張開來後，在左邊邊緣刷上約2 cm寬的蛋黃液。將2條生香腸剪開，然後將它們擠在酥皮左邊。
3.2 用叉子把肉壓平，但要保持在酥皮中間向左約2 cm的位置。
3.3 在肉上撒上起司絲及菠菜葉，並用黑胡椒粉調味。
3.4 將右邊的酥皮折到左邊包住餡料，並用刀子將酥皮橫切成約4 cm的長條。
3.5 小心地抓住長條的兩端後旋轉，然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。
3.6 最後在酥皮上刷上蛋液，並放入上下火預熱到190°C的烤箱中烤約20分鐘。酥脆可口的起司菠菜香腸肉酥條就可以出爐了！
4. 巧克力香蕉酥
份量：2人份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：20分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 大張酥皮
1 條巧克力
1 根香蕉
2 湯匙杏仁片
1 顆蛋
1 湯匙糖
作法：
4.1 將酥皮張開後，在中間放上整條巧克力。將巧克力兩邊的酥皮大約每隔1.5 cm向下斜切。
4.2 將香蕉切片後，放巧克力上。然後在香蕉上撒上一些杏仁片。
4.3 將切開的酥皮左右交替編織在巧克力和香蕉餡料上，形成酥皮辮子。
4.4 用手指將頂部和底部邊緣壓緊，烘烤時巧克力才不會流出來。然後在辮子上刷上蛋液，再撒上糖。
4.5 將香蕉巧克力酥放入上下火預熱到190°C的烤箱中烤大約20分鐘。簡直是天堂般的美味呀！
這裡還有一道可以吃的花 - 酥皮櫛瓜茄子花，好看又美味喔！食譜請看：https://youtu.be/nquQYUM63Q8
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圓形編織盤教學 在 [分享] 其他-盤編W字紋圓繩(圓形編織盤) - 看板HandMade 的推薦與評價
FB相簿版：https://www.facebook.com/unaschen/posts/10156348276994267
文長，避免無聊，先放幾張成品：
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材料：
1. 0.85mm扁蠟線
2. 一顆洞夠大的珠子
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工具：
圓形編織盤
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步驟：
1. 取線。
4條蠟線各2色。
配色可以用同色系深淺兩色，或是對比色，
但建議要一淺一深，不然紋路會很馬賽克。
要拿來做繩扣眼的色線要長一截(範例用黑色)，
所以是3條100cm、1條110cm，
對折後總長約50cm，再多出一截約10cm的黑線。
我用的是0.85mm扁蠟線，
這樣至少可以編出腕圍16cm+的手環沒問題。
2. 做扣眼。
根據珠子的直徑，用繞線的方式做出繩扣眼。
繞線的方式可參考：
https://www.pinterest.com/pin/752382681471018089/
先取多出一截黑線的那條，繞到足夠圈起來當扣眼的長度。
繞線穿過繩孔，並把另一邊的4條線也穿過繩孔。
找到2條黑線中可收緊繩孔的那一條，收緊繩孔後再整線。
完成的繩扣眼建議先試著讓珠子穿過，以免之後悲劇。
3. 擺盤。
各線放在定位點的左右兩條縫隙，顏色兩兩相對。
我是沒在管數字的，看定位點而已。
4. 編繩。
基本編繩方式請參考：
https://admincxe.pixnet.net/blog/post/206443177
以深色線起始，左下↙右上↗30次(也就是編15圈)。
會途經一次定位點，最終則是與定位點相鄰，以淺色線結束。
以淺色線起始，將定位點隔壁的隔壁那條線，跨到定位點另一側。
再度形成「各線分別放在定位點的左右兩條縫隙」的局面。
4個定位點都依序這樣搞定，以深色線結束。
重新以深色線起始，右下↘左上↖30次(也就是編15圈)……
第一次右下左上的時候，會看得出來中間繩結走線已翻轉成功；
若看不出來，請回溯步驟重新來過。
另外假如編一半中離，要再繼續時可以有幾個觀察重點：
1) 中間繩結處被壓在下方的線，就是要繼續開始編的線。
2) 中間繩結處壓在上方的走線，可看出要繼續左下右上還右下左上。
3) 翻過去看繩結紋路，可看出目前進度在跨過一個定位點之前還之後。
5. 收尾。
反覆編8節後拉一下(非棉繩的拉伸後長度差很大)，不含頭尾約15cm。
女款手環我大約會編9節再收尾，鬆緊剛好；男款手環則是10節以上。
收尾也是用繞線的方式，從散開的線往繩結處繞，再從線圈內側扯出來，
所以需要用一條輔助線做繩圈，最後把線勾出來。
方法請參考(01:57處)：
https://www.youtube.com/watch?v=mChTVYjU9ak
最後想盡辦法把所有的線穿過珠子，燒灼出一個卡死珠子的結，完成。
(光寫步驟結果示範的那條繩子沒編完所以用已經做完的當範本)
也是可以用一些金屬零件和龍蝦扣做開頭和結尾啦～
不過大多是我心血來潮的實驗品，以及繩扣眼做太大或太小的悲劇產物。
工欲善其事必先利其器。
不懂得利用定位點以及觀察重點之前，
每次編盤都得在心裡1234、2234、3234……
顛倒掉頭繼續1234、2234、3234……一個失誤就全亂成一團！
所以這篇與其說是教學，不如說是重點筆記，
也順便提供給想要嘗試變化編法的人參考看看囉！
寫在本篇之前：
https://www.facebook.com/unaschen/posts/10156330918409267
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10156334136374267
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10156343796114267
網路上的教學：
https://admincxe.pixnet.net/blog/post/281165587
https://www.twgreatdaily.com/cat42/node1533722
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隨性不隨便，單純而簡練；復古有新意，精緻也大器。Unas手作設計。
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