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【低卡版麻油雞】
麻油雞是台灣人坐月子很喜歡吃的料理，由於麻油和酒精添加量大，熱量頗高，導致有些產婦坐月子期間體重增加。
雖然我月子已經做完，但還是很愛吃麻油雞，因為產後仍在減脂中，今天就自己做低卡的版本囉！
🔸材料：
-土雞 半隻
-老薑 100g
-金針菇 100g
-麻油 30g
-米酒 70ml
-枸杞10g
-紅棗10g
-滾水（或雞高湯）500ml
🔸作法：
1.開小火，麻油入鍋，冷油下薑片煸炒至香氣撲鼻。（勿開大火，麻油發煙點低，會出現苦味）
2.加入雞肉繼續拌炒。
3.雞皮炒至上色後加入米酒及滾水。
4.煮滾後加入金針菇、枸杞、紅棗。
5.所有食材煮熟就完成囉！
入秋了，愛吃麻油雞又擔心熱量太高的人趕快試試看吧！
🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！
🎀 贈獎獎品 ｜萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/28（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！
🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/
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一鍋二道不藏私大公開！
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚
嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？
想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？
或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？
有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？
有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！
不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！
吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶
＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。
2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。
＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒
PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯
PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯
PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉
PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆
延伸食譜／合菜戴帽
PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬
PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水
作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。
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立刻把《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️
🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249
一直有蜜友問我，這胎會在哪生？
終於！我們訂好了回台灣的機票了🥳
睽違一年半～托三寶的福，終於要回家惹🥰
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其實一知道懷孕，除了很開心，然後解決第一次在海外懷孕，要找產檢醫院/醫生之後，最大的問題就是⋯要在哪生產了？
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馬來西亞的醫療是很進步的，但我們仔細考量後還是決定回台灣生，最主要的原因，就是台灣有媽媽跟婆婆在！ #有媽媽就是安心啊❤️，還有蜜媽煮的麻油雞、麻油腰子、酒釀蛋😍，加上因為我們其實不是嫁娶到大馬，所以我們在大馬完全沒有家人，無後援的狀態，連每次產檢，在疫情之下，都需要安排請朋友幫忙照看兩隻⋯，但朋友自己也有小孩，而且都比兩隻小🥺這樣的情況下如果在這裡生，先不說萬一是半夜要生兩隻沒人顧的問題，萬一老三又黃疸要跑醫院，只有我們兩夫妻⋯感覺會有超多不方便的地方😣，到時如果要應付產後賀爾蒙爆發，又要面對這些惱人的事情⋯我真的覺得我會哭到月子都不用做了😔
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再來是因為我們倆都是台灣人，生出來的老三也是台灣人，所以到時候要報戶口、辦護照、買保險⋯通通都是在台灣會方便快速有效率多，如果是在大馬要跑流程，以這裡的辦事效率，相對麻煩跟慢；另外也考量到如果在海外生⋯不知道何年何月才能帶老三回台灣，該不會阿公阿嬤他們看到老三時，她都兩歲了😂
因此總總考量下，三寶我們還是決定回台灣生！
確定要回台灣生之後，比較麻煩的就是一家人返台的時間了，剛好今年星宇航空 STARLUX Airlines吉隆坡-台北開航！期待超久！所以～根本想都不用想， #我就要搭星宇啊😆哈哈哈，這應該是疫情之下，你們唯一能羨慕我們的一刻？因為我們要搭飛機啦！🎉
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去年整年都沒有想要移動，就怕自己成為防疫破口，但經過長期的觀察，因為大馬管制本國人出國，機場幾乎都是空的，整架飛機，也經常是空服員比乘客多的狀態，相較其他國家飛回台灣，著實安全許多😌
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問過星宇航空公司，孕婦搭乘的部分
0-27周>不需要提供任何資料就可以搭機
28-未滿36週>須提供星宇專用的適航證明書
36以上（包含36)＞不接受乘載
我因為起飛那天是29W1D，需要適航証明書
#在航班起飛的前10天給醫生開立證明
並且於起飛前的48小時前將適航證明書mail到星宇航空客服信箱
星宇航空將會提供給他們自己的醫生判斷是否可以搭乘
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因為前兩位是38、39週生，都不到40週，但預產期8/13是40週，所以我自己往前抓兩週，預計有可能8月初生，比較保險，這樣的話我最晚6月初要回到台灣，差不多29週的時候，隔離完也才32週，還可以做最後一個多月的密集產檢，也熟悉一下醫生
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兩隻因為假期在八月初，所以本來預期我6月初回去，他們三個7月初回，相差一個月，但後來考量後期狀況可能不穩定，他們7月初回隔離完兩週，我可能再過兩週就生了⋯好像有點不保險，因為我想要我生的時候他們都在，哈！所以又往前提了一點，這樣算起來前後出發時間沒差很久，卻要分開隔離，胖子也說我自己大肚子隔離好像有點慘，也怕危險，於是最後我們決定，乾脆一起回台灣吧！😎
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最開心的就是兩隻了，尤其胖na超好笑，本來我們抓會相隔一到一個半月的分開，我問晶ok嗎？晶說不行🤣她要跟媽馬抱抱，然後我問胖na ⋯你覺得ok嗎？他很艱難的說出「應該ok吧⋯」，畢竟他們從出生以來都沒跟媽媽分開那麼久過，然後他接著問的問題我笑死，他問：「那把拔ok嗎？」，我說「把拔ok啊，你們那麼大了，為什麼你覺得把拔不ok？」
👦🏻胖na ：「因為一個半月⋯我們很吵」
講完他自己狂笑，我也笑翻！立馬追問他，「喂～你知道你們很吵！為何覺得我ok！我才不ok好嗎？！為什麼你覺得我可以忍受你們啊！😒」
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在確定全家要一起返台後，先是要訂機票，但因為疫情關係航班銳減，而且每個月”有可能”會變動，都要時間很靠近才有確切航班，無法像之前一樣想訂就直接訂，偏偏防疫旅館又要有機票才能訂～機票確定再來就要預約防疫旅館了，查詢了相關條例，我們一家四口，因為到時有兩位未滿12歲兒童+懷孕超過28週孕婦，皆是需要有人照顧者，所以不受當前一人一戶限制，不過！我搜尋了很多台北的防疫旅館，實在很不ok，大部分都很小⋯7-12坪左右，親子房跟連通房超少，也沒有桌子可以讓兩隻上網課，一度陷入找房困境😣，後來看到有安心補助(就是換家人去住旅館，我們在家隔離)，問過我婆婆，他們願意住外面，把家裡讓我們隔離，瞬間撥雲見日哪～因為這樣選擇就變多，好找多了！感恩公婆❤️
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另外我們還要找短租的房子，兩隻回台灣，到八月初假期前，他們會有兩個月的網課(疫情持續的話)，如果是網課，住我婆家或我媽家就很不適合了，畢竟不是回去度假，他們網課也十分難搞⋯還是要我們盯著，但因為中間卡了坐月子一個月，變成要分開前後段租，目前是先找六月中隔離完到七月底，坐完月子看狀況，如果大馬疫情控制得當他們能上學，胖子就會先帶他們回來，但如果疫情繼續，那我們就會在台灣繼續網課，這就到時後再說了，畢竟非常時期，現在真的超難預料幾個月後的事
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這兩個月都在處理這些事，一直跨海詢問相關事宜
只能說疫情之下，返家之路真的艱難許多😶
不過！我們終於在今天機票訂好了！
返家之路往前邁進一步🤩
睽違一年半！我們終於要回台灣啦～
#回家生小孩
#返台之路系列
#看很多搭星宇的人分享我好期待唷❤️
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各國代表：夢多、安祖、蔡博文、尼可、肯納、兆群
安祖說看到台灣人也吃牛雜很訝異，第一次喝覺得湯好喝沒腥味！兆群不小心喝到排骨酥湯，沒想到湯清甜排骨酥軟爛超好喝！肯納一開始沒有很喜歡酸辣湯，但後來沒有它就對餃子鍋貼沒興趣！夢多第一次會點四神湯是因為名字很厲害？！尼可老婆坐月子每天虱目魚湯，喜歡它的清淡和健康！蔡博文前女友坐月子讓他喝到麻油雞，自己煮還會加Whisky！究竟各國老外對台灣湯品還有哪些評價呢？更多精彩內容請鎖定晚間11:00《二分之一強》！
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千萬母湯餵寶寶吃蜂蜜！
副食品眉角多，
但其實掌握重要三原則即可！
☞EASY爸媽菜色順便做副食品懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/7415
☞其他愛撥營養小知識
發奶食物？退奶食物？
https://youtu.be/ixLaA-14qDc
坐月子別再吃麻油雞啦！！！！
https://youtu.be/9MiobId8hQQ
✍參考文獻：
[1] 臺灣國健署副食品Q&A
4-6個月還是以母奶為主喔！副食品只是嚐嚐看！
6個月以後是“一定要”補充副食品！
但是即使6個月後吃副食品，母奶還是可以一直餵到2歲喔！
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=505&pid=449
[2] WHO副食品指南
https://www.who.int/nutrition/topics/complementary_feeding/en/
[3] 越早(4個月後)碰觸新食物可能越不易過敏
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=7693
[4] 一歲前絕對不能吃蜂蜜
https://www.healthychildren.org/English/health-issues/conditions/infections/Pages/Botulism.aspx
[5] 三歲前不能吃完整的堅果（有些建議到5歲）
https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/
[6] 一歲前建議不要喝牛奶喔，1歲後就會是很好的鈣質來源之一
但也不用因此停母乳喔！剛剛好最好～
https://www.babycenter.com/0_cows-milk-when-and-how-to-introduce-it_1334703.bc
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #副食品營養
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